Această supă de linte și orez brun este masa perfectă pe bază de plante pentru a servi într-o noapte rece. Îmi place combinația de linte și mazăre despicată, deoarece oferă o aromă excelentă, proteine ​​satisfăcătoare și o textură cremoasă. Cu toate acestea, dacă vă lipsește carnea, carnea de vită sau pieptul de pui ar funcționa frumos și în această rețetă. De asemenea, puteți adăuga un strop de brânză sau drojdie nutrițională pentru a crește și mai mult proteina.

supă

Deși este opțional, îmi place să sotez ceapa și roșiile tăiate cubulețe înainte de a adăuga ingredientele uscate pentru a spori culoarea și aroma. Nu vă fie teamă să vă faceți această supă și să adăugați oricare dintre legumele dvs. preferate. Orice fel de legume proaspete, congelate sau conservate sunt binevenite în această rețetă. Broccoli, morcovi, porumb, conopidă, dovlecei sau ardei roșu sunt exemple bune de legume pe care ar fi minunat să le adăugați.

Dacă adăugați legume în plus, aruncați-le în oală chiar înainte de a adăuga apă și lăsați supa să fiarbă. Dacă doriți să rămâneți cu ingrediente uscate, puteți cumpăra legume deshidratate și adăugați-le în amestecul de supă uscată.

Supă de linte și orez brun

Ingrediente:

Ingrediente uscate:
• 1 cană de linte verde sau maro
• ½ ceașcă de orez brun nefierte
• ½ cană de mazăre verde
• 1 lingură condiment italian
• 1 lingură de pătrunjel uscat
• 1 lingură pudră de usturoi
• ½ linguriță piper negru măcinat
• 2 cuburi mari de bulion de legume (1 cub ar trebui să fie echivalent cu 1 lingură de bouillon granulat)
• 8 căni de apă

Ingrediente opționale:
• 1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
• 1 lingură ulei de canola
• 1-14,5 uncii pot face roșii cubulețe, fără sare adăugată

Directii:
1. Opțional: Călește ceapa în ulei într-o oală mare, la foc mare, timp de 3 minute. Adăugați o cutie de roșii tăiate cubulețe.
2. Adăugați ingrediente uscate de supă și 8 căni de apă în aceeași oală mare. Aduceți amestecul la fiert la foc mare. Coborâți focul și fierbeți timp de 40 de minute, acoperit cu un capac. Gustați și reglați condimentele, dacă este necesar.
3. Serviți cu pâine crustă și parmezan, dacă doriți.
4. Păstrați resturile în frigider până la 4 zile sau congelați până la 4 luni. (Ingredientele uscate vor rezista în cămară până la 6 luni.)

Note: Dacă nu includeți ceapa și roșiile tăiate cubulețe, treceți la pasul 2.