dulce

Dulce ȘI/SAU Savory!

În cea mai mare parte, avem o înțelegere de bază despre ce alimente sunt dulci și care sunt sărate ... dar gândiți-vă din nou! Pe această listă veți găsi o multitudine de alimente care sunt renumite pentru ruperea granițelor dintre dulce și sărat. După multe cercetări și dezbateri, acestea sunt cele mai bune rețete pentru a încerca mâncăruri dulci jucând sărate și invers!

Scorţişoară

Gătit între straturi de aluat, prezentat într-o plăcintă, praf peste prăjituri - de obicei ne gândim la scorțișoară ca la un condiment indispensabil pentru dulciuri (mai ales în sezonul de toamnă care se apropie rapid!). Cu toate acestea, lumea culinară se transformă în scorțișoară și într-o varietate de feluri de mâncare sărate. Când lăsați zahărul din el, scorțișoara adaugă o notă caldă și picantă la braise, supe, sosuri, fripturi și multe altele.

Lămâie/Citrice

Lămâile, lămâile, portocalele și chiar grapefruitul au toate capacitatea delicioasă de a se încadra atât în ​​mâncărurile sărate, cât și în cele dulci. Citricele pot fi adăugate la rețete sub formă de coajă, coajă, stoarse sau tăiate felii. Lămâia este adesea folosită în aluat de prăjitură/patiserie, sosuri, glazuri, sosuri, marinate și chiar pe cont propriu pe somon sau pui. Varul este cel mai faimos pe tacos sau plăcinte. Feliile de portocală pot fi scufundate în ciocolată pentru ceva dulce sau combinate cu arome asiatice pentru un sos de portocale. Utilizați grapefruit în înghețată sau prăjiți într-o marinată de pui cu grapefruit și afine.

Ananas

Aroma acidulată și dulce a ananasului tropical poate juca în orice rețetă, fie ea dulce sau sărată. De la prăjituri de ananas cu capul în jos și salsas la mușcături de ananas înfășurate cu șuncă și pui de ghimbir de ananas, există multe rețete populare care ne-au familiarizat cu aroma și versatilitatea unică a ananasului.

Deși este necesară doar în cantități mici, sarea este la fel de importantă la coacere ca și la gătitul sărat. Sarea are un mod aproape magic de a scoate la iveală nucile diferitelor făini și profunzimea aromei din bomboane de ciocolată, fructe și condimente, așa că aproape fiecare rețetă de panificație necesită sare, chiar dacă este doar o ciupire.

Slănină

Un ingredient relativ nou în scena dulce/sărată, slănina a explodat în popularitate. Poate datorită aceleiași logici ca sarea folosită în rețetele dulci, slănina poate fi acum găsită sfărâmată peste glazura de cupcake, coaptă în fursecuri cu ciocolată și chiar înmuiată în ciocolată singură!

Chilis

În timp ce sunt cele mai populare în deserturile mexicane, chili-urile își au cu siguranță locul lor în lumea dulciurilor. Ceva despre adăugarea cantității potrivite de căldură la o rețetă dulce sună atât de bine. Doar aveți grijă când gătiți cu ardei iute - mânecați cu mănuși pentru a evita căldura în ochi sau pe piele.

Cartof dulce

V-ați bucurat vreodată de plăcerea pură a cartofilor prăjiți crocanți? Tot ceea ce îți place la cartofii prăjiți obișnuiți, cu o notă de bunătate de arțar! Pare firesc că acest cartof amidonos a ajuns să estompeze complet liniile dulci și sărate! Acum veți vedea cartofi dulci serviți cu mult unt, sirop de arțar, scorțișoară și chiar marshmallow, dar dulciurile nu se opresc aici. Bucurați-vă de plăcinte cu cartofi dulci, brownies, clătite, ciobani, briose, pâine și chiar înghețată! Este foarte asemănător cu dovleacul în ceea ce privește utilizările sale, dar cartoful dulce stăpânește și lumea alimentelor sărate cu ajutorul său în supe, fripturi, tigaie și rețete piure.

Ciocolată

În spatele gustului său cel mai adesea dulce, ciocolata are potențialul de a duce preparatele sărate la nivelul următor. Atunci când este utilizată în cantități mici, ciocolata conferă o dimensiune mătăsoasă și complexă multor feluri de mâncare. Puteți găsi ciocolată în rețetele de coaste frecate cu cacao, baba ghannouj, chili, pesto catalan, aluniță și multe altele!

Miere

Cunoscut drept cel mai bun îndulcitor natural de acolo, mierea este un aliment de bază în bucătăria americană. Indiferent dacă aveți ursul de miere sau un borcan cu miere crudă extrem de groasă, o lingură este binevenită în majoritatea oricărei rețete dulci. Cu toate acestea, atunci când încorporezi calitățile aurii ale mierii în rețetele sărate, se întâmplă o magie neașteptată! Mierea luminează și sporește bogăția mâncărurilor sărate condimentate, cum ar fi carnea de miel marocană, somonul glazurat cu ierburi, chili dulce thailandez și multe altele.

Morcovi

Odată ce toamna se apropie rapid, nu există nicio îndoială că veți vedea morcovi din ce în ce mai mult. Când căutați rețete de morcovi, există practic un echilibru între rețete dulci și sărate, făcându-l un aliment ideal pentru această listă! Este atât de ușor să caramelizați dulceața morcovilor pentru a vă amesteca perfect cu o varietate de condimente: usturoi, parmezan, cayenne, balsamic, patrunjel ... așa-i așa! Cu toate acestea, dulceața morcovilor poate fi accentuată și în fursecuri, pâini, prăjituri și chiar prăjite cu zahăr brun sau miere!

Pot fi dulci, sărate sau sărate, dar nucile fac o treabă excelentă prin donarea consistenței lor la orice tip de fel de mâncare. Indiferent dacă este vorba de arahide în mâncare thailandeză, nuci pecan într-o plăcintă sau migdale fărâmițate deasupra unei caserole, nucile sunt întotdeauna o alegere bună atunci când caută să ducă un fel de mâncare la nivelul următor.

Incearca ceva nou!

Crezi că dulceața poate fi doar dulce? Incearca asta!

Crezi că tacosurile pot fi doar sărate? Incearca asta!

Crezi că clătitele nu pot fi decât dulci? Incearca asta!

Crezi că salsa poate fi doar sărată? Incearca asta!