Unul dintre mai multe feluri de mâncare dintr-o masă tradițională japoneză, această răsucire a răcoritoarei salate de castraveți kyuri no sunomono include morcov în loc de alge marine pentru un gust de culoare.
SERVICII: 6
MĂRIMEA PORȚIEI: ½ cană (60 grame)
TIMP DE PREGATIRE: 15 minute
Ingrediente
- 4 mini castraveți sau 1 castravete englezesc
- ¼ linguriță sare iodată, împărțită
- 1 morcov mediu, decojit
- 2 lingurite (10 mililitri) mirin
- 2 lingurițe (10 mililitri) oțet de orez
- 1 linguriță (5 mililitri) mai puțin sos de soia de sodiu
- ½ linguriță semințe de susan
Instrucțiuni
- Tăiați subțire castravete (grosime de aproximativ ⅛-inch) și întindeți-l pe o tăietură.
- Presară jumătate de sare pe felii de castraveți.
- Întoarceți feliile și presărați restul de sare deasupra.
- Lăsați să stea timp de 10 minute.
- Folosiți un cojitor de legume pentru a crea panglici de morcovi.
- Într-un castron mic, amestecați împreună mirinul, oțetul de orez și sosul de soia.
- Folosind mâinile curate, scoateți apa din castraveți și așezați felii într-un castron mare.
- Adăugați panglici de morcov.
- Se toarnă dressing peste legume, apoi se presară deasupra semințe de susan.
Notă de gătit: O linguriță de nectar de agave poate fi substituită cu 2 lingurițe de mirină.
NUTRIȚIA PENTRU SERVIRE: 18 calorii, 0g grăsimi totale, 0g grăsimi saturate, 0mg colesterol, 99mg sodiu, 4g carbohidrați, 1g fibre, 2g zahăr, 1g proteine, N/A potasiu, N/A fosfor
- Retrată de salată de macrou și legume Bucătărie dietetică Genius cook - Nutriție sănătoasă, Mâncare gustoasă,
- Supă de linte și orez brun - Alimente; Revista Nutriție - Supă de piatră
- Învață să-ți iubești mâncarea - Alimente; Revista Nutriție
- Cum susține pregătirea personalului campania puternică pentru alimentația alimentară școlară Campania școlilor sănătoase
- Salată de năut marinată și țelină; Mâncare în borcane