Când profesioniștii în nutriție vorbesc despre „prietenia cu mâncarea”, de obicei o fac în contextul tulburărilor alimentare. Ei subliniază importanța de a nu vedea „mâncarea drept inamicul” sau pledează pentru „a face pace cu mâncarea”. Pentru mine, este o propunere mult mai simplă. Iubirea mâncării este înțelegerea a ceea ce face, modul în care ne hrănește și, de asemenea, aprecierea a ceea ce este nevoie pentru a pune la dispoziție mâncare bună.

alimente

Cum arată o relație sănătoasă cu mâncarea?

Mâncarea este un lucru minunat. Nu ar trebui niciodată să fie luată ca atare, risipită sau neglijată pentru toate beneficiile pe care le oferă. „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău”, a spus faimosul medic grec Hipocrate. Într-adevăr, mâncarea ne poate menține sănătoși și ne poate ajuta să luptăm și să depășim bolile.

Din păcate, majoritatea oamenilor sunt înstrăinați de aprovizionarea cu alimente. Puțini dintre noi știu, sau le pasă să știe, de unde provin mâncarea noastră, cum sunt procesate sau preparate și cum beneficiem de ea. Da, avem mai multe informații nutriționale ca oricând, dar astfel de date sunt adesea confuze sau chiar înșelătoare.

A înțelege adevărata valoare a alimentelor înseamnă a înțelege ceea ce are nevoie corpul pentru a funcționa pe deplin. Știu că sună ciudat când consilierii din domeniul sănătății își sfătuiesc uneori clienții să „asculte corpul lor”, dar are sens. Corpul își face cunoscute nevoile dacă suntem atenți. Întrebați-vă cum vă simțiți după ce ați mâncat o masă mare? Probabil lent. După prea mult aport de grăsimi? Bolnav. După un impuls extrem de nutritiv? Energizat, nu? Corpul tău îți permite să știi imediat ce i-ai făcut.

Relația noastră cu mâncarea este dificilă. Chiar dacă este disfuncțional, nu putem pune capăt acesteia, spre deosebire de consumul de alcool sau droguri. Mâncarea este esențială pentru existența noastră. Dar când felul în care mâncăm ne îmbolnăvește și provoacă probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul sau bolile de inimă, trebuie să recalibrăm și să dezvoltăm o abordare diferită a modului în care gestionăm prezența alimentelor în viața noastră.

De-a lungul anilor mei ca dietetician și consilier în domeniul sănătății, am văzut mulți clienți cu o atitudine antagonică față de alimente care, ironic, mai prezentau un comportament de dependență pe care, aparent, nu-l puteau depăși. Există o relație de dragoste-ură cu mâncarea. Nu le-a plăcut să mănânce și nici nu au rezistat.

Care este răspunsul la o astfel de dilemă? Învață să-ți iubești mâncarea, aș spune. Pentru că reflectă modul în care te iubești pe tine însuți și modul în care îți trăiești viața.

Modul în care ne raportăm la mâncare traduce și transmite modul în care ne simțim în legătură cu existența noastră, spune Pilar Gerasimo, editor fondator al revistei de sănătate Experience Life. „Indiferent dacă mâncăm conștient sau inconștient, strategic sau aleatoriu, plăcut sau conștient, cu foame vorace sau dezinteres ho-hum, putem vedea întotdeauna în relația noastră cu mâncarea ceva adevărat și esențial despre modul în care experimentăm alte aspecte ale vieții noastre”, ea spune. Cu alte cuvinte, nu numai că mâncăm - alegem și cine vrem să fim în relația noastră cu mâncarea.

Oamenii cu o relație sănătoasă cu mâncarea mănâncă cu atenție. Abordarea lor față de mâncare se bazează pe moderație, calendarul bun și planificarea în avans. Se bucură de mâncarea lor și apreciază valoarea acesteia. Nu se lasă seduși de mofturi și tendințe. Și nu lasă îngrijorările legate de dietă să interfereze cu rutina lor zilnică. Pe scurt, relația lor cu mâncarea este constructivă și împuternicitoare, în loc de distructivă și disfuncțională.

Cum arată în viața ta o relație sănătoasă cu mâncarea?