2 - Nu mi-a plăcut
15 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
1 Valori de 1 stea:
Inimă cu bucăți de carne de vită sau de miel, o mulțime de legume și un pic de paste, această supă marocană are culoarea sa bogată, aurie-portocalie, din turmeric.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Încălziți uleiul într-un cuptor olandez la foc mediu-mare. Se adauga ceapa si curcuma; se amestecă pentru a acoperi. Adăugați carne și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa este moale, timp de 4 până la 5 minute. Adăugați bulion (sau apă), roșii și sucul lor, napi, morcovi, țelină și șofran. Legați pătrunjelul și crengutele de coriandru împreună cu sfoara de bucătărie și adăugați-le în oală. Aduceți supa la fiert. Acoperiți și reduceți la foc mic. Gatiti pana cand carnea este frageda, 45-50 de minute.
Se amestecă dovleceii și se fierbe, acoperit, până se înmoaie, 8 până la 10 minute. Adăugați paste și gătiți până se înmoaie, 4 până la 10 minute, în funcție de tipul de paste. Aruncați pătrunjelul și crengutele de coriandru. Condimentați cu sare (începeți cu 1 linguriță dacă utilizați bulion de vită; adăugați mai mult dacă utilizați apă) și piper. Se serveste presarat cu patrunjel si/sau frunze de coriandru, daca se doreste.
Echipament: Șir de bucătărie
Notă privind ingredientul: stigmatul uscat de la Crocus sativus, șofranul adaugă aromă și culoare aurie unei varietăți de alimente din Orientul Mijlociu, african și european. Găsiți-l în secțiunea condimente din supermarketuri, magazine gourmet și la tienda.com. Se va păstra într-un container etanș timp de câțiva ani.
1/2 amidon, 1 1/2 legumă, 2 carne slabă, 1/2 grăsime