quiche

Clasica quiche Lorraine primește un upgrade cu conținut scăzut de carbohidrați. Mulțumită aromelor îndrăznețe din brânza Gruyère și slănină, nici măcar nu vei pierde crusta în această Quiche Lorraine Crustless. Cu un blat maro auriu și un centru cremos, de cremă, această quiche sănătoasă este perfectă pentru micul dejun, brunch sau cină.

Această quiche este:

  • Sărac în carbohidrați
  • Fără gluten
  • Cremos
  • Fumuriu
  • Ușor spițe

Rețetă Quiche sănătoasă

În general, am vrut să fac această quiche mai ușoară, în general, motiv pentru care este fără crustă. Și în loc de jumătate și jumătate sau smântână, folosesc lapte integral. Mi se pare că schimbarea ușoară a texturii merită pentru o masă mai ușoară și mai sănătoasă.

Această rețetă are în continuare șuncă, deoarece nu puteți sacrifica toată aroma! Dar, într-adevăr, folosesc slănină aici, deoarece acesta este un clasic pentru quiche Lorraine și adaugă aromă MARE. Cu toate acestea, puteți folosi desigur șuncă sau curcan sau îl puteți lăsa complet.

Ce este în quiche lorraine?

Există într-adevăr doar două ingrediente care disting quiche Lorena de orice quiche obișnuită; slănină și brânză Gruyère. Aceste două ingrediente sunt esențiale pentru a face o quiche Lorena.

Cu toate acestea, dacă doriți să faceți o quiche fără crustă și nu aveți aceste două ingrediente la îndemână, nu este deloc o problemă, pur și simplu schimbați-le pentru ceva similar (am enumerat câteva înlocuiri mai târziu în postare).

Quiche cu conținut scăzut de carbohidrați Lorena

Când renunți la crustă, este destul de ușor să păstrezi lucrurile cu conținut scăzut de carbohidrați. Știu că mulți dintre voi căutați alternative cu conținut scăzut de carbohidrați pentru micul dejun și aceasta este o opțiune excelentă, mai ales pentru că este îndrăzneață în arome clasice de quiche precum slănină și brânză.

Această rețetă este destul de simplă - ștergeți coaja și coaceți crema de umplutură într-o farfurie unsă pentru plăcintă. Nu vă faceți griji, nu se va lipi!

Cum să faci quiche fără coajă Lorena

Îmi place să fac quiche fără crustă! Fără a fi nevoie să faceți (sau să coaceți în prealabil o crustă prefabricată), timpul total de pregătire pentru a face quiche fără crustă este sub 15 minute. Quiche fără crustă amintește oarecum de o frittata, dar în loc să înceapă procesul de gătire pe aragaz, totul este gătit în cuptor.

Iată cât de simplu este să faci o quiche fără coajă:

  1. Bateți împreună ouăle până când sunt deschise la culoare și cu bule.
  2. Bateți laptele și condimentele în ouă.
  3. Gatiti slanina pana cand este crocanta; se transferă pe o farfurie. Rezervați două lingurițe de picături; aruncați restul.
  4. Gatiti ceapa in picaturi rezervate.
  5. Se amestecă slănina gătită, ceapa și brânzeturile în cremă.
  6. Se toarnă amestecul de cremă într-o farfurie unsă pentru plăcintă.
  7. Coaceți quiche până când marginile sunt stabilite și centrul se agită ușor.

Substituții de ingrediente:

  • În loc de slănină, puteți folosi cubulete de șuncă, curcan sau cârnați fierți.
  • În loc de Gruyère și Parmezan, puteți folosi Cheddar, fontina, Manchego, Jack etc.
  • În loc de lapte integral puteți folosi jumătate și jumătate sau o combinație de lapte și smântână.
  • Pentru o opțiune mai sănătoasă, în loc să gătiți ceapa în picături de slănină, puteți folosi ulei de măsline.
  • Puteți adăuga spanac gătit, varză gătită, mazăre etc.

Cum să reîncălziți quiche fără coajă

Cel mai bun mod de a reîncălzi quiche fără crustă (acest lucru funcționează și pentru quiche obișnuit) este de a plasa quiche, încă în farfurie pentru plăcintă sau pe o farfurie rezistentă la cuptor, în cuptor. Rotiți cuptorul la 250 de grade și lăsați quiche-ul să se încălzească în cuptor în timp ce se preîncălzește. Lăsați quiche-ul să se încălzească în continuare, odată ce cuptorul este preîncălzit pentru încă 5-10 minute.

Poți să faci quiche fără crustă din timp?

Sigur! Puteți face această quiche lorrene fără coajă cu o zi înainte. Vă recomandăm să nu o faceți cu mai mult de o zi înainte, deoarece va începe să plângă și să devină ușor dur/cauciucat.

Poate fi înghețată quiche fără crustă?

Nu. De regulă, majoritatea vaselor cu ouă nu trebuie congelate.

Ați putea dori, de asemenea…

Dacă doriți să faceți această rețetă cu o crustă, verificați rețeta mea preferată de crustă de plăcintă. Și dacă doriți să păstrați acest gluten-free, obțineți rețeta pentru alegerea mea crusta de quiche fara gluten.

Cauti ceva ce copiii vor adora? Fă asta Bricholi Cheddar Quiche.

Serviți această quiche fără coajă cu:

  • Cartofi crocanti
  • Salată de grapefruit de avocado
  • Salată verde de iarnă
  • Salată cu ierburi cu vinegretă de grapefruit

Asigurați-vă că mă etichetați @ZESTFULKITCHEN PE INSTAGRAM sau etichetați #zestfulkitchen pe social media dacă faceți o rețetă!

Nu uita, dacă faceți acest quiche lorrain sănătos, lăsați un comentariu și notați mai jos!

Pentru a fixa această rețetă și salvați-o pentru mai târziu, puteți face clic pe butonul de pe oricare dintre fotografii sau pe butonul roșu de pe bara de sub rețetă. Gătit fericit!