Chebureki sunt mâncare clasică rusească de confort. Fiecare cifră de mâncare sărată, cărnoasă, izbucnește în arome autentice rusești. Super delicios și ușor de făcut!

furnizori

Chebureki este o patiserie cosmopolită savuroasă care face o alegere minunată pentru micul dejun. Produsul de patiserie se face prin împăturirea unui aluat rotund umplut cu carne tocată, de obicei carne de oaie sau carne de vită și ceapă. Aluatul sigilat este pliat în formă de jumătate de lună înainte de a fi prăjit. Nu este neobișnuit să vizitați țări slave precum România, Rusia și să găsiți această patiserie delicioasă vândută ca mâncare de stradă.

Îmi place să fac această plăcintă cărnoasă din aluat nedospit care este umplut cu carne de vită măcinată, condimente, ceapă, apoi se transformă înainte să prăjesc în ulei fierbinte într-o tigaie. Această cifră de afaceri este atât de captivantă, încât nu aș putea niciodată să știu pe nimeni cât consumă dintr-o dată (vă rog, nici măcar nu încercați să ghiciți).

Chebureki durează aproximativ o jumătate de oră pentru a se pregăti. Tot ce trebuie să faceți este să faceți patiseria foarte subțire și crocantă, carnea bine condimentată și suculentă înainte de a o prăji adânc într-o nuanță aurie de groaznic. Pentru a face aluatul folosesc doar trei ingrediente; apă, sare și făină. La fel de ușor ca asta! Am observat că unele rețete sugerează adăugarea de ouă și chiar vodcă. Mi-am dat seama că rețeta mea este foarte tradițională și perfectă pentru Chebureki-ul pe care îl iubesc. Pentru a-mi arunca îndoielile, am decis o dată să arunc ouă. Lotul cu ouă a ieșit foarte dur și dezordonat. Clasicul Chebureki are o senzație distinctă de crocant pe exterior și o senzație de mestecat în interior.

Un secret pe care l-am învățat despre prepararea acestei gustări este să adaug făina cu discreție. Mă asigur că adaug treptat și lucrez făina în aluat până când ușa este netedă, foarte elastică și moale. Această textură de aluat este cea mai bună pentru a lucra. Am descoperit că îmi permite să rulez foile de aluat foarte subțire. Pentru Chebureki, cu cât este mai subțire, cu atât mai crocantă. Totuși, dacă îmi este greu să frământ aluatul, adaug aproximativ 2 linguri de apă. Umplutura depinde de tipul de carne pe care îl doriți. Sunt o persoană din carne de vită, așa că folosesc mereu carne de vită măcinată pentru această rețetă de plăcinte și o mulțime de ceapă.

Aceste gustări somptuoase sunt cel mai bine servite fierbinți. Imediat îi scoateți din tigaie. Aveți grijă să nu vă opăriți cavitatea bucală atunci când mâncați bunătățile aurii.