Pe măsură ce Halloween-ul se apropie, dovleceii apar în magazinele de pe tot globul. Supa de dovleac este un adevărat delicat pentru copiii de Halloween și aceștia pot face toată munca cioplind dovleceii. Această rețetă este foarte ușor de făcut, foarte gustoasă și gustarea perfectă după Trick sau Treating the neighbors. În plus, este fără lactate, fără gluten și perfect pentru o dietă vegană sau vegetariană. Supa de dovleac este plină de ingrediente sănătoase și poate fi preparată în avans. Puteți păstra la frigider cel puțin trei zile și congela până la trei luni. Există două rețete prezentate aici: una făcută în mod tradițional într-o tigaie și cealaltă folosind un Soup Maker, ceea ce înseamnă că supa poate fi gata în 20 de minute.
Supă tradițională de dovleac
Supa de dovleac
Supa de dovleac este plină de ingrediente sănătoase și poate fi preparată în avans. Puteți păstra la frigider cel puțin trei zile și congela până la trei luni. Există două rețete prezentate aici: una făcută în mod tradițional într-o tigaie și cealaltă folosind un Soup Maker, ceea ce înseamnă că supa poate fi gata în 20 de minute.
Ingrediente
- 1,5 kg (3 lb) dovleac curățat și desămânțat, tăiat în cuburi de 3 cm (1¼in)
- 1 ceapă mare, tocată aproximativ
- 2 morcovi, curățați și tocați
- 1 ardei roșu, însămânțat și tăiat cubulețe
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 buton ghimbir proaspăt rădăcină, curățat și tocat
- 1,5 litri (2½ pinte) de stoc de legume
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
Veți avea nevoie de o cratiță cu adâncime de 3,5-4 litri (6-7 pinte). Preîncălziți cuptorul la 200 ° C/180 ° C ventilator/gaz 6.
Includeți dovleacul pregătit într-o pungă mare pentru congelator, resigilabilă, cu ceapa, morcovii și ardeiul roșu. Presărați cu jumătate de ulei, condimentați cu sare și piper și aruncați totul împreună până când legumele sunt acoperite.
Întoarceți-vă într-o cutie mare de prăjire și întindeți-o pentru a forma un singur strat (folosiți două cutii de prăjire, dacă este necesar).
Prajiti la cuptor timp de 40-45 de minute pana cand se inmoaie si se rumenesc.
Așezați cratița mare, adâncă, la foc mediu, adăugați uleiul rămas și, când este fierbinte, adăugați ghimbirul și prăjiți-l un minut.
Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere, apoi se amestecă legumele prăjite și se condimentează cu sare și piper. Ar trebui să facă aproximativ 30 de minute!
Scoateți-l de pe foc și, folosind un blender manual, amestecați amestecul până la omogenizare.
Verificați condimentele, adăugând mai multă sare și piper, dacă este necesar.
Reveniți la căldură pentru a vă încălzi și serviți fierbinte cu pâine crustă.
Supă de dovleac rapid
Viața a fost mult mai ușoară cu invenția Morphy Richards Soup Maker. Pentru această versiune a Supei de dovleac, trebuie doar să adăugați toate ingredientele la producătorul de supă și să le setați să se netezească. Așteptați 19 minute și serviți. Este posibil să fie necesar să reduceți raportul dintre ingrediente pentru a se potrivi cu aparatul dvs. de supă, deoarece acestea nu funcționează atât de bine dacă supraîncărcați. Este suficient de ușor să vă pregătiți în loturi. Îmi place pe al meu și l-am cumpărat prin Amazon așa că iată linkul.
Potrivirea vinului
În afară de utilizările lor decorative distractive, dovleceii adaugă o aromă deosebită mâncării. În afară de utilizările lor decorative distractive, dovleceii adaugă o aromă deosebită mâncării. Unul dintre felurile noastre preferate este supa de dovleac, iar mai jos sunt câteva perechi de vinuri pentru a face o delicioasă masă de toamnă. Supa de dovleac este o adevărată minune de toamnă - moale, bogată, sățioasă și satisfăcătoare.
Împerecherea supei cu vinul nu este, în general, un proces atât de dificil, deoarece majoritatea supelor au arome primare puternice care fac ca potrivirea vinului să fie relativ ușoară. Supa de dovleac nu face excepție cu fructul său mai moale și adăugați cremă la rețetă necesită un vin moale și luxuriant, care nu va domina aromele subtile ale felului de mâncare. Având în vedere acest lucru, un Viognier s-ar împerechea frumos - notele florale aromate vor aduce o bucată de vară acestei supe de toamnă, iar corpul cremos, cu unt, va completa textura frumos. Am ales un Kimbao Viognier din Chile. Disponibil de la Naked Wines.