Referințe

[1] Prosekov, A. Yu., Dyshlyuk LS, Milent’eva IS, și colab. (2018). Studiul proprietăților biofuncționale ale uleiului de cedru și pin cu utilizarea culturilor de testare in vitro. Alimente și materii prime, vol. 6 (1), pp. 136–143.

studiul

[2] Zimina, M. I., F. A. Gazieva, Pozo-Dengra, J., și colab. (2017). Determinarea intensității producției de bacteriocină de către tulpini de bacterii lactice și eficacitatea acestora. Alimente și materii prime, vol. 5 (1), pp. 108-117.

[3] Novoselova, MV, Prosekov, A. Yu. (2016). Opțiuni tehnologice pentru producerea de lactoferină. Alimente și materii prime, vol. 4 (1), pp. 90–101.

[4] Prosekov, A. Yu., Ivanova, S. A. (2016). Asigurarea securității alimentare în tendințele existente de creștere a populației și instabilitate politică și economică în lume. Alimente și materii prime, vol. 4 (2), pp. 201–211.

[5] Zimina, M. I., Sukhih, S. A., Babich O. O., și colab. (2016). Investigarea activității antibiotice a tulpinilor genului de bacil și a proprietăților bacteriocinelor acestora pentru a dezvolta produse farmaceutice de generația următoare. Alimente și materii prime, vol. 4 (2), pp. 92–100.

[6] Piskaeva, AI, Sidorin, Yu. Yu., Dyshlyuk L. S. și colab. (2014). Cercetări privind influența clusterelor de argint asupra microorganismelor și bacteriilor E. coli. Alimente și materii prime, vol. 2 (1), pp. 62-66.

[7] Prosekov, A. Yu. (2014). Teoria și practica analizei proteinelor prionice în produsele alimentare. Alimente și materii prime, vol. 2 (2), pp. 106–120.

[8] Voblikova, T., Mannino, S., Barybina, L., și colab. (2019). Imobilizarea bifidobacteriilor în microparticule biodegradabile de calitate alimentară. Alimente și materii prime, vol. 7 (1), pp. 74–83.

[9] Barybina, LI, Beloysova, EV, Voblikova, TV și colab. (2019). Produse din carne multicomponente pentru nutriție sportivă. Journal of Hygienic Engineering and Design, pp. 81-84.

[10] Golubtsova, Yu. V., Prosekov, A. Yu., Moskvina, N. A. (2019). Identificarea materiilor prime pentru fructe și fructe de pădure în sistemele alimentare multicomponente. Industria laptelui, vol. 3, pp. 28-29.

[11] Prosekov, A. Yu., Dyshlyuk, L. S., Belova, D. D. (2019). Ambalaje biodegradabile antimicrobiene în fabricarea brânzeturilor. Brânzeturi și unt, vol. 3, pp. 40-42.

[12] Guarrasi, V., Sannino, C., Moschetti, M., și colab. (2017). Contribuția individuală a bacteriilor lactice inițiale și nonstarter la compoziția compusă organică volatilă a brânzei Caciocavallo Palermitano. Revista Internațională de Microbiologie Alimentară, vol. 259, pp. 35–42.

[13] Kim, N. S., Lee, J. H., Han, K. M. și colab. (2014). Discriminarea brânzeturilor comerciale din profilurile de acizi grași și conținutul de fitosteroli obținut de GC și PCA. Chimia alimentelor, vol. 143, pp. 40–47.

[14] Sadecka, E. Kolek, D. Rich Howson și colab. (2014). Principalii parfumuri volatile și dinamica formării lor în timpul producției de brânză May Bryndza. J Chimia alimentelor, vol. 150, pp. 301–306.

[15] Han, R., Zheng, N., Zhang, Y. și colab. (2014). Profilurile cu acizi grași din lapte la vacile de lapte Holstein hrănite cu diete pe bază de porumb sau furaje mixte. Arhivele Nutriției Animalelor, vol. 68: 1, pp. 63–71.

[16] Ulbrich, TLV, Southgate, DAT (1991). Boala coronariană șapte factori dietetici. Lancet, vol. 338. pp. 985–992.

[17] Pilarczyk, R., Wójcik, J., Sablik, P., și colab. (2015). Profilul acidului gras și indicii lipidici de sănătate în laptele crud al vacilor Simmental și Holstein-Friesian dintr-o fermă ecologică. Afr. J. Anim. Știință, vol. 45. pp. 30–38.