un bibliotecar scrie despre cărți

  • Acasă
  • Despre
  • a lua legatura
  • Marea Britanie și Irlanda
  • Ghidul
  • Publicații
  • Voiaj

Carte: The Philosopher’s Diet: How to Slose and Change the World de Richard Watson
Gen: Filozofie
Editor: The Atlantic Monthly Press
Data publicării: 1985
Pagini: 153

richard

Sursă: Biblioteca (dețineam o copie. Mă întreb unde a mers.)

Rezumat: Iată titlurile capitolelor:

  1. Gras
  2. Alimente
  3. Roughage
  4. Alergare
  5. Sex
  6. Cum să trăiască
  7. Cum să mori

Îmi este greu să rezum acest volum subțire. Invită rezumate scurte, dificile, inteligente, cum ar fi „Viața este o plajă și apoi mori” sau versiunea mai convențională și mai puțin optimistă. Sau ceva mult mai lung - dar este o carte scurtă, s-ar putea să citiți cartea mai degrabă decât rezumatul meu.

Probabil cel mai important lucru de remarcat despre această carte este că Richard Watson este un filozof de bună-credință. De fapt, a fost profesor de filosofie la alma mater și cel mai recent loc de muncă al meu, Universitatea Washington din St. Louis. Este expert în opera lui Descartes. Totuși, este posibil ca el să fie cel mai faimos ca speleolog (explorator de peșteri), contribuind la eforturile exploratorii care au dovedit că Mammoth Cave din Kentucky este cea mai lungă peșteră din lume și co-autor al cărții care spune acea poveste, Cea mai lungă peșteră de Richard Watson și Roger W. Brucker.

Gânduri: Am citit asta pentru prima dată la mijlocul anilor '80. Rare citesc cărți, dar aceasta este cel puțin a treia și poate a patra oară când o citesc. În mijlocul tuturor cărților despre stilul de viață sănătos pe care le-am citit, am vrut să îl revizuiesc pentru a vedea cum mi-a influențat abordarea. Mi-am amintit multe lucruri, am uitat mult că mi-am amintit și unele care păreau noi - se pare că nu am primit-o prima dată.

Uitasem, dar se pare că în această carte am obținut noțiunea de a citi cărți despre dietă. Sunt înconjurat de oameni, inclusiv de cititorii acestui blog, care sunt disprețuitori față de cărțile de auto-ajutor în general și cărțile de dietă în special. Dar am reușit cumva să mă țin de percepția mea personală că îmi sunt utile, fără să le iau în serios. Poate că asta s-a întâmplat pentru că acest pasaj a fost depus undeva în creierul meu:

Trebuie să vă modificați comportamentul alimentar. Începi prin a citi literatura de inspirație. Voi furniza partea mea în aceste pagini, dar nu pot începe să furnizez suficient. Așadar, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să mergi sau să împrumuți câteva cărți despre dietă, calorii, grăsimi, sare, fibre, zahăr, exerciții fizice, post și alimente naturale. Nu contează cărțile pe care le obțineți - alegeți cantitatea, nu calitatea ... Veți citi aceste cărți din nou și din nou. Se simte bine să le citești, chiar și atunci când nu mai ai dieta. Literatura de inspirație vă asigură că pe cineva îi pasă, că există o cale și că puteți fi salvat. pp. 14, 15

Ceea ce face ca pierderea în greutate și menținerea acestuia în afara unei ținte relevante pentru filosofie este că este greu. Este greu să respingi tendințele propriei tale culturi. Este greu să te gândești singur, să experimentezi pe propria ta viață, să găsești ceea ce funcționează cu adevărat în viața ta din multitudinea de opțiuni disponibile. Este necesar să fii foarte conștient de ceea ce este important și ce nu este și să pui sub semnul întrebării presupunerile.

Nu vă lăsați jenat de lipsa de importanță a obiectivului dvs. Ceea ce este important în acest moment nu este dieta ta, ci angajamentul tău față de aceasta. Oamenii nu pot să știe cum este un proiect de exercitare a voinței sau la ce duce până când se angajează. În acest moment, nu conținutul actului tău contează, ci că este un proiect dificil și pe termen lung ales liber; nu prostia aparentă de a lucra atât de mult la o chestiune atât de minoră, ci cât de greu de făcut este și că reușești să o faci; nu conținutul, ci forma lucrului. Căci dacă puteți face acest lucru, puteți finaliza alte proiecte dificile, al căror conținut poate fi departe de a fi minor. p. 76

Programul din această carte interzice zahărul alb și făina albă și, ca atare, elimină alimentele procesate. Niciodată nu am reușit să elimin complet, dar bănuiesc că citirea acestei cărți în anii 80 a fost motivul pentru care am fost atât de deschis față de abordarea locală și naturală a alimentației care a fost atât de populară în ultimii ani.

El a susținut cazul cu mult înainte de Michael Pollan, Marion Nestle și Mark Bittman că mâncarea sănătoasă este un mod radical, de-a dreptul subversiv, de a trăi în America modernă. Este contrar societății de consum. În 1985, el a prezis aproape creșterea actuală a Farmers Markets, explicând că, pentru a obține soiuri de legume și fructe cu gust bun, acestea „trebuie să fie hrănite manual în fermele de camioane mici”. Sunt într-adevăr surprins să văd acest pasaj într-o carte scrisă la mijlocul anilor 1980:

Dacă mâncați mai puțin, dacă mâncați fructe și legume proaspete și cereale integrale și carne hrănită, veți ridica un strigăt împotriva agroindustriei și a industriei de alimente prelucrate, care au un control ferm asupra producției și distribuției de alimente din lume. Mâncarea este baza tuturor puterilor asupra ființelor umane, pentru că în fiecare zi fiecare dintre noi trebuie să mănânce. Strigătul tău va fi o picătură de apă în oceanul larg, larg, dar dacă ar exista destui dizidenți, un val de maree ar mătura lumea. p. 113

Nu aș fi știut de unde să obțin carne hrănită la mijlocul anilor 1980!

Recurs: Am citit și recitit prima ediție a Dieta filosofului din 1985. De atunci a existat o ediție revizuită, dar din recenziile de pe Amazon, el nu a făcut multe modificări. Nucleul planului său prescriptiv se pare că a rămas același - 900 de calorii pentru femei și alergări zilnice de 4 mile. Este ușor să găsești găuri în sfaturile din noțiunile actuale cu privire la comportamentul sănătos. Aceasta nu este deloc abordarea pe care am adoptat-o ​​când am pierdut în final greutatea. Totuși, rămân mai surprins de lucrurile pe care se pare că a înțeles, citind aproape 30 de ani mai târziu.

Provocări: Aceasta este o carte șase din nouăsprezece pentru Foodies Reading Challenge pentru 2012. Există câteva descrieri memorabile ale mâncării pe care orice bucătar îi va plăcea, fără a menționa o descriere uimitoare a unei bucătării ideale.

Consultați postarea de gătit de weekend la Beth Fish Reads pentru mai multe posturi despre mâncare și gătit.

Ai citit această carte? Ceea ce ai crezut?