Salată de cuscus curri - Ambalat cu substanțe nutritive și ÎNCĂRCAT de aromă, această rețetă delicioasă de salată de cuscus curri va deveni cu siguranță un favorit!
O salată de cuscus curri sănătoasă și satisfăcătoare, cu o aromă minunată și plină de ingrediente sănătoase. Rapid de asamblat, este perfect pentru a lua la serviciu la prânz, pentru a savura o cină ușoară sau pentru a servi ca garnitură.
Există o poveste în spatele creării acestui fel de mâncare. Acum câțiva ani, soțul meu și cu mine ne-am dus la întâlnirea obișnuită de vineri seara. Încercam să pierd câteva kilograme de vacanță și nu voiam să merg la un restaurant doar pentru a ajunge să plătesc o primă pentru o salată. Dar și eu muream de foame. Iată ce s-a întâmplat:
Înainte de a trece la porțiunea „întâlnire” a nopții, a trebuit să ridicăm câteva alimente din magazin. Ne-am îndreptat spre delicatese unde soțul meu a luat un sandviș și am primit o mică porție de câteva salate diferite pentru a încerca. Una dintre ele era o salată de cuscus curri și o mușcătură și am fost vândut. Știam că va trebui să-l recreez acasă, așa că am lăsat câteva mușcături din el pentru a-l lua acasă, astfel încât să pot face o comparație gustativă alăturată, în timp ce lucram la rețeta perfectă copiat. Rezultatul final a fost perfect - gustul și textura la fața locului!
Sub stânga: Copiatul meu. Sub dreapta: Salata originală din delicatese.
Aromele acestei salate dulci sărate și texturile contrastante fac din această salată un deliciu absolut.
Această salată se păstrează câteva zile, iar aroma este și mai bună a doua zi, după ce aromele s-au amestecat.
Rețetă de salată de cuscus curri
Să începem!
O tonă de ingrediente sănătoase intră în această salată: fasole Garbanzo, morcovi, țelină, pătrunjel, ceapă verde, ulei de măsline extravirgin, oțet, miere, stafide (sau coacăze uscate dacă preferați, acestea sunt mai mici - sau chiar cireșe sau afine uscate), pudră de curry și turmeric. Și dacă doriți să ridicați factorul de sănătate, puteți chiar să înlocuiți cuscusul cu quinoa sau mei.
Pentru a pregăti cuscusul, pur și simplu adăugați apa într-o cratiță medie împreună cu sarea și uleiul de măsline, aduceți la fierbere, adăugați cuscusul, opriți imediat focul, acoperiți și lăsați să stea 15 minute.
După 15 minute, pufuiți cu o furculiță și așezați-l într-un bol foarte mare. Pus deoparte.
Combinați toate ingredientele pentru pansament și bateți până se combină. Pus deoparte.
Adăugați toate legumele, pătrunjelul, stafidele și fasolea garbanzo la cuscus. Uită-te la această frumoasă gamă de culori și substanțe nutritive.
Se amestecă pentru a combina, apoi se toarnă sosul peste el, aproximativ 1/3 la un moment dat, amestecând între adăugiri pentru a combina salata.
Asta este! Cuscusul absoarbe frumos culoarea curry și curcuma.
Acoperiți cuscusul cu un capac sau folie de plastic. Datorită conținutului de oțet/acid, asigurați-vă că este fie într-un vas de sticlă, fie din plastic. La frigider peste noapte pentru cele mai bune rezultate. Aromele au nevoie de timp pentru a se amesteca.
Această salată de cuscus este perfectă ca un prânz ușor sau ca o garnitură la cină. Savurați-l împreună cu niște pui sau pește la grătar.