pilau

servește: 4 - 6
Abilitate: uşor
Cost: ieftin
Pregătire: 10 minute
Gătit: 30 minute

Nutriție pe porție

Această rețetă clasică de orez Pilau este simplă și delicioasă. Veți dori să o faceți din nou și din nou!

Cu multă aromă, această garnitură gustoasă este perfectă pentru servirea cu pui tikka masala, miel picant sau alte preparate clasice indiene. Pâine Naan pe lateral și bețișoare proaspete de scorțișoară rupte peste tot, acest preparat delicios de orez pilau este o parte aromată care ar completa orice banchet indian.

Această rețetă servește 4-6 persoane, dar puteți dubla cu ușurință ingredientele pentru a face mai mult dacă hrăniți mai mulți oameni. Această rețetă de orez pilau durează aproximativ 40 de minute pentru a pregăti și a găti, dar o puteți lăsa să gătească timp de 30 de minute în timp ce vă preparați felul principal de mâncare.

Serviți cu un curry de pui dulce sau curry de pește picant. Sau dacă doriți ceva mai reconfortant, alegeți un fel de mâncare de cartofi Bombay sau curry de legume încălzit. Faceți acest orez pilau pentru o noapte de curry de familie, sau uimiți prietenii când vin la cină. Sau puteți oricând să economisiți bani într-o zi de seară de vineri sau sâmbătă, oferind acest lucru pentru dvs. în loc să comandați.

Îți place mâncarea indiană? De ce să nu încercați să gătiți această rețetă de pui cu unt de Gordon Ramsay?

Ingrediente

  • 1 lingură de semințe de chimen
  • 1 lingură ghee sau ulei
  • 1 ceapă, curățată și tocată
  • 4 păstăi de cardamom
  • 4 cuișoare
  • 1 lingura de curcuma
  • 250g orez basmati
  • 2 frunze de dafin
  • 1-2 bețișoare de scorțișoară, rupte

Metodă

Încălziți o tigaie mare, care are un capac etanș. Presărați semințele de chimen peste bază și gătiți timp de 30 de secunde, amestecând bine pentru a le prăji, dar având grijă să nu le ardeți. Ieșiți din tigaie într-un castron.

Încălziți ghee-ul sau uleiul în tigaie. Adăugați ceapa și fierbeți-o la foc mediu timp de 5-7 minute, până începe să se înmoaie.

Zdrobiți semințele de chimen ușor cu păstăile de cardamom.

Adăugați chimenul, cardamomul, cuișoarele și turmericul în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute.

Clătiți bine orezul și adăugați-l în tigaie, împreună cu 450 ml de apă clocotită, frunzele de dafin și bețișoarele de scorțișoară și amestecați scurt doar pentru a amesteca. Aduceți amestecul la fiert, acoperiți tigaia și gătiți la foc mic timp de 12-15 minute, până când apa este absorbită. Lăsați orezul în tigaie, dar îndepărtați focul câteva minute înainte de a servi.

Orezul poate fi preparat în avans. Asigurați-vă că este răcit foarte repede după prepararea inițială și apoi păstrat la frigider. Pentru a servi, reîncălziți bine la cuptorul cu microunde.

Sfat de top pentru prepararea orezului Pilau

Orezul poate fi preparat în prealabil și reîncălzit la cuptorul cu microunde, dar asigurați-vă că este răcit foarte repede după prepararea inițială și apoi păstrat la frigider înainte de a fi reîncălzit bine. Păstrați restul de orez într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 zile. Asigurați-vă că reîncălziți bine înainte de servire.