Nativii americani au folosit ardeiul de cayenne ca hrană și condimentare timp de aproape 9.000 de ani. Mergeți rapid până în prezent și acest condiment înflăcărat a devenit o bază de bucătărie. În afară de arderea gurii, studiile arată că piperul de cayenne poate accelera metabolismul și poate suprima pofta de mâncare Efectele capsaicinei, ceaiului verde și ardeiului dulce CH-19 asupra apetitului și aportului de energie la om în echilibru energetic negativ și pozitiv. Rebach, HC., Smeets, A., Martinussen, T., și colab. Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Copenhaga, Rolighedsvej 30, Frederiksberg C, Danemarca. Nutriție clinică (Edinburgh, Scoția). Iunie; 28 (3): 260-5 .

ardeți

Fulger într-o sticlă (condiment): Ce este

Gustul fierbinte și picant al ardeiului Cayenne provine de la capsaicină, un compus găsit în mulți ardei iute. Se știe că capsaicina stimulează metabolismul, determinând organismul să producă căldură suplimentară și să ardă mai multe calorii pentru combustibil. Cercetările sugerează că, după consumul de alimente cu capsaicină, rata metabolică a organismului (cunoscută și sub denumirea de consum de energie) poate crește de la 15 la 20% până la două ore. Alte studii sugerează că capsaicina crește și oxidarea grăsimilor, permițând organismului să utilizeze mai bine grăsimile ca combustibil. Efectele tratamentului capsinoid nou asupra grăsimii și metabolismului energetic la om: posibile implicații farmacogenetice. RSnitker, S., Fujishima, Y., Shen, H., și colab. Facultatea de Medicină a Universității din Maryland, Baltimore, MD. Jurnalul American de Nutriție Clinică. 2009 ianuarie; 89 (1): 45-50. Farmacocinetica și efectul capsaicinei în Capsicum frutescens asupra scăderii nivelului de glucoză plasmatică. Chaiyasit, K., Khovidhunkit, W., Wittayalertpanya, S. Inter-departament de farmacologie, școală postuniversitară, Universitatea Chulalongkorn, Bangkok, Thailanda. Jurnalul Asociației Medicale din Thailanda. 2009 ianuarie; 92 (1): 108-13. .

Dar nu purtați doar mirodenii și așteptați-vă ca kilogramele să se topească. Cantitatea de capsaicină din Cayenne este relativ mică și nu va depăși cu mult acest impuls metabolic de două ore. A efectul mai semnificativ al cayennei este suprimarea apetitului. Se pare că capsaicina în cantități ușor comestibile de condiment ar putea fi suficientă pentru a ajuta la reducerea poftei de mâncare grasă, sărată și dulce. Foarte cald!

Adăugați niște Pep (per) la pasul dvs.: Ce înseamnă pentru dvs.

Eater, ferește-te: acest articol fierbinte vine cu câteva cuvinte de precauție. Ardeiul Cayenne poate reduce eficacitatea unor medicamente obișnuite, cum ar fi aspirina, medicamentele care diluează sângele și antiacidele. Persoanele cu alergii la latex, banane, avocado, kiwi sau castane pot fi, de asemenea, alergice la piperul de Cayenne.

Ardeiul Cayenne condimentează o mare varietate de alimente și băuturi, așa că luați în considerare acest tamale fierbinte pentru lovitura puternică și pumnul puternic metabolic.