Ingrediente

2 litri de ulei de arahide

rețeaua

1 lire de calamar, tuburi și tentacule

1/2 cană de făină universală

1/2 cană de făină de porumb simplă

Piper negru proaspăt măcinat

Directii

  1. Puneți uleiul de arahide într-un cuptor olandez de 4-5 litri și puneți-l la foc mediu-mare. Încălziți uleiul până ajunge la 375 grade F.
  2. Clătiți bine calmarul și uscați-l. Tăiați tentaculele pe jumătate pe lungime și tuburile în inele de 1/2 inch. Pus deoparte.
  3. Așezați făina și făina de porumb într-un castron mediu și amestecați pentru a combina. În puțini mici, trageți calmarul în amestecul de făină și făină de porumb și scuturați excesul. În loturi, coborâți ușor calmarul în uleiul fierbinte. Gatiti 1 minut. Calmarul nu va fi rumenit, ci de culoare ușor aurie. Îndepărtați calmarul și transferați-l într-un raft de răcire întors cu capul în jos, peste o tigaie cu foi de ziar. Se condimentează cu sare și piper, după dorință. Repetați până când tot calmarul este fiert. Asigurați-vă că verificați temperatura uleiului înainte de fiecare lot pentru a vă asigura că este de 375 grade F. Se servește imediat.
Categorii:

Căutați altceva?

Calamari prajiti

Stridii prăjite

Orez prăjit

Creveți Etouffee

8 Recenzii

Am încercat FIECARE COMBAT UNIC de aluat la care vă puteți gândi pentru calamari prăjiți. Ai încredere în mine când spun că CEL MAI BUN este atunci când înmoaie calamari în zeama timp de 1-4 ore. Apoi înmuiați în amidon de porumb (DOAR) și puneți-l în ulei fierbinte timp de 1 minut. Când ies, condimentați imediat cu sare și serviți.