Acest praf de scoici mai ușor, plin de conserve, cartofi și porumb, este încă cremos, dar cu mai puțină grăsime decât majoritatea celorlalte versiuni.

skinnytaste

Această pudră groasă și cremoasă este mai ușoară și mai sănătoasă decât majoritatea pulberilor tradiționale de scoică. Pentru câteva alte rețete de pudră, încercați pulberea mea cremă de conopidă prăjită, pudră de somon afumat și pudră de porumb Cheddar cu bacon.

Chowder-ul în stil New England este cremos și este de obicei bogat în grăsimi și calorii, așa cum puteți vedea în rețeta Bon Appetit, care are peste 700 de calorii pe porție. Bacon, smântână grea și cartofi intră în joc. Rețeta mea de pudră este mult mai ușoară, făcută cu lapte 2% în loc de cremă, ceea ce reduce semnificativ caloriile. Am amestecat, de asemenea, jumătate din supă într-un blender, ceea ce ajută la îngroșarea acestuia dându-i o consistență cremoasă fără a adăuga cremă. Am sărit și slănina, dar cu siguranță puteți adăuga câteva, dacă doriți.

Este delicios servit cu biscuiți de stridii sau o felie de pâine crustă. De asemenea, îl puteți servi cu o salată verde mixtă simplă, această salată de fasole verde sau spanac pentru bebeluși ofiliți.

Ce fel de scoici se folosesc pentru praf de scoică?

Locuiesc pe golf, așa că, în mod natural, avem o mulțime de scoici în jur. Dar scoaterea scoicilor pentru a face supă este destul de puțin de lucru, așa că folosirea scoicilor conservate este de obicei alegerea mea preferată atunci când vreau să prepar o masă rapidă. Pentru ca această supă să fie rapidă și ușoară, am folosit conserve de scoici în pulberea mea de scoici. În timp ce puteți folosi scoici proaspete dacă aveți norocul să trăiți bine pe coastă, scoicile conservate sunt mult mai ușoare și accesibile. Folosesc și sucul din conserve pentru a condimenta supa.

Cum faceți praf de scoică de la zero?

Efectuarea de la zero a conservelor de scoică este destul de ușoară.

  1. Topiți untul și gătiți ceapa până devine translucidă. Se amestecă făina.
  2. Adăugați lapte, bulion de legume, suc de scoică, cartofi, frunze de dafin, cimbru, sare și piper. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand cartofii sunt moi.
  3. Puneți jumătate din supă în blender și amestecați până se omogenizează. Puneți supa în oală.
  4. Adăugați scoicile și porumbul la supă și mai multă sare dacă este necesar, apoi gătiți încă cinci minute.
  5. Se serveste supa si se orneaza cu patrunjel. Bucurați-vă!