Valori nutritive

Vitamina A627,47 mg(78,434%)
Vitamina D2,54 μg(13%)
Vitamina E5,56 mg(46%)
Vitamina B₁0,18 mg(18%)
Vitamina B₂0,51 mg(46%)
Niacina2,02 mg(17%)
Vitamina B₆0,04 mg(3%)
Folat40,61 μg(14%)
Acid pantotenic0,33 mg(6%)
Biotina1,77 μg(4%)
Vitamina B₁₂1,36 μg(45%)
Vitamina C0,76 mg(1%)
Potasiu275,07 mg(7%)
Calciu123,46 mg(12%)
Magneziu9,49 mg(3%)
Fier2,8 mg(19%)
Iod73,54 μg(37%)
Zinc0,33 mg(4%)
Acizi grași saturați33,8 g
Colesterol331,78 mg

Ingrediente

Etape de pregătire

Pentru choux: Aduceți apa, untul, sarea și zahărul la fiert într-o oală. Adăugați făina și amestecați până când se formează o bucată pe fundul oalei și se formează și o piele albă. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați ouăle, una câte una, până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie lucios și ușor rigid. Lăsați să se odihnească timp de 30 de minute. Transferați într-o pungă de conducte cu un vârf de stea și țeviți bile de dimensiuni de nucă pe o foaie de copt negrasă. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 12-15 minute. Așezați o ceașcă de apă în cuptor pentru a se dezvolta aburul. Lasă produsele de patiserie să se răcească ușor și apoi scoate. Tăiați pe jumătate și lăsați să se răcească.

ciocolată

Pentru topping: Se amestecă zahărul pudră cu cafeaua și romul până se formează o glazură groasă. Perie peste capace.

Pentru umplutură: Bateți smântâna cu pudra de cacao până când este rigidă. Așezați într-o pungă de conducte și umpleți profiterolele. Deasupra cu capacele vitrate.