rețetă

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
640 Calorii
9g Gras
106г Carbohidrați
34g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 640
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 9g 11%
Grăsimi saturate 2g 9%
Colesterol 18mg 6%
Sodiu 1928mg 84%
Glucide totale 106g 39%
Fibre dietetice 36g 130%
Proteine ​​34g
Calciu 306mg 24%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Rulada poloneză sau zrazy (ZRRAH-zih) este un fel principal foarte comun, datând din nobilimea secolului al XIV-lea. Există o multitudine de soiuri cu la fel de multe umpluturi diferite, inclusiv ciuperci, varză murată, ierburi și firimituri de pâine cu hrean.

Această rețetă nebună folosește carne de vită, murături, șuncă și ceapă verde și poate fi preparată pe plită sau într-un aragaz lent. Dar, indiferent de felul în care este gătit, zrazy are întotdeauna un gust mai bun a doua zi, așa că planificați înainte.

Ingrediente

  • 8 fripturi sandwich (tăiate și bătute cu grosimea de 1/8 inci)
  • 1 lingură de muștar granulat (mai mult sau mai puțin, după cum este necesar)
  • 2 muraturi de mărar (tăiate în benzi subțiri)
  • 4 uncii de sunca (taiata in fasii subtiri)
  • 2 cepe verzi (părți albe și verde deschis, tăiate în benzi subțiri)
  • 4 linguri ulei de canola
  • 2 linguri de făină universală
  • 1 cană de carne de vită
  • 4 linguri de vin alb
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 linguriță sare (sau după gust)
  • 1/2 linguriță de piper (sau după gust)
  • Garnitură: smântână
  • Garnitură: pătrunjel tocat

Pași pentru a-l realiza

Întindeți un strat subțire de muștar pe fiecare friptură și împărțiți murăturile, șunca și ceapa între fripturi. Îndoiți în lateral și rulați ca varza umplută. Asigurați-vă cu o scobitoare, dacă este necesar.

Încălziți uleiul într-un cuptor mare olandez și rolați carnea de vită pe toate părțile. Scoateți carnea și rezervați-o.

Adăugați făină în tigaie și gătiți până se rumenesc pentru a face un roux. Se amestecă stocul, vinul, pasta de roșii, sarea și piperul. Aduceți la fierbere și fierbeți 1 minut.

Întoarceți rulourile de vită în tigaie și lingurați peste o parte din sos. Acoperiți și gătiți la 45 de minute până la 1 oră, adăugând mai mult lichid după cum este necesar în timpul gătirii.

Când rulourile sunt fierte, transferați-le într-un vas de servit și îndepărtați scobitorii, dacă sunt folosiți, și lăsați peste sos. Păpușă cu smântână și pătrunjel tocat.