Un bulion thailandez limpede, autentic și delicios, cu fructe de mare și arome îndrăznețe mari de John Torode
| scăzut în | kcal | 90 |
| scăzut în | gras | 1 g |
| saturează | 0 g | |
| carbohidrați | 5 g | |
| zaharuri | 1 g | |
| fibră | 2 ani | |
| proteină | 17 g | |
| sare | 5,8 g |
Ingrediente
- 700ml stoc de pui
- 1 tulpină de lămâie, învinețită și tăiată în bucăți mari
- 5 felii groase galangal
- 3 rădăcini de coriandru sau 6 tulpini, învinețite, plus frunze de decorat
- 3 frunze de tei, rupte
- 6 creveti mari, decojiti
- 3 linguri sos de pește thailandez
- 6 ardei iute verzi, tocati
- 4 linguri suc de lămâie
Metodă
Aduceți fiertul la fiert într-o cratiță de dimensiuni medii. Adăugați lemongrass, galangal, rădăcini de coriandru și frunze de tei, apoi fierbeți timp de 2 minute.
Adăugați creveții, sosul de pește, ardeii iute și sucul de lămâie, apoi reveniți la fierbere. Gustați și reglați condimentul fie cu mai mult suc de lime, fie cu sos de pește, apoi garniți cu frunze de coriandru și serviți.
Merge bine cu
Rețetă din revista Good Food, februarie 2012