Serviți o parte simplă sănătoasă de legume fierte lent cu busuioc, usturoi și brânză parmezană

roșie

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal114
scăzut îngras5g
saturează2g
carbohidrați10g
zaharuri9g
fibră3g
proteină6g
sare0,3g

Ingrediente

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapă, tocată
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 3 dovlecei, sfertuiți în lung și tăiați în bucăți
  • 2 cutii de 400g roșii tocate
  • busuioc mic, rupt
  • 25g parmezan (sau alternativă vegetariană), ras fin

Metodă

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie și începe să devină maro auriu. Adăugați usturoiul și gătiți încă 5 minute.

Adăugați dovleceii și gătiți timp de aproximativ 5 minute până când începe să se înmoaie. Includeți roșiile și dați totul bine. Se fierbe timp de 35-40 de minute sau până când roșiile sunt reduse și dovleceii moi, apoi se amestecă busuiocul și parmezanul.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, august 2013