Gătiți spanacul cu orez pentru a scoate culoarea în această garnitură vegetariană - perfectă ca parte a unui prânz grecesc de Paște
| kcal | 519 |
| gras | 36g |
| saturează | 5g |
| carbohidrați | 37г |
| zaharuri | 37г |
| fibră | 7g |
| proteină | 8g |
| sare | 0,6 g |
Ingrediente
- 100ml ulei de măsline extravirgin grecesc
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 500g frunze de spanac pentru copii, spălate și tocate mărunt
- mărar buchet, tocat mărunt
- 300g orez cu bob lung
- suc 1-2 lămâi
Metodă
Încălzește uleiul într-o tigaie mare, adaugă ceapa și gătește ușor până se înmoaie, dar nu este colorată. Adăugați spanacul și jumătate de mărar. Gatiti la foc mare, amestecand regulat, pana cand spanacul s-a ofilit si tot lichidul s-a evaporat.
Se amestecă orezul și se adaugă 600 ml de apă, apoi se aduce la fierbere. Întoarceți focul din nou până la foc mic, acoperiți tigaia cu un capac etanș și gătiți timp de 25-30 de minute sau până când orezul a fiert și a absorbit toată apa. Se amestecă după 15 minute pentru a asigura o gătire uniformă, adăugând o picătură mai multă apă, după cum este necesar.
Când orezul este fiert, amestecați mărarul rămas, condimentați bine, stoarceți zeama de lămâie după gust și serviți.