Valori nutritive

Vitamina A485,26 mg(60,658%)
Vitamina D2,28 μg(11%)
Vitamina E5,35 mg(45%)
Vitamina B₁0,1 mg(10%)
Vitamina B₂0,48 mg(44%)
Niacina3,05 mg(25%)
Vitamina B₆0,21 mg(15%)
Folat104,57 μg(35%)
Acid pantotenic0,92 mg(15%)
Biotina2,45 μg(5%)
Vitamina B₁₂1,65 μg(55%)
Vitamina C72,41 mg(76%)
Potasiu408,09 mg(10%)
Calciu335,77 mg(34%)
Magneziu33,63 mg(11%)
Fier0,82 mg(5%)
Iod62,8 μg(31%)
Zinc1,48 mg(19%)
Acizi grași saturați24,1 g
Colesterol277,75 mg

Ingrediente

Etape de pregătire

Clătiți broccoli și conopida, împărțiți-le în flori și blanch în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 4 minute, scurgeți și clătiți în apă rece, scurgeți din nou. Combinați conopida cu sucul de lămâie, condimentați cu sare și piper și piure.

rețetă

Se încălzește untul într-o cratiță, se presară făină și se sotează până se rumenesc ușor, se adaugă smântână și se bate până se omogenizează. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.

Separați ouăle. Bateți gălbenușurile de ou cu brânză și piure de conopidă, condimentați cu nucșoară, sare și piper.

Bateți albușurile cu sare până se înțepenesc și pliați.

Ungeți 6 feluri mici de sufle. Se întinde cu jumătate din amestecul de conopidă și se acoperă cu broccoli, se întinde cu amestecul rămas de conopidă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C (aproximativ 350 ° F) timp de aproximativ 35 de minute (nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii). Scoateți din cuptor și serviți.