Supă de pește și orez - Gust ușor, cald și sățioasă
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) |
| Vitamina D | 2,3 μg | (12%) |
| Vitamina E | 2,8 mg | (23%) |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) |
| Niacina | 11,2 mg | (93%) |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) |
| Folat | 46 μg | (15%) |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) |
| Biotina | 7,1 μg | (16%) |
| Vitamina B₁₂ | 1,3 μg | (43%) |
| Vitamina C | 27 mg | (28%) |
| Potasiu | 859 mg | (21%) |
| Calciu | 66 mg | (7%) |
| Magneziu | 72 mg | (24%) |
| Fier | 2,2 mg | (15%) |
| Iod | 238 μg | (119%) |
| Zinc | 2 mg | (25%) |
| Acizi grași saturați | 2 ani | |
| Acid uric | 209 mg | |
| Colesterol | 54 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Se amestecă șofranul cu 2 linguri de apă călduță. Curățați, clătiți și tăiați cartofii. Blanch roșii, coajați, tăiați în jumătate, scoateți semințele și tăiați-le mărunt.
Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Încălziți uleiul într-o oală. Se sotează până se caramelizează, urmărind cu atenție.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe și orezul în oală și sotati 2-3 minute la foc mediu. Adăugați vin, roșii tăiate cubulețe, bulion de pește, bulion de legume și condimente. Se fierbe timp de 15 minute.
Clătiți peștele sub apă rece, uscați-l și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Se presară cu suc de lămâie și se lasă să stea scurt. Adăugați pește în supă și gătiți 5 minute la foc mic.
Clătiți pătrunjelul, scuturați-l uscat, îndepărtați tulpinile și tăiați frunzele. Condimentați supa cu sare și piper și serviți-o garnisită cu pătrunjel.