Aceste ciuperci prajite sunt acoperite într-un aluat ușor și crocant de bere condimentat, apoi prăjit până la perfecțiune maro auriu. Gustarea finală de petrecere, care este întotdeauna un succes uriaș!

Când mă distrez, îmi place să servesc o varietate de aperitive consistente, cum ar fi piei de cartofi, aripi de pui la cuptor și aceste ciuperci irezistibile crocante.

ciuperci

Îmi plac întâmplător ciupercile, indiferent dacă sunt sotate, prăjite sau la grătar, nu mă pot sătura. Una dintre modalitățile mele preferate din toate timpurile de a savura aceste legume este prin prepararea de ciuperci prăjite. Acea acoperire exterioară crocantă și fragedă în interior nu poate fi depășită, iar această rețetă este surprinzător de ușor de realizat.

Cum se curăță ciupercile

Cel mai bun mod de a curăța ciupercile este să folosiți un prosop de hârtie umed pentru a freca ușor fiecare ciupercă. De asemenea, puteți clăti ciupercile într-o strecurătoare, dar asigurați-vă că le clătiți scurt; nu le înmuiați în apă. Tăiați tocmai capetele de pe ciuperci. Puteți spune ce parte a ciupercii trebuie tăiată, deoarece capătul este adesea mai greu decât restul ciupercii și poate avea o culoare gălbuie. După ce capetele sunt tăiate, sunteți gata să vă folosiți ciupercile.

Cum faci ciuperci prăjite?

Începeți cu ciuperci întregi și acoperiți-le în făină. Apoi ciupercile sunt gata pentru o baie într-un aluat din făină, bere și condimente. Odată ce ciupercile sunt scufundate în aluat, ele intră direct în uleiul fierbinte. Gatiti doar cateva ciuperci pe rand. După câteva minute ciupercile vor fi maronii aurii și crocante. Scoateți-le din ulei și lăsați-le să se scurgă. Presară pe puțin pătrunjel și sunt gata de servit.

Sfaturi pentru ciuperci prajite

  • Alegeți cele mai mici ciuperci pe care le puteți găsi pentru cel mai bun raport de ciuperci la aluat. Dacă se întâmplă să aveți ciuperci mai mari, puteți tăia ciupercile în jumătate.
  • Îmi place să folosesc ciuperci albe, deoarece au o aromă ușoară, care funcționează bine cu aluatul și cu orice sos pe care îl doriți. Într-o ciupitură, ai putea folosi și ciuperci cremini mai mici.
  • Ciupercile prăjite sunt cele mai bune atunci când sunt servite calde imediat după ce au fost fierte. Cu toate acestea, pot fi refrigerate și reîncălzite. Puteți să le reîncălziți și să le prăjiți într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-un cuptor convențional.
  • Ciupercile vor pluti în ulei, așa că va trebui să le amestecați ocazional pentru a vă asigura că sunt fierte uniform.
  • Pentru unele condimente suplimentare, amestecați niște piper Cayenne în aluat.
  • Când prăjiți ciupercile, țineți aluatul aproape de ulei, astfel încât să puteți transfera cu ușurință ciupercile aluate în ulei.

CE BEERĂ TREBUIE SĂ UTILIZEZ PENTRU BATER DE BERE?

Berea ar trebui să fie o bere de culoare mai deschisă. Folosiți o lager dacă doriți un aluat cu aromă ușoară pentru a lăsa ciupercile să strălucească cu adevărat. Folosiți o bere colorată mai deschisă, dacă doriți un aluat de gust mai complex. Am folosit o grâu în stil belgian. Grâul în stil belgian a creat un aluat delicios, care era aromat și auriu când era prăjit.

Ce să serviți cu ciuperci bătute cu bere

Există o mulțime de sosuri care se potrivesc excelent cu aceste ciuperci. Pansamentul fermelor este un sos clasic. Sosul pentru grătar și ketchup sunt întotdeauna minunate. Pentru o experiență mai unică, încercați sosul de muștar miere sau sosul marinara cald.

Această rețetă transformă ciupercile obișnuite în aperitive maro auriu pentru petreceri, urmărind jocul sau orice altă dată când aveți nevoie de o gustare. Încercați aceste bucăți crocante, maro, albe, cu siguranță, vor fi cu siguranță un succes!