2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Această rețetă de bază de aluat folosește un amestec de făină de uz integral și de grâu integral. Este ușor de amestecat și funcționează bine pentru chifle, focaccia și multe altele.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Într-un castron mare, combinați 1/3 cană de făină universală, 1/3 cană apă caldă și drojdie. Bateți cu o lingură de lemn până se omogenizează. Acoperiți ușor cu folie de plastic sau folie. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte pentru a fermenta.
Se amestecă treptat 3/4 cană apă caldă în amestecul de drojdie. Se amestecă făina de grâu integral și sarea. Se amestecă cât mai multă făină de uz general rămasă. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată. Frământați suficient din făina universală rămasă pentru a face un aluat moderat rigid, care să fie neted și elastic (6 până la 8 minute în total). Formați aluatul într-o minge. Așezați într-un vas ușor uns, rotind o dată pentru a unge suprafața aluatului. Acoperi; lăsați să crească într-un loc cald până la dimensiunea dublă (aproximativ 1 oră).