Valori nutritive
| Vitamina A | 0,75 mg | (94%) |
| Vitamina D | 0,07 μg | (0%) |
| Vitamina E | 0,17 mg | (1%) |
| Vitamina B₁ | 0,06 mg | (6%) |
| Vitamina B₂ | 0,21 mg | (19%) |
| Niacina | 8,38 mg | (70%) |
| Vitamina B₆ | 0,42 mg | (30%) |
| Folat | 5,25 μg | (2%) |
| Acid pantotenic | 0,37 mg | (6%) |
| Vitamina B₁₂ | 2,22 μg | (74%) |
| Vitamina C | 2,66 mg | (3%) |
| Potasiu | 260,89 mg | (7%) |
| Calciu | 10,5 mg | (1%) |
| Magneziu | 15,75 mg | (5%) |
| Fier | 2,23 mg | (15%) |
| Zinc | 5,14 mg | (64%) |
| Acizi grași saturați | 3,93 g | |
| Colesterol | 66,75 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Înfășurați carnea de vită în folie de plastic, apoi în folie de aluminiu și sigilați bine. Puneți carnea de vită la congelator timp de 30 de minute. Desfaceți carnea de vită și tăiați-o subțire cu un cuțit foarte ascuțit sau cu un feliator.
Tăiați carnea de vită în felii puțin sub 1 cm (aproximativ 1/2 inch) lățime. Așezați feliile între două bucăți de folie de plastic uleiată, apoi lăsați-o până când este foarte subțire.
Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie. Periați farfuriile cu uleiul de lămâie. Aranjați carnea de vită pe farfurii, astfel încât să se suprapună ușor. Se periază cu uleiul de lămâie rămas și se condimentează după gust cu sare și piper.