mănâncă

Valori nutritive

Vitamina A36,96 mg(4,620%)
Vitamina D0 μg(0%)
Vitamina E0,45 mg(4%)
Vitamina B₁0,27 mg(27%)
Vitamina B₂0,41 mg(37%)
Niacina14,91 mg(124%)
Vitamina B₆0,54 mg(39%)
Folat75,82 μg(25%)
Acid pantotenic1,1 mg(18%)
Biotina5,04 μg(11%)
Vitamina B₁₂3,42 μg(114%)
Vitamina C40,14 mg(42%)
Potasiu1.226,81 mg(31%)
Calciu102,57 mg(10%)
Magneziu73,11 mg(24%)
Fier5,51 mg(37%)
Iod0,75 μg(0%)
Zinc8,7 mg(109%)
Acizi grași saturați6,89 g
Colesterol108,75 mg

Ingrediente

Etape de pregătire

Tăiați mielul în cuburi de 2 cm (aproximativ 3/4 inch).

Clătiți, tăiați și tăiați felii de dovlecei.

Tăiați ceapa în inele.

Tăiați mărunt usturoiul.

Se curăță cartofii și se taie cuburi de 2 cm (aproximativ 3/4 inch).

Lucrând pe loturi, rumeniți cuburile de carne într-o lingură de ulei de măsline fierbinte într-o tigaie mare la foc mare. Se condimentează cu sare și piper, se scoate din tigaie și se pune deoparte.

Se adaugă dovleceii în tigaie cu 1 lingură de ulei și se sotează scurt. Se adaugă jumătate de usturoi, se condimentează cu sare și piper, se scoate din tigaie și se lasă deoparte.

Adăugați uleiul rămas în tigaie și prăjiți cartofii timp de aproximativ 10 minute. Adăugați inele de ceapă și fierbeți încă 5 minute, apoi amestecați fasolea, vinul și roșiile și aduceți la fierbere. În cele din urmă, adăugați carnea, dovleceii, usturoiul rămas și ierburile. Acoperiți și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute. Se condimentează cu sare și piper și se servește.