Descriere

Rețetă de: Districtul Școlar Indepentent Barbers Hill - Director Susan LaBlanc

Rețetă de serviciu alimentar școlar din districtul școlar independent Barbers Hill. „Grătarul este un element de meniu preferat în Texas și am văzut că restaurantele au adăugat grătar ca topping de cartofi, așa că personalul meu și eu am decis să îl adăugăm în meniul școlii și să vedem cum ar accepta elevii. Deoarece cartofii la grătar de vită sunt populari în afara școlii, a fost un succes instantaneu. Meniem cartoful copt pe linie și elevii selectează toppingurile la alegere. Carnea de vită la grătar tocată este servită ca un topping fierbinte, iar studentul alege opțiunile reci de smântână și brânză cheddar rasă pentru a adăuga. ”

copt

Ingrediente

  • 80 cartof mediu, copt, carne și piele, fără sare
  • 2 pungă de 4-5 lb Piept de carne de vită tăiat la grătar (TVP Eddy # 4800-CN pungi de 4-5 lb)
  • Unt sau spray cu ulei

Pregătirea

  1. Spălați cartofii și puneți fiecare cartof cu furculița de mai multe ori. Stropiți cartofii cu spray de ulei/unt. Coaceți la 350 F timp de 1 oră.
    1. Sfat profesional: Nu utilizați folie într-un cuptor convențional, deoarece cartofii vor fi aburi. Folia este folosită cel mai bine atunci când cartofii au contact direct cu flăcările, cum ar fi la grătar sau foc de tabără. În schimb, așezați cartofii pe o tavă de copt pentru a permite aerului să circule, astfel încât pielea să devină maro și clară. Cel mai bine dacă este copt pe o tavă perforată. Puneți fiecare cartof cu o folie de mai multe ori și pulverizați ușor fiecare cartof cu un ulei sau unt.
  2. Puneți BBQ Beef într-o tavă cu aburi și puneți-l într-un abur timp de 20-30min până când temperatura internă atinge 165 F.
  3. Când cartofii sunt gătiti complet, tăiați câte o felie deasupra fiecărui cartof și îndepărtați ușor jumătățile. Pentru cel mai bun rezultat, întindeți interiorul cartofului cu o furculiță înainte de a servi.
  4. Așezați 1/4 cană de vită la grătar deasupra cartofului
  5. Recomandați să serviți cu smântână, brânză cheddar mărunțită și biscuiți Goldfish. Serviți cu pâine de porumb, broccoli, fasole la cuptor, salată de salată, verdeață gătită sau pene portocalii. Încercați și această rețetă cu piure de cartofi!

1 cană de legume cu amidon, 1 oz carne/alternativă de carne