Plantele sunt o sursă uimitoare de nutriție vitală. Căutați ierburi bogate în substanțe nutritive pentru a furniza minerale importante, cum ar fi fier, magneziu, calciu și potasiu, precum și proteine ​​și multe vitamine.

Adesea ierburile deseori folosite în medicina pe bază de plante sunt mai hrănitoare decât multe dintre cele mai sănătoase alimente. Devine din ce în ce mai dificil să obținem cantitatea adecvată de nutrienți din alimentele noastre. Alimentele sănătoase sunt cultivate în soluri epuizate și sunt crescute pentru prospețime prelungită și atracție vizuală, mai degrabă decât pentru valoare nutritivă.

Plantele care cresc în sălbăticie au încă acces deplin la sursele de nutriție ale naturii. Multe dintre aceste plante sunt atât de frecvente, încât le puteți găsi în creștere în curtea dvs., în cartierul dvs. și în întreaga lume. De fapt, multe dintre aceste plante au fost aduse cu oamenii pe măsură ce migrau în jurul lumii datorită importanței lor medicinale și nutriționale. Aflați cum să le identificați corect în sălbăticie sau cum să le cumpărați de la cooperativa locală sau online.

Faceți ceai din ierburi bogate în substanțe nutritive frecvent și găsiți modalități de a le introduce în dieta dumneavoastră. În timp ce fiecare dintre ierburile de mai jos are mai multe virtuți medicinale, să analizăm în mod specific valoarea lor nutritivă.

Prepararea unui ceai din ierburi bogate în substanțe nutritive

Pentru cele mai bune rezultate, beți două căni de ceai bogat în nutrienți pe zi. Pentru a extrage substanțele nutritive din plante, este important să le decoctăm sau să le infuzăm pentru o perioadă mai lungă de timp. Pentru decoct, fierbeți două linguri de grămadă de plante pe două căni de apă timp de 40 de minute, apoi strecurați-le. Puteți face două zile la un moment dat și puteți stoca ceaiul de a doua zi la frigider.

Pentru a infuza pentru o perioadă mai lungă de timp, așezați patru linguri care se îngrămădesc într-un borcan de o jumătate de litru și umpleți-l până sus cu apă caldă. Acoperiți bine borcanul și lăsați să se infuzeze cel puțin 4 ore până la 8 ore (peste noapte). Se strecoară și se păstrează jumătate la frigider pentru ziua următoare.

ridicat

Urzici - Urtica dioica

Majoritatea oamenilor cunosc urzicile, deoarece planta provoacă iritații și înțepături la atingere. Cu toate acestea, această plantă este un curs nutritiv! Este una dintre ierburile de top bogate în nutrienți.

Utilizați urzici ca înlocuitor pentru spanac în orice rețetă, cum ar fi lasagna, spanakopita, pesto, supă, quiche sau pur și simplu aburit cu ulei de măsline și lămâie. Posibilitățile sunt nelimitate. Doar asigurați-vă că gătiți urzici înainte de a consuma.

  • Proteină
  • Mineralele includ fier, calciu, zinc, magneziu, potasiu, mangan, calciu, cupru, seleniu, fosfor, silice, cobalt, crom
  • Vitaminele includ A, C, D, K
  • Clorofilă

Verzii de păpădie - Taraxacum officinale

Verdele de păpădie sunt o altă plantă densă în nutrienți. Este cu adevărat uimitor faptul că păpădia este îndepărtată agresiv de pe multe peluze. Acestea oferă o mare valoare atât în ​​ceea ce privește medicamentul, cât și nutrienții sănătoși.

Verdele de păpădie pot fi preparate la abur ca garnitură sau folosite crude în salate. Cel mai bun moment pentru a le consuma este primăvara. Pot fi consumate mai târziu în sezon, dar vor fi mai amare.

  • Mineralele includ fier, calciu, potasiu, magneziu, mangan, fosfor, cupru
  • Vitaminele includ complexul A, B, C, E, K.
  • Fibră

Chickweed - Stellaria media

Chickweed este o mică plantă delicată care preferă să înflorească în lunile mai reci de primăvară și toamnă. De obicei, îl puteți găsi în peluze deschise sub capacul unui copac.

Cel mai bun mod de a mânca pui de pădure este crud în salate, sandvișuri sau topping pentru supe. Datorită naturii sale delicate, se gătește prea mult și ar necesita o cantitate mare pentru o porție mică. Mâncat proaspăt are gust de porumb.

  • Mineralele includ calciu, fier, magneziu, potasiu, mangan, zinc, fosfor
  • Vitaminele includ complexul A B, C.
  • Clorofilă

Zmeură - Rubus idaeus și specii sălbatice înrudite

Există multe specii diferite de zmeură, dintre care oricare poate fi folosită pentru o nutriție bogată. Atât frunzele, cât și fructele de pădure sunt surse importante și minerale și vitamine.

Frunza este cea mai bună ca un ceai. Fructele de zmeură pot fi consumate ca sau transformate în piureuri sau deserturi congelate. Încercați să înlocuiți afinele cu zmeură în această rețetă ușoară și delicioasă de granită.

  • Mineralele includ calciu, fier, potasiu
  • Vitaminele includ A, C, E

  • Mineralele includ fier, calciu, magneziu, potasiu, mangan, fosfor, zinc, cupru
  • Vitaminele includ complexul B, C, E, K

Ovăz și paie de ovăz - Avena sativa

Ovăzul și paiul de ovăz sunt mai greu de găsit în creștere în sălbăticie. Acestea sunt adesea găsite lângă vechile câmpuri agricole. Le puteți achiziționa cu ușurință la cooperativele alimentare și online.

Aceste ovăz nu sunt aceleași cu cele procesate pentru a face fulgi de ovăz. Ovăzul neprelucrat este vârfurile și tulpinile lăptoase ale plantei. Fac un ceai foarte nutritiv.

  • Proteină
  • Mineralele includ calciu, fier, potasiu, magneziu, crom, seleniu, mangan, zinc
  • Vitaminele includ complexul A, B, C, E, K.

Trifoi roșu - Trifolium pratense

Deși există cel puțin cinci specii de trifoi comestibile, cuișorul roșu este cea mai comună specie pentru medicină și nutriție. Trifoiul roșu este cel mai adesea gândit ca hrană pentru cai și animale, cu toate acestea, este la fel de valoros pentru noi, oamenii. Florile au un gust bun și fac un plus frumos la salate.

Trifoiul roșu este un fitoestrogen, ceea ce înseamnă că acționează ca un estrogen în organism. În timp ce multe femei caută mai mulți estrogeni, trifoiul roșu nu ar trebui să fie consumat de cei cu exces de estrogen și de cancer estrogen pozitiv. De asemenea, deoarece trifoiul roșu poate subția ușor sângele, nu trebuie luat împreună cu diluanți farmaceutici de sânge.

  • Proteină
  • Minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu, mangan, zinc, seleniu, cupru, crom
  • Vitamine, inclusiv complexul B, C

Lucernă - Medicago sativa

Lucerna este o alta dintre acele plante subutilizate considerate a fi doar pentru animale. Are rădăcini lungi, care colectează minerale din adâncurile solului, făcând o sursă de nutrienți valoroasă. Lucerna este cel mai bine luată ca un ceai.

Lucerna este strâns legată de trifoiul roșu și este, de asemenea, un fitoestrogen. Acest lucru înseamnă că ar trebui evitat consumul pentru cei cu exces de estrogen și cancer de estrogen pozitiv.

  • Proteină
  • Mineralele includ calciu, fier, potasiu, magneziu, zinc, fosfor, mangan, crom, cupru
  • Vitaminele includ complexul A, B, C, D, E, K
  • Clorofilă
  • Fibră