Randament
Gata
Ingrediente
| Blintzes | |||
| 8 | uncii | cremă de brânză înmuiat | |
| 2 | cupe | brânză de vacă caș mic | * |
| 2 | fiecare | galbenusuri de ou | * |
| 1 | Lingura de masa | zahăr | |
| 1 | linguriţă | extract de vanilie | |
| 6 | mare | ouă | |
| 1 ½ | cupe | smântână | |
| ½ | ceașcă | suc de portocale | |
| ½ | ceașcă | unt înmuiat | |
| 1 | ceașcă | făină universală | |
| ⅓ | ceașcă | zahăr | |
| 2 | lingurite | praf de copt | |
| 1 | linguriţă | coaja de portocala ras | |
| Sos de afine | |||
| ⅔ | ceașcă | zahăr | |
| 2 | linguri | amidon de porumb | |
| 1 | liniuță | scorţişoară | * |
| 1 | liniuță | nucşoară | * |
| 1 | ceașcă | apă | |
| 1 | ceașcă | afine proaspăt | |
| 2 | linguri | suc de lămâie | |
Directii
Blintzes: Combinați brânzeturile, gălbenușurile, 1 lingură de zahăr și vanilia într-un castron mic; bateți la viteza medie a unui mixer electric până la omogenizare.
Lăsați amestecul deoparte.
Combinați 6 ouă, smântână, suc de portocale și unt în recipientul unui blender electric; se amestecă până se omogenizează.
Adăugați făină, ⅓ cană de zahăr, praf de copt și coajă de portocală; se amestecă până se omogenizează.
Se pune amestecul de brânză cremă în mod egal peste aluat și se întinde cu grijă cu un cuțit.
Se toarnă aluatul rămas peste amestecul de brânză cremă.
Coaceți la 350 ℉ (180 ℃) timp de 50 până la 60 de minute, sau până când este pufos și auriu.
Sos de afine: Combinați zahăr, amidon de porumb, scorțișoară și nucșoară într-o cratiță grea.
Se amestecă treptat în apă. Gatiti la foc mediu, amestecand continuu, pana cand amestecul fierbe.
Se fierbe 1 minut; amestecați afine și suc de lămâie.