Tort de ziua de nastere?
Iată câteva sfaturi.
Pofta de tort de ziua de naștere? Suntem întotdeauna bucuroși să vă ajutăm. Descompunem exact modul în care realizăm pas cu pas tortul nostru cu straturi clasice, fericit de curcubeu, de la tort și pesmet până la înghețarea cremoasă.
RENDIMENTE: Face 1 tort de șase inci. Serveste 8-12
Obțineți această rețetă gratuită!
Creați un cont sau conectați-vă pentru a citi rețeta completă.
Tort
Prezentare generală a rețetei
Ingrediente
unt la temperatura camerei (4 linguri - 1/2 băț)
scurtarea legumelor (1/3 cana)
zahăr granulat (1 1/4 cani)
zahăr brun deschis (3 linguri strânse)
zeama (1/2 cana)
ulei de semințe de struguri (1/3 cană)
extract clar de vanilie (2 lingurite)
făină de tort (2 căni)
praf de copt (1 1/2 lingurițe)
sare kosher (3/4 linguriță)
stropi curcubeu (1/4 cană)
25g curcubeu stropi (2 linguri)
Randamente
1 tigaie de un sfert
Tort
Pasul 1
Încălziți cuptorul la 350 ° F.
Pasul 2
Combinați untul, scurtarea și zaharurile în vasul unui mixer cu suport pentru paletă și smântână împreună pe mediu-înalt timp de 2 până la 3 minute. Răsturnați părțile laterale ale bolului, adăugați ouăle și amestecați pe mediu-mare timp de 2 până la 3 minute. răzuiește încă o dată părțile laterale ale bolului.
Există un motiv pentru fiecare pas!
Folosim unt la temperatura camerei și amestecăm mult timp în rețeta noastră de tort de ziua de naștere pentru a ne asigura că stratul nostru de prăjitură iese umed și pufos - și le coacem în tigaie de foi, astfel încât să fie ușor de tăiat și de stivuit (nu vă faceți griji cu privire la runde de tort deformate aici).
Pasul 3
La viteză redusă, aruncați în zeama, uleiul și vanilia. măriți viteza mixerului până la mediu-mare și vâslați timp de 4 până la 6 minute, până când amestecul este practic alb, de două ori mai mare decât amestecul original pufos de unt și zahăr și complet omogen. nu grăbiți procesul. În esență, forțați prea mult lichid într-un amestec deja gras care nu vrea să facă loc lichidului respectiv. Nu ar trebui să existe urme de grăsimi sau lichide. Opriți mixerul și răzuiați părțile laterale ale bolului.
Pasul 4
La viteză foarte mică, adăugați făina de prăjitură, praful de copt, sarea și stropi curcubeul de 50 g (¼ ceașcă). Se amestecă timp de 45 până la 60 de secunde, până când aluatul dvs. se unește. Răsturnați părțile laterale ale bolului.
Pasul 5
Pulverizați-vă cu un sfert de tigaie și tapetați-l cu pergament sau pur și simplu tapetați tigaia cu un silpat. Folosind o spatulă, întindeți aluatul de tort într-un strat uniform în tigaie. Presară restul de 25g (2 linguri) curcubeu presară uniform deasupra aluatului.
Pasul 6
Coaceți tortul timp de 30 până la 35 de minute. Tortul va crește și se va pufni, dublându-se în dimensiune, dar va rămâne ușor untos și dens. La 30 de minute, împingeți ușor marginea tortului cu degetul: tortul ar trebui să se întoarcă ușor înapoi și centrul să nu mai fie zguduit. Lăsați tortul la cuptor pentru încă 3 până la 5 minute dacă nu trece aceste teste.
Pasul 7
Scoateți tortul din cuptor și răciți-l pe o grătar sau, într-o ciupire, în frigider sau congelator (nu vă faceți griji, nu este o înșelăciune). Tortul răcit poate fi păstrat la frigider, învelit în folie de plastic, timp de până la 4 zile.