davis

Chiar poți „vedea diferența” cu o nutriție mai bună? Știința a concluzionat că o dietă sănătoasă vă poate îmbunătăți cu adevărat vederea. Când vine vorba de nutriție și ochii noștri, majoritatea dintre noi ne gândim imediat la mâncarea morcovilor. Desigur, morcovii beneficiază de fapt de sănătatea ochilor în general, dar cercetările științifice au arătat că multe alimente diferite beneficiază și de ochii tăi și există substanțe nutritive specifice care pot ajuta la prevenirea unora dintre cele mai frecvente afecțiuni oculare. American Optometric Association enumeră toți nutrienții care pot beneficia sănătatea ochilor. CNIB a compilat, de asemenea, o listă de alimente care conțin acești nutrienți pentru a vă ușura încorporarea acestor nutrienți în dieta dumneavoastră. Iată un rezumat general:

Luteina și Zeaxantina

Multe studii au arătat că luteina și zeaxantina reduc riscul bolilor cronice ale ochilor,
inclusiv degenerescența maculară legată de vârstă și cataracta.

Unde se găsește luteina: se găsește în fructele și legumele galbene și portocalii și în verde cu frunze închise
legume, în special în spanac, dar și în varză, coli și broccoli. Ușor gătit
legumele sunt surse mai bune, deoarece gătitul sparge pereții celulelor pentru a elibera luteina.
Luteina se găsește și în gălbenușul de ou.

Unde îl găsiți: Zeaxantina apare adesea în aceleași fructe și legume care
conțin luteină. Săparea în fructele aurii și legumele verzi cu frunze întunecate vă va asigura
obțineți zeaxantina de care aveți nevoie.

Vitamina C

Dovezile științifice sugerează că vitamina C reduce riscul de a dezvolta cataractă și atunci când este administrată
combinată cu alți nutrienți esențiali, poate încetini progresia macularului legat de vârstă
degenerescență și pierderea acuității vizuale.

Unde îl găsiți: Se găsește în citrice, căpșuni, zmeură, melon, cartofi dulci,
ardei gras, kale și broccoli. Aruncați citrice sau ardei verzi în salată sau în preparare
broccoli o parte obișnuită a dietei vă va ajuta să vă îndepliniți cerințele.

Vitamina E

Vitamina E în forma sa cea mai activă biologic este un puternic antioxidant găsit în nuci, întărit
cereale și cartofi dulci. Se crede că protejează celulele ochilor de daunele provocate de
molecule instabile numite radicali liberi care descompun țesutul sănătos.
Unde îl găsiți: Nuci, legume cu frunze verzi și produse îmbogățite precum cerealele. Bun
sursele includ o uncie de migdale, o lingură de șofran sau ulei de soia sau o jumătate de cană
portie de spanac fiert.

Acizi grași esențiali

Grăsimile sunt o parte necesară a dietei umane. Acestea mențin integritatea sistemului nervos,
celulele de combustie și crește sistemul imunitar. DHA și EPA sunt doi acizi grași omega-3 care au
s-a dovedit a fi important pentru o dezvoltare vizuală adecvată și funcția retiniană. Acești acizi grași
s-a dovedit că ajută la sindromul ochiului uscat, la ochii apoși și poate ajuta straturile lacrimale
funcționarea corectă a filmului (care ajută la formarea lacrimilor, menține ochii umezi, hrănește partea din față
ochiului și oferă un strat de protecție împotriva leziunilor și infecțiilor.) Sindromul ochiului uscat,
retinopatia diabetică, degenerescența maculară și retinopatia prematură au fost legate de toate
deficit de omega-3.

Unde îl găsiți: Somon și alți pești de apă rece, semințe de in macinate (trec întregi
sistemul dvs. fără niciun beneficiu), algele și nucile, toate sunt surse excelente.

Zincul este un mineral esențial sau o „moleculă ajutătoare.” Acesta joacă un rol vital în aducerea vitaminei A.
de la ficat la retină pentru a produce melanină, un pigment protector în ochi. Zincul este
foarte concentrat în ochi, mai ales în retină și coroidă, stratul de țesut vascular culcat
sub retină.

Unde îl găsiți: Stridiile sunt o sursă excelentă. Zincul se găsește și în brânză, iaurt, carne roșie,
fasole, nuci, semințe și cereale integrale. O ceașcă de iaurt simplu, cu conținut scăzut de grăsime conține 10% din
valoarea ta zilnică; o pulpă de pui prăjită, 20%.