Aceasta este o rețetă excelentă care face un prânz sau un fel principal servit cu o salată proaspătă și verde.
Coacerea prăjiturilor de cartofi, mai degrabă decât prăjirea, înseamnă că este nevoie de mai puțin ulei.
Ingrediente
Ingrediente pentru tort de cartofi
- 450g cartofi făinoși, precum Regele Edward sau Maris Piper
- Făină Gram (făină de năut) pentru modelare
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 50g unt nesărat
Umplerea ingredientelor
- 450g ciuperci
- 1 lingura ulei de masline sau vegetal (rapita)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță, cimbru uscat
- Suc de jumătate de lămâie
- 30g unt nesărat
Ustensile
- Tavă de copt
- Tocător
- Concasor de usturoi
- Hârtie rezistentă la grăsimi
- Cântare de bucătărie
- Cuţit
- Tigaie mare sau wok
- Cratiță mare
- Maşină de tocat
- Perie de patiserie
- Spatula
- Curatator de legume
- Lingura de lemn
Instrucțiuni
Metoda tortului cu cartofi
- Încălziți cuptorul la 200ᵒC/marca de gaz 6 și acoperiți o tavă de copt cu o foaie de hârtie impermeabilă
- Curățați cartofii și tăiați-i în sferturi înainte de a le pune într-o tigaie cu apă sărată. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până se înmoaie
- Scurgeți cartofii și reveniți în tigaie și zdrobiți bine la foc mic.
- Scoateți tigaia de pe foc și adăugați 50g de unt și gălbenuș de ou. Se condimentează cu ardeiul negru și se amestecă bine
- Împărțiți amestecul în 8 și după ce stropiți făina de gram pe mâini pentru a le împiedica să se lipească, formați în prăjituri plate
- Așezați prăjiturile pe foaia de copt pregătită și coaceți la cuptor timp de 15 minute
- Întoarceți prăjiturile folosind o spatulă și coaceți încă 15 minute
- Cu aproximativ 10 minute pentru ca prăjiturile cu cartofi să termine coacerea, faceți umplutura
Metoda de umplere
- Tăiați ciupercile în bucăți grosolane
- Într-o tigaie mare încălziți uleiul și adăugați restul de 30g de unt
- Odată ce untul clocotește, prăjește ciupercile mișcându-le tot timpul până se înmoaie
- Adăugați usturoiul, cimbru și zeama de lămâie, dați-i gust și apoi condimentați cu un vârf bun de piper măcinat
- Scoateți prăjiturile de cartofi din cuptor și puneți 4 prăjituri pe farfurii individuale
- Împărțiți umplutura de ciuperci în mod egal între ele, așezând deasupra prăjiturilor și apoi deasupra cu a doua prăjitură de cartofi
Nutriție
Energie
Saturează
Zaharuri
Vitamine și fibre
Ciupercile sunt o sursă de fibre și vitamine B, cum ar fi riboflavina și niacina. Vitaminele B contribuie la eliberarea energiei din alimentele pe care le consumăm și la menținerea sănătății sistemului nostru nervos
Glucidele
Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați, oferind energie corpului nostru
Ultimele rețete
- Mellow Mushroom Nutrition Calculator - Calorii, informații nutriționale, alergie
- Rețete din Heal Your Dry Eyes Nutrition și Rețete pentru femei în optometrie
- Nutritie organică de ciuperci Coadă de curcan - Pulbere certificată 100% organică de ciuperci oz Pwdr - Swanson
- Clătite de cartofi cu ciuperci și ficat de pui de ficat Rețetă Eat Smarter SUA
- Informații nutriționale pentru chipsuri de cartofi - Calbee America de Nord