busuioc

Acest pesto de busuioc de casă este plin de aromă și modul perfect de a adăuga prospețime pastelor, pizza, sandvișurilor, puiului sau creveților.

Postarea unei noi rețete pe blogul meu nu era pe agenda de astăzi - dar când fac ceva care să aibă un gust atât de bun, trebuie să împărtășesc. Acest pesto de casă are o aromă cremoasă de usturoi-ierburi care va adăuga prospețime oricărei mese. Și cel mai bun dintre toate - este foarte simplu de realizat.

Pentru început, veți avea nevoie de câteva căni de frunze de busuioc. Busuiocul se află în fruntea listei mele cu plante medicinale preferate. Din fericire pentru mine, este ușor să crești acasă. Deoarece nu am loc pentru o grădină imensă, folosesc ghivece mari în curtea mea. Fără eforturi mari, busuiocul continuă să crească și crește și crește! Îmi place să pot merge în curtea mea și să culeg frunze proaspete pentru pizza sau sandvișuri de top. Și, desigur, să fac pesto oricând vreau.

O rețetă de bază de pesto folosește doar câteva ingrediente - busuioc, ulei de măsline, nuci de pin și brânză parmezană. Rețetele tradiționale au un gust bun, dar dacă mă întrebi, a mea este mai bună. Este mai scăzut în grăsimi și calorii și are mai multă aromă, prospețime și nutrienți.

Swapuri simple din rețetele tradiționale de pesto

- Nucile de pin sunt scumpe, așa că am folosit nuci în schimb. În plus, am întotdeauna nuci la îndemână, așa că nu a trebuit să fug la magazin pentru a cumpăra ingrediente speciale.

- Am redus uleiul de măsline la 1 lingură și am adăugat apă și suc de lămâie la amestec. Asta reduce caloriile și grăsimile, ceea ce înseamnă că pot mânca mai mult din ele. Da!

- Am redus cantitatea de brânză parmezană din ceea ce necesită rețetele tradiționale. Acest lucru ajută și la menținerea caloriilor mai mici.

- Am adăugat sare și piper. Când reduceți parmezanul în rețete, reduceți și sarea. Din perspectiva gustului, am simțit că are nevoie de mai mult. Adăugarea a cât de puțină linguriță la întreaga rețetă adaugă multă aromă. De asemenea, va ajuta la conservarea pesto-ului un pic mai mult.

- Am schimbat cantitatea celor mai multe ingrediente, dar usturoiul nu este unul dintre ele. Iubesc usturoiul. Aș adăuga mai multe dacă aș face acest lucru doar pentru mine.

- În sfârșit, am folosit o mână de roșii cherry dulci și coapte. Roșiile se adaugă la prospețimea acestui busuioc, adăugând o aromă dulce și sărată. De asemenea, roșiile adaugă la lichidul global din rețetă fără a adăuga mai multă apă.

Puteți adăuga pesto la paste, pizza, sandvișuri și împachetări. De asemenea, are un gust bun ca marinată pe pui sau creveți, sau întins pe biscuiți cu brânză și măsline. De fapt, dacă mă întrebați, pesto are un gust bun la orice.

Încercați, apoi spuneți-mi ce credeți.