A trăi un stil de viață înainte de plantă înseamnă a mânca din abundență alimente întregi, minim procesate. Scopul este să vă umpleți farfuria cu mai multe produse și plante, dar nu este menit să vă simtă restrictiv. Nu există o definiție clară a ceea ce constituie dieta, care poate varia în funcție de faptul dacă o persoană consumă produse de origine animală. În general, regimul se concentrează pe fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, semințe și nuci și exclude alimentele rafinate, cum ar fi zaharurile adăugate, uleiurile procesate și făina albă. Dacă vă întrebați cum să treceți la o dietă pe bază de plante, poate fi mai ușor decât credeți!

Avantajele consumului înainte de plantă
S-ar putea să vă gândiți de două ori să fugiți de acea tulpină de broccoli atunci când luați în considerare beneficiile dramatice pentru sănătate ale unei diete pe bază de plante. Împreună cu mai multă energie, o mai bună gestionare a greutății, o digestie îmbunătățită și un microbiom intestinal mai sănătos, respectarea acestui plan alimentar reduce riscul de:

  • Boala de inima
  • Obezitatea
  • Colesterol ridicat
  • Diabetul de tip 2
  • Tensiune arterială crescută
  • Anumite tipuri de cancer
  • Declin cognitiv

În afară de evitarea bolilor cronice, o dietă pe bază de plante este, de asemenea, considerabil mai puțin costisitoare în comparație cu dieta americană standard (SUA), care este umplută cu carne procesată, alimente preambalate, preparate prăjite și cereale rafinate. Când cumpărați produse sezoniere, sprijiniți fermierii locali și economisiți bani, deoarece culturile sunt mai abundente și mai apreciabile. În plus, rețin mai mulți nutrienți decât produsele din afara sezonului, care trebuie să parcurgă o distanță mare.

O dietă pe bază de plante vă aduce beneficii în alte moduri, inclusiv prin faptul că sunteți plini de fibre, antioxidanți, vitamine, minerale și compuși benefici ai plantelor. Adoptarea acestei diete cu conținut scăzut de carbon nu numai că vă poate spori calitatea vieții, dar poate ajuta și planeta prin reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și reducerea defrișărilor - ambele efecte ale agriculturii animale.

dietă

Cum puteți integra mai multe plante în dieta dvs.
Nu este vorba doar de focuri de iarbă de grâu și de piureuri verzi. Cât de strict urmați un plan de mâncare înainte de plantă depinde de dvs. Încercați să încorporați mici modificări pe măsură ce treceți, cum ar fi consumul de legume la micul dejun adăugând spanac la ouă sau consumând un bol de legume pentru micul dejun. Experimentați cu o hrană sau rețetă nouă plantată în fiecare săptămână. Veți adăuga varietate în dieta dvs. și veți afla ce legume și boabe preferați. Dacă vă inspiră să vă creșteți aportul de legume, urmăriți să umpleți cu ele jumătate din fiecare farfurie de prânz și cină. Asigurați-vă că „mâncați curcubeul” prin includerea unei varietăți de fructe și legume colorate pentru a vă asigura că primiți o mulțime de antioxidanți. Cultivați o grădină pentru acces convenabil la ierburi și legume proaspete ieftine. Optarea pentru deserturi de fructe și gustări vă poate satisface dinții dulci, precum și prăjituri rafinate, prăjituri și înghețată.

Veganismul vs. Vegetarianism
În timp ce mai multe planuri de alimentație promovează un stil de viață pe bază de plante, veganismul și vegetarianismul sunt mai structurate. Veganii evită toate produsele de origine animală, inclusiv carne, lactate, ouă și fructe de mare și, în schimb, își obțin proteinele din leguminoase, nuci și semințe și din anumite legume. Este posibil ca veganii să fie nevoiți să-și completeze dietele cu vitamina B12, care se găsește în produsele de origine animală, pentru a se asigura că primesc toți nutrienții necesari pentru o sănătate bună. Beneficiile proteinelor vegane includ evitarea hormonilor și a antibioticelor adăugate găsite în multe cărnuri și consumul de surse de proteine ​​vegetale care conțin sau se combină pentru a conține toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Vegetarienii se abțin, de asemenea, de la consumul de carne în timp ce urmează o dietă pe bază de plante, care poate include sau nu lactate, ouă și pește. Plant-forward, în schimb, este un stil de gătit și mâncare care pune accentul pe alimentele pe bază de plante, dar nu se limitează strict la acestea și poate include carne.

Nu este nevoie să îmbrățișați un stil de viață vegan sau vegetarian pentru a profita de beneficiile adăugării mai multor fructe și legume la mese. Indiferent de stilul de viață pe care îl practicați, pur și simplu bazându-vă dieta pe mai multe plante întregi bogate în nutrienți și alimente fortificate, vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea și bunăstarea. Experimentarea cu ingrediente, arome, condimente, produse și mâncăruri fără carne vă poate face să obișnuiți să adoptați un stil de viață înaintea plantelor.