Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Pătrunjel în gătit
Rezumat nutriție pătrunjel
O lingură de pătrunjel (3,8 grame sau 0,13 oz) conține 1 calorii și 0,1 grame de proteine. Pătrunjelul este format din 88% apă, 6% carbohidrați, 3% proteine și mai puțin de 1% din totalul grăsimilor.
Pătrunjelul este o sursă excelentă de mulți nutrienți, inclusiv vitamina A, vitamina C, potasiu și vitamina K. De asemenea, conține cantități semnificative de calciu și fier.
Într-o lingură de pătrunjel:
- Calorii: 1
- Proteină: 0,1 g
- Fibre dietetice: 0,1 g
- Sodiu: 2,1 mg
Consultați diagrama nutrițională a pătrunjelului pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Pătrunjel, proaspăt.
Calorii în pătrunjel
Pătrunjelul are 1 calorie pe lingură sau 27 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați și proteine.
67 la sută din calorii din pătrunjel sunt din carbohidrați și 33% din calorii sunt din proteine.
Calorii din carbohidrați
Majoritatea, sau 67% din caloriile din pătrunjel provin din carbohidrați. Glucidele din pătrunjel sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice (100%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură lingură de pătrunjel conține 0% din valorile zilnice recomandate sau 0,1 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 0,1 g
- Zahăr: Grăsime totală: Grăsime saturată: Grasime monosaturata: Grăsimi polinesaturate: la fel
- Kale: la fel
- Baby Morcovi: la fel
- Nori: la fel
Proteine în pătrunjel
O singură lingură de pătrunjel conține 0,1 grame de proteine. Deși patrunjelul este relativ scăzut în proteine, acesta conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în cantități mici.
- Proteină: 0,11 g
- Triptofan: Treonină: Isoleucină: Leucină: 0,01 g
- Lizină: 0,01 g
- Metionină: Fenilalanină: 0,01 g
- Valină: 0,01 g
- Histidină: la fel
- Kale: la fel
- Varza de fasole: la fel
- Spanac: la fel
Vitamine și minerale în pătrunjel
O bună sursă de mulți nutrienți, pătrunjelul conține cantități abundente de vitamina A, vitamina C, potasiu și vitamina K. De fapt, o singură lingură de pătrunjel conține 68% din valorile zilnice recomandate sau 61,5 ug de vitamina K. De asemenea, un excelent sursă de vitamina C, o singură lingură de pătrunjel conține 7% din valorile zilnice recomandate sau 5 mg de vitamina C.
Vitamine în pătrunjel (1 lingură):
- Vitamina a: 15,8 ug
- Tiamina: Riboflavină: Niacină: Vitamina b6: Vitamina C: 5 mg
- Vitamina e: Folat: 5,7 ug
- Vitamina k: 61,5 ug
- Calciu: 5,2 mg
- Potasiu: 20,8 mg
- Fier: 0,2 mg
- Magneziu: 1,9 mg
- Zinc: Seleniu: Fosfor: 2,2 mg
- Cupru: Mangan: Colină: 0,5 mg
Similar cu pătrunjelul pentru vitamina K
Flavonoide și carotenoizi în pătrunjel [3]
Pătrunjelul conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten și luteină + zeaxantină și flavonoide apigenină, luteolină, kaempferol, myricetin și quercetin. Într-o lingură de pătrunjel:
- beta caroten: 190 ug
- luteină + zeaxantină: 209 ug
- apigenină: 8,08 mg
- luteolină: 0,04 mg
- kaempferol: 0,06 mg
- myricetin: 0,56 mg
- Quercetin: 0,01 mg