Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Scorțișoară în gătit
Rezumatul nutriției scorțișoară
O linguriță de scorțișoară măcinată (2,6 grame sau 0,09 oz) conține 6 calorii și 0,1 grame de proteine. Scorțișoara este formată din 11% apă, 81% carbohidrați, 4% proteine și mai puțin de 1% din totalul grăsimilor.
Scorțișoara este o sursă excelentă de mulți nutrienți, inclusiv fibre alimentare, calciu, fier și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de mangan.
Într-o linguriță de scorțișoară măcinată:
- Calorii: 6
- Proteină: 0,1 g
- Zahăr: 0,1 g
- Fibre dietetice: 1,4 g
- Sodiu: 0,3 mg
Consultați diagrama nutrițională pentru scorțișoară pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Condimente, scorțișoară, măcinate.
Calorii în scorțișoară
Scorțișoara are 6 calorii pe linguriță sau 231 calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați.
96 la sută din caloriile din scorțișoară provin din carbohidrați și 5% din calorii provin din proteine.
Calorii din carbohidrați
Majoritatea, sau 96% din caloriile din scorțișoară măcinată provin din carbohidrați. Glucidele din scorțișoară sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice și zahăr (93% și 7%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură linguriță de scorțișoară conține 6% din valorile zilnice recomandate sau 1,4 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 1,4 g
- Zahăr: 0,1 g
Calorii din grasime
Proteine în scorțișoară
O singură linguriță de scorțișoară conține 0,1 grame de proteine. Deși scorțișoara are relativ puține proteine, conține toți cei 9 aminoacizi esențiali în cantități mici.
- Proteină: 0,1 g
- Triptofan: Treonină: Isoleucină: Leucină: 0,01 g
- Lizină: 0,01 g
- Metionină: Fenilalanină: Valină: 0,01 g
- Histidină: la fel
- Mustar galben: la fel
- Rozmarin: la fel
- Busuioc: la fel
Vitamine și minerale în scorțișoară
O bună sursă de mulți nutrienți, scorțișoara măcinată conține cantități abundente de calciu, fier și potasiu. De fapt, o singură linguriță de scorțișoară conține 3% din valorile zilnice recomandate sau 26,1 mg de calciu.
Vitamine în scorțișoară (1 linguriță):
- Vitamina a: 0,4 ug
- Niacină: Vitamina b6: Vitamina C: 0,1 mg
- Vitamina e: 0,1 mg
- Folat: 0,2 ug
- Vitamina k: 0,8 ug
- Calciu: 26,1 mg
- Potasiu: 11,2 mg
- Fier: 0,2 mg
- Magneziu: 1,6 mg
- Zinc: Seleniu: 0,1 ug
- Fosfor: 1,7 mg
- Cupru: Mangan: 0,5 mg
- Colină: 0,3 mg
Similar cu scorțișoară pentru calciu
Flavonoide și carotenoizi din scorțișoară [3]
Scorțișoara conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten, licopen și luteină + zeaxantină. Într-o linguriță de scorțișoară:
- beta caroten: 3 ug
- licopen: 0 ug
- luteină + zeaxantină: 6 ug