Calorii, proteine, vitamine și multe altele


  • Sari la:
  • Rezumatul nutriției
  • Calorii
  • Proteină
  • Vitamine si minerale
  • Diagrama nutrițională
  • Țelină în gătit

Rezumat nutriție țelină

O tulpină de țelină (64 grame sau 2,26 oz) conține 9 calorii și 0,4 grame de proteine. Țelina este formată din 95% apă, 3% carbohidrați și mai puțin de 1% din proteine ​​sau grăsimi.

calorii

Țelina este o sursă excelentă de câțiva nutrienți, inclusiv calciu și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de vitamina K.

Într-o tulpină de țelină:

  • Calorii: 9
  • Proteină: 0,4 g
  • Zahăr: 0,9 g
  • Fibre dietetice: 1 g
  • Gras: 0,1 g
  • Sodiu: 51,2 mg
În țelină nu există cantități semnificative de grăsimi saturate sau colesterol.

Consultați diagrama nutrițională pentru țelină pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Țelină, crudă.

Calorii în țelină

Țelina are 9 calorii pe tulpină sau 14 calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați și proteine.

75 la sută din caloriile din țelină provin din carbohidrați, 16% din calorii sunt din proteine ​​și 9% din calorii sunt din grăsimi.

Calorii din carbohidrați

Majoritatea, sau 75% din caloriile din țelină provin din carbohidrați. Glucidele din țelină sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice și zahăr (53% și 47%). O tulpină de țelină are 4% din valorile zilnice sau 1 grame de fibre dietetice.

  • Fibre dietetice: 1 g
  • Zahăr: 0,9 g
Nu există o cantitate semnificativă de amidon în țelină.

Calorii din grasime

O porție mică sau 9% din caloriile din țelină provin din grăsimi. Țelina este foarte scăzută în grăsimi totale, cu 0,1 grame pe tulpină. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din țelină sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:

  • Grăsime totală: 0,1 g
  • Grăsimi polinesaturate: 0,1 g
În țelină nu există cantități semnificative de colestrol, grăsimi saturate sau grăsimi monoinsaturate.

Omega-6 și țelină

Țelina conține o cantitate mică de acizi grași omega-6, mai ales sub formă de acid linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]

Calorii similare cu țelina

Proteine ​​în țelină

O singură tulpină de țelină conține 0,4 grame de proteine. Țelina este relativ scăzută în proteine ​​și nu este o sursă de proteine ​​complete, conținând cantități mici sau mici din majoritatea celor nouă aminoacizi esențiali.

  • Proteină: 0,44 g
  • Leucina: 0,02 g
  • Lizină: 0,02 g
  • Valină: 0,02 g
Nu există cantități semnificative de triptofan, treonină, izoleucină, metionină, fenilalanină sau histidină în țelină.

Proteine ​​similare cu țelina

Vitamine și minerale în țelină

O sursă bună de nutrienți, țelina conține cantități abundente de calciu și potasiu. De fapt, o singură tulpină de țelină conține 7% din valorile zilnice recomandate sau 166,4 mg de potasiu. De asemenea, o sursă excelentă de calciu, o singură tulpină de țelină conține 3% din valorile zilnice recomandate sau 25,6 mg de calciu.

Vitamine în țelină (1 tulpină):

  • Vitamina a: 14,1 ug
  • Riboflavină: Niacină: 0,2 mg
  • Vitamina b6: Vitamina C: 2 mg
  • Vitamina e: 0,2 mg
  • Folat: 23 ug
  • Vitamina k: 18,8 ug
Minerale în țelină (1 tulpină):
  • Calciu: 25,6 mg
  • Potasiu: 166,4 mg
  • Fier: 0,1 mg
  • Magneziu: 7 mg
  • Zinc: 0,1 mg
  • Seleniu: 0,3 ug
  • Fosfor: 15,4 mg
  • Mangan: 0,1 mg
  • Colină: 3,9 mg
Nu există cantități semnificative de cupru, tiamină, acid pantotenic sau vitamina b12 în țelină.

Similar cu țelina pentru potasiu

Flavonoizi și carotenoizi în țelină [3]

Țelina conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten și luteină + zeaxantină și flavonoide apigenină, luteolină, kaempferol și quercetin. Într-o tulpină de țelină:

  • beta caroten: 173 ug
  • luteină + zeaxantină: 181 ug
  • apigenină: 1,82 mg
  • luteolină: 0,67 mg
  • kaempferol: 0,14 mg
  • Quercetin: 0,25 mg