Căutați să creșteți nivelurile de seleniu și să promovați activitatea antioxidantă în organism? Aflați informații despre nutriția nucilor din Brazilia și cum vă poate ajuta acest superaliment.

Nucile de Brazilia conțin o cantitate semnificativă de seleniu, un oligoelement de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a funcționa corect. Seleniul acționează ca un antioxidant, ceea ce înseamnă că vă protejează celulele de daunele cauzate de expunerea la toxine și alte substanțe nocive. În 2008, cercetătorii din Noua Zeelandă au încercat să stabilească dacă consumul de nuci din Brazilia ar crește nivelul plasmatic de seleniu. Unii participanți la studiu au mâncat două nuci de Brazilia pe zi timp de douăsprezece săptămâni. Cercetătorii au cerut altor participanți să ia zilnic un supliment de seleniu de 100 micrograme sau un placebo. Concentrația de seleniu plasmatic a crescut cu 64,2 la sută la persoanele care au consumat nuci de Brazilia și 61 la sută la persoanele care au luat un supliment de seleniu. Nucile de Brazilia au contribuit, de asemenea, la îmbunătățirea activității substanțelor care acționează ca antioxidanți în corpul uman. Efectele antioxidante ale nucilor de Brazilia sunt ceea ce le face un superaliment.

brazilia

Beneficiile pentru sănătatea nucilor din Brazilia

Substanțele nutritive găsite în nucile din Brazilia le transformă într-o putere nutrițională capabilă să vă ajute să vă protejați corpul de boli grave. Aceste nuci sunt o sursă bună de proteine ​​și conțin mai mulți aminoacizi cu funcții importante. Unul dintre acești aminoacizi este arginina. Corpul tău transformă arginina în oxid nitric, care dilată vasele de sânge și împiedică coagularea sângelui. Nucile de Brazilia sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, cu 2,5 g de fibre într-o porție de sfert de cană. Fibrele îți mențin sistemul digestiv sănătos și joacă un rol în prevenirea bolilor de inimă. Consumul de nuci de Brazilia ca parte a unei diete echilibrate vă poate ajuta, de asemenea, să vă controlați nivelul de colesterol. Cercetătorii din Brazilia au descoperit că consumul a trei până la cinci nuci de Brazilia pe zi a redus colesterolul total și colesterolul LDL - cunoscut sub numele de colesterol „rău” - la tinerii obezi. Pentru superalimente mai hrănitoare, verificați cele mai bune 50 de superalimente din 2015.

Nutriția nucilor din Brazilia pentru oase, păr și piele sănătoși

Când discutați despre valoarea nutritivă a nucilor de Brazilia, nu ar trebui să treceți în revistă beneficiile nucii pentru oasele, părul și pielea. Nucile de Brazilia conțin calciu, care este esențial pentru construirea oaselor și a dinților puternici. De asemenea, conțin magneziu, un alt mineral de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru sănătatea oaselor. Zincul din nucile de Brazilia este deosebit de util pentru păr și piele. Dacă nu obțineți suficient zinc, este posibil să dezvoltați acnee, psoriazis, dermatită sau alte probleme ale pielii. Deficitul de zinc a fost, de asemenea, legat de hipotiroidism, care poate provoca căderea severă a părului. Dr. Oz recomandă să mâncați una sau două nuci de Brazilia pe zi și chiar a enumerat nucile în ghidul său de super gustări care vă vor oferi energia de care aveți nevoie pentru a vă descurca într-un program agitat. Faceți din nutriția nucilor de Brazilia o prioritate, astfel încât să nu experimentați efectele secundare nedorite ale deficitului de minerale.

Nutriție de nuci de Brazilia crude

Dacă vă uitați la datele nutriționale ale nucilor braziliene, veți observa că nucile conțin mai mulți nutrienți importanți. O porție de sfert de cană are 218 de calorii, 4,8 g de proteine, 4 g de carbohidrați și 22 g de grăsimi. Pe lângă seleniu, nucile de Brazilia au fier, calciu, magneziu, potasiu și sodiu. Aceste nuci conțin, de asemenea, cantități mici de vitamine, cum ar fi tiamina, niacina, riboflavina și vitamina B6. Deși nucile sunt bogate în grăsimi și calorii, mai multe studii de cercetare au arătat că consumul de nuci ajută la gestionarea greutății. Joan Sabate, de la Școala de Sănătate Publică a Universității Loma Linda, spune că nucile nu sunt asociate cu un indice de masă corporală mai mare, chiar dacă sunt alimente bogate în energie. Dacă doriți să vă bucurați de nutriția nucilor de Brazilia fără să vă îngrășați, asigurați-vă că mâncați nuci crude în loc de nuci amestecate cu alte ingrediente bogate în grăsimi și bogate în calorii.

Cum să alegeți și să păstrați nucile din Brazilia

Dacă este posibil, cumpărați nuci de Brazilia când sunt încă în coajă. Agitați fiecare piuliță înainte de a o adăuga în geantă. În cazul în care coaja zornăie, piulița din interior este probabil să fie destul de mică. Evitați aceste nuci în favoarea nucilor cu coji care nu zdrăngănesc. Dacă trebuie să cumpărați nuci de Brazilia decojite, verificați cu atenție fiecare piuliță. Evitați nucile decolorate sau șifonate. Nu cumpărați nuci cu miros de mucegai, deoarece acest miros indică prezența mucegaiului. Cât timp durează nucile de Brazilia depinde de modul în care le păstrați. Dacă le ții în cămară, vor dura două până la patru săptămâni. Nucile braziliene refrigerate sunt sigure până la nouă luni. Dacă vă înghețați nucile de Brazilia, acestea vor dura până la un an. Păstrați nucile de Brazilia într-un loc răcoros și uscat, departe de umiditate și de lumina directă a soarelui.

Modalități de a vă bucura de nutriența nucilor din Brazilia

Există mai multe moduri de a vă bucura de beneficiile nucilor de Brazilia. Puneți câteva nuci într-o pungă pentru o gustare hrănitoare pe care o puteți mânca oriunde. Amestecați aceste nuci cu nuci, caju și migdale pentru a crea un amestec nutritiv. Asociați nuci de Brazilia crude cu o banană sau o portocală pentru o doză mare de seleniu și potasiu într-o singură gustare. La fel ca unii oameni folosesc nuci de cocos pentru a produce lapte și ulei de cocos, unii oameni folosesc nuci de Brazilia pentru a produce lapte și unt. Pentru a face trei căni de lapte, combinați o ceașcă de nuci de Brazilia, patru curmale fără sâmburi, patru căni de apă, o linguriță de extract de vanilie și un vârf de sare de mare. Se amestecă toate ingredientele până când amestecul se omogenizează. Folosiți laptele în piureuri sau turnați-l peste un castron cu fulgi de ovăz calzi. Faceți unt punând patru până la șase uncii de nuci în robotul de bucătărie și lăsându-l să ruleze timp de aproximativ zece minute. Utilizați untul pe legume crude, banane, pâine prăjită și alte alimente.