Strategia NSW Healthy School Canteen Strategy (Strategia) crește disponibilitatea de alimente și băuturi sănătoase în cantinele școlare pentru a face alegerea sănătoasă, alegerea ușoară. Este obligatoriu ca toate școlile guvernamentale din NSW cu cantină să îndeplinească cerințele strategiei prin respectarea criteriilor de mâncare și băutură (a se vedea mai jos).

Deși strategia nu este obligatorie pentru școlile neguvernamentale, aceste școli sunt încurajate și susținute să adopte strategia și mulți au ales să o facă.

În noiembrie 2020, puțin peste 90% din toate școlile guvernamentale din NSW cu cantină îndeplineau strategia.

Pentru a afla mai multe, inclusiv ceea ce este acoperit de strategie și cum se leagă de politica de nutriție a școlii din cadrul Departamentului de educație al NSW, accesați Cantină școlară sănătoasă site-ul web.

Criteriile de mâncare și băutură

Criteriile pentru alimente și băuturi (Criteriile) se aplică tuturor mâncărurilor și băuturilor vândute în cantină, inclusiv în meniul obișnuit, la ghișeu, în oferte speciale și mese, comandate online și în automatele accesate de studenți. Criteriile se bazează pe Orientări dietetice australiene si Ghidul australian pentru alimentația sănătoasă.

Criteriile sunt listate în caseta de mai jos:

• Băuturi îndulcite cu zahăr nu sunt de vânzare în cantină sau în distribuitoare automate.
• In fiecare zi alimentele și băuturile reprezintă cel puțin ¾ (75%) din meniu și Ocazional alimente și băuturi nu mai mult de ¼ (25%) din meniu.
• Evaluarea cu stele de sănătate (HSR) de ≥ 3,5 stele necesare pentru toate ambalate Ocaziealimente și băuturi (cu excepția băuturilor dietetice) și In fiecare zi mic dejun.
• Limite de porție aplicați pentru toți Ocazional alimente și băuturi și pentru In fiecare zi alimente calde, ≥ 99% sucuri și lapte aromatizat.
• Numai In fiecare zi alimentele și băuturile ar trebui comercializate și promovate în cantină.

Alimente și băuturi de zi cu zi

healthy

In fiecare zi mesele, gustările și băuturile sunt alegeri sănătoase din cele cinci grupe de alimente: acestea includ cereale (de exemplu pâine, orez, paste, cereale), legume, fructe, lapte, iaurt, brânză și/sau alternative și carne slabă, carne de pasăre, pește, ouă, tofu, nuci și semințe și leguminoase/fasole.

Alimente și băuturi ocazionale

Mese ocazionale, gustările și băuturile sunt în mare parte bogate în energie, grăsimi saturate, zaharuri și/sau sare și au adesea o valoare nutritivă redusă.

Exemplele includ prăjituri, brioșe dulci, biscuiți dulci, plăcinte, chifle de cârnați, carne procesată, pizza ambalată sau comercială, gustări sărate și băuturi dietetice.

Băuturi îndulcite cu zahăr

Băuturile îndulcite cu zahăr sunt băuturi fără lapte cu orice tip și orice cantitate de zahăr adăugată la acestea.

  • bauturi racoritoare, ape aromate (spumante sau linistite), ape vitaminice, bauturi energizante, bauturi sportive
  • ceaiuri cu gheață, băuturi din fructe (mai puțin de 99% suc), cordiale, slushies (cu mai puțin de 99% suc)
  • apă de cocos (simplă sau aromată), blocuri de gheață (cu mai puțin de 99% suc de fructe) și jeleu

Pentru mai multe informații despre criteriile de mâncare și băutură

Broșură privind criteriile de mâncare și băutură (PDF 2MB) folosește o abordare practică pas cu pas pentru a explica criteriile de mâncare și băutură.

Broșura include un meniu Ready Reckoner care listează o gamă de alimente și băuturi vândute în mod obișnuit în cantine și arată clasificarea acestora, indică dacă necesită o evaluare a stelelor de sănătate ≥ 3,5 stele și orice limite ale dimensiunii porțiunilor.

Formular de comandă pentru broșura cu criterii pentru alimente și băuturi - completați pentru a obține o copie pe hârtie a broșurii (numai în școlile NSW).

Healthy Food Finder este o bază de date online cu alimente și băuturi ambalate, care permite utilizatorului să caute un produs, să verifice clasificarea acestuia și HSR (dacă este necesar) și să afle dacă îndeplinește cerințele Strategiei NSW Healthy School Canteen.

Exemple de meniuri și șabloane - cinci exemple de meniuri diferite care îndeplinesc 75% Criteriile zilnice. Meniul eșantion include:

  • Pregătirea de bază K-12 și prepararea cantinei
  • Încălziți primar și serviți cantina
  • Școală primară regională sau mică
  • Bucătărie comercială secundară
  • Meniu secundar cu proporție mare de alimente ambalate

Fiecare eșantion de meniu are un șablon de meniu însoțitor, care permite școlilor să se adapteze la nevoile lor.

Rețete care îndeplinesc strategia

Descărcați o copie a broșurii Healthy Kids:

Descărcați o copie a broșurii:

De asemenea, puteți accesa o serie de rețete care îndeplinesc strategia făcând clic pe Lista rețetelor zilnice NSW - aceste rețete sunt disponibile membrilor și non-membrii.

Idei de promovare

LookBook arată cum cinci școli din NSW care îndeplinesc strategia au folosit marketingul și promovarea pentru a crește vânzările de alimente și băuturi mai sănătoase în cantina lor.

Studii de caz

studii de caz despre cantină școlară sănătoasă pagina prezintă o serie de școli NSW care conduc cu succes o cantină școlară sănătoasă.

Verificare meniu

Acesta este un serviciu gratuit care verifică în mod independent dacă cantinele școlare îndeplinesc cerințele Strategiei.

Școlile și furnizorii autorizați care trec o verificare de meniu primesc o insignă „Great Choice” și un certificat de realizare valabil timp de doi ani.

Pentru a accesa formularul de cerere de verificare a meniului vizitați Meniu Verificare serviciu pagina de pe site-ul Healthy School Canteen.