Articole similare

Dacă v-ați gândit să faceți schimbări sănătoase în obiceiurile dvs. alimentare, începeți astăzi în loc să o amânați până mâine. Faceți mici modificări pentru a vă permite să vă adaptați și pentru ca aceste noi obiceiuri sănătoase să devină permanente. Consumul unei salate pentru prânz sau ca garnitură la sandwich-ul dvs., în loc de cartofi prăjiți sau chipsuri, este o schimbare ușoară și sănătoasă pe care o puteți face chiar acum. Salatele vă ajută să vă satisfaceți nevoile nutriționale, oferind vitamine, minerale și fibre și vă pot ajuta să vă gestionați greutatea.

motive

Vitamine

Legumele proaspete din salate vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoia zilnică de vitamine. Salatele verzi, cum ar fi salata verde cu frunze, conțin vitaminele A, C, B și K. Aceste vitamine ajută la menținerea sănătății pielii, a părului, a dinților și a oaselor și vă mențin senzația de energie. Departamentul Agriculturii din SUA recomandă consumul a cel puțin două porții și jumătate de legume pe zi. Două cești de verdeață cu frunze oferă două dintre aceste porții și 1/2 ceașcă de legume mixte tocate deasupra unei salate adaugă o altă porție.

Alți nutrienți

O salată cu legume mixte oferă minerale esențiale pentru a vă menține sănătos, cum ar fi fierul, calciul, potasiul și magneziul, care vă ajută să transportați oxigenul din plămâni către celulele dvs., să preveniți anemia, să ajutați la funcționarea nervilor și a inimii și să reglați echilibrul lichid al corpului. . Includerea legumelor într-o varietate de culori vă va oferi mai mulți antioxidanți, care vă ajută să preveniți cancerul, bolile cardiovasculare și alte afecțiuni cronice. Pentru adăugarea de proteine, adăugați salata cu pui sau pește la grătar. Evitați salatele făcute cu salată iceberg deoarece conține foarte puține vitamine și minerale.

Fibră

Legumele proaspete din salate sunt bogate în apă și fibre. Corpul tău are nevoie de fibre pentru a-ți regla digestia și a preveni constipația. Fibrele ajută, de asemenea, la menținerea unui nivel de colesterol sănătos și pot preveni bolile de inimă. American Heart Association recomandă consumul a cel puțin 25 de grame de fibre pe zi. O salată de 2 cani cu salată mixtă și legume crude asortate conține 4 până la 5 grame de fibre.

Pierdere în greutate

Când mâncați alimente bogate în fibre și umiditate ridicată, cum ar fi legumele în salate, acestea se umflă în stomac și în intestine. Această umflare vă ajută să vă simțiți plini în timp ce mâncați mai puține calorii, ceea ce vă va ajuta în eforturile de slăbire. O ceașcă de salată verde conține doar 5 calorii. Evitați să adăugați o mulțime de brânză sau crutoane și alegeți un sos de salată cu conținut redus de grăsimi, cum ar fi o vinaigretă, pentru a menține salata săracă în calorii.

  • Institutele Naționale de Sănătate: Fibre
  • American Heart Association: cereale integrale și fibre
  • Baza de date USDA Nutrient: Salată verde, frunze verzi, crude
  • Valori alimentare ale porțiilor utilizate în mod obișnuit; Jean A. T. Pennington și Judith Spungen Douglas
  • Probleme și informații despre nutriția contemporană; Gordon M. Wardlaw
  • USDA: Dietary Guidelines for Americans 2005

Erica Kannall este dietetician înregistrat și specialist certificat în sănătate/fitness la Colegiul American de Medicină Sportivă. A lucrat în nutriție clinică, sănătate comunitară, fitness, coaching în sănătate, consiliere și servicii alimentare. Deține o diplomă de licență în dietetică clinică și nutriție de la Universitatea din Pittsburgh.