Mâncarea fără minte: de ce mâncăm mai mult decât credem, va schimba modul în care gândești despre următoarea ta masă.

mult

Potrivit expertului în comportament alimentar Brian Wansink mintea ia decizii legate de alimente, mai mult de 200 pe zi, și multe dintre ele fără pauză pentru gândirea reală. În Mindless Eating, Wansink susține că nu trebuie să schimbăm atât ceea ce mâncăm cât felul în care mâncăm. Nu vă înșelați, aceasta nu este o carte dietetică.

Wansink spune: „Această carte nu este despre extremismul alimentar - ci chiar opusul. Este vorba despre reproiectarea mediului înconjurător, astfel încât să puteți mânca ceea ce doriți fără vină și fără să vă îngrășați. Este vorba despre reproiectarea vieții tale alimentare, astfel încât să fie plăcută. "

Rezumatele cercetării sunt distractive. Luați studiul cât de mult au mâncat oamenii când farfuriile lor erau literalmente fără fund. "Se pare", scrie Wansink, "că atunci când estimăm aproape orice - cum ar fi greutatea, înălțimea, luminozitatea, intensitatea, dulceața și așa mai departe - subestimăm în mod constant lucrurile pe măsură ce devin mai mari."

„În timp ce majoritatea americanilor încetează să mai mănânce când sunt plini, cei din culturile mai slabe încetează să mai mănânce atunci când nu mai sunt foame”. Nu numai că, spre deosebire de prietenii noștri europeni (mai slabi), avem tendința de a avea dimensiuni mai mari de pachete (și bucătării mai mari), ceea ce înseamnă că ajungem să mâncăm (sau să turnăm) mai mult - „Deoarece pachetele mari (cum ar fi porțiile mari) sugerează o normă de consum „Ce este adecvat sau normal de utilizat sau mâncat.”

Problema este că toți suntem păcăliți de mediul nostru. Credem că alții ar putea fi păcăliți de ceva la fel de simplu ca o farfurie mai mare, dar niciodată nu credem că suntem păcăliți. Aceasta este ceea ce dă mâncării fără minte atât de multă putere asupra noastră - nu suntem conștienți că se întâmplă. Abordarea lui Wansink este schimbarea mediului.

Wansink consideră că cluburile de depozite sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră. El explică, de asemenea, de ce ar trebui să lași pahare de vin goale pe masă, de ce magazinele Cinnabon sunt amplasate lângă magazine care nu vând alimente, cum Subway este rău pentru sănătatea ta și de ce ar trebui să fii ultima persoană care începe să mănânce.

Vezi acest interviu de cinci minute al lui Wansink.

"Indiferent de cât de bine credem că suntem acordați deciziilor noastre alimentare, vom servi cu 25% până la 35% mai mult pe un platou mai mare decât pe un platou mai mic." Nu credeți că face diferența? 150 de calorii în plus pe zi este de până la 15 kilograme pe an.

Vrei să afli mai multe? Consultați Mindless Eating și acest link pe De ce ne îngrășăm.