kimchi
Unul dintre modurile mele preferate de a consuma kimchi de varză prea fermentat ar fi ...,

Desigur, se va transforma în tocăniță de kimchi.

Există multe lucruri pe care le puteți arunca în această tocană de confort total din Coreea; carne de porc, hamsii, ton, șuncă, tofu, prăjituri de pește, prăjituri cu orez. Și și Richard Parker, dacă îndrăznești.

Astăzi, tânjesc într-un pește numit „știucă de macrou”.

Domnul. Pike este înrudit cu familia Macrou, dar doar mai mic. Se întâmplă să fie tipul meu preferat de conserve de pește. Puteți mânca OASELE. - un supliment minunat de calciu natural fără lactate la un preț foarte accesibil. Și promit că nu te voi dezamăgi cu asta Macrou Pike Kimchi Stew (꽁치 김치 찌개, kkonchi kimchi jjigae). Acesta este tipul meu preferat de tocăniță de kimchi și sper că poate fi și a ta.

Scurgeți știucile, dar rezervați aproximativ 1/4 ceașcă din sucul său.

Pregătiți-vă ceapa, tăiați și usturoiul și ghimbirul.

Într-un castron mic, combinați sucul conservat rezervat cu fulgi de chili coreeni, usturoi, ghimbir și sos de soia coreean pentru supă.

Trebuie să adăugați suc de kimchi când faceți tocăniță de kimchi. Adăugați sucul în amestecul de usturoi cu ardei iute în castron și combinați bine.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o oală și prăjiți kimchi-ul cu adevărat acru timp de 5 minute la foc mediu.

Ooooh, aroma! Există ceva despre prăjirea kimchi-ului. Salivația!

Aluzie: Dacă kimchiul dvs. este prea acru, adăugați 1 linguriță de zahăr. Acest lucru va neutraliza puțin aciditatea.

Adăugați peștele și ceapa deasupra.

Stropiți sosul în mod egal prietenului nostru oceanic.

Apoi turnați puțină apă pentru a acoperi abia totul.

Fierbeți mai întâi, apoi acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când kimchiul dvs. este moale.

Atunci va arăta așa.

Condimentați cu mai mult sos de soia coreean pentru supă, dacă aveți nevoie.

Îmi place să arunc niște ardei iute pe tocană, dar este o opțiune opțională. Dacă adăugați ardei iute, gătiți încă 1-2 minute, astfel încât aroma să se amestece toate împreună.

Aduceți creația dvs. aproape de lumină. Faceți o fotografie a operei dvs. de artă nu atât de grea.

Apoi, aduceți un castron de orez îngrămădit și săpați! Sincer, nu mai aveți nevoie de nimic. Ei bine, poate un pahar înalt de apă?

Îmi pare așa de rău că mănânc singur. Cu toate acestea, las reteta de mai jos doar pentru tine. Unii spun că împărtășirea este cireasa de pe tort. Pentru mine este kimchiul pe orez. 🙂

Lumea pare un loc mult mai bun atunci când împărtășim ceea ce iubim.

Sper că veți încerca acest lucru!

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Dimensiune de servire: aproximativ 4

  • 1 cutie de macrou Pike, rezervați 1/4 cană de suc și scurgeți restul
  • 2 căni kimchi cubulete
  • 1 linguriță zahăr, opțional
  • 1 lingură semințe de struguri sau ulei de canola
  • 1 ceapă, tăiată felii
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 linguriță de ghimbir tocat
  • 1-1/2 lingură fulgi de chili coreeni
  • 1-2 linguri coreene spun sos pentru supă
  • 3 linguri suc de kimchi
  • 1-1/2 cană de apă sau mai mult
  • 1 din fiecare ardei iute verde și roșu, feliat, opțional
  • 1 ceapă verde, tocată pentru a se arunca

  1. Într-un castron mic, combinați 1/4 ceașcă de suc de macrou conservat cu usturoi, ghimbir, fulgi de chili coreeni și sos de soia. Adăugați sucul de kimchi și combinați bine. Pus deoparte.
  2. Încălziți uleiul de semințe de struguri într-o oală puțin adâncă la foc mediu și prăjiți kimchi timp de 5 minute până când devin oarecum moi. (Adăugați 1 linguriță de zahăr dacă kimchiul dvs. este prea acru)
  3. Adăugați conserve de pește și ceapă în oală și stropiți sosul de usturoi cu chili. Se toarnă apă până abia peste orice. S-ar putea să mai aveți nevoie de ceva mai mult.
  4. Aduceți la fiert și acoperiți, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 15-20 de minute. Gustați tocănița și condimentați mai mult cu sos de soia, dacă aveți nevoie.
  5. Adăugați ardeii iute, dacă folosiți, și gătiți încă 1-2 minute. Se ornează cu ceapă verde. Se servește fierbinte cu orez.