Emerald Alexis Ware

Lapte de gandac: Da. Ai citit bine

Amabilitatea Nathan

Gândacul gândacului Pacific, originar din Hawaii, dă naștere vieții tinere. Yasu Ueda/Flickr ascunde legenda

Gândacul gândacului Pacific, originar din Hawaii, dă naștere vieții tinere.

Turnați laptele de migdale - noul lucru de șold este laptele de gândac.

Gândacul femel din Pacific este unic. Spre deosebire de alte specii de insecte, acest nativ hawaian dă naștere vieții tinere. Și le hrănește cu un „lapte” lichid palid, galben din sacul ei de puiet.

Cristalele de lapte bogate în substanțe nutritive ale gândacului de gândac din Pacific sunt mai frumoase decât par. Amabilitatea lui Nathan Coussens ascunde legenda

Cristalele de lapte bogate în substanțe nutritive ale gândacului de gândac din Pacific sunt mai frumoase decât par.

Amabilitatea lui Nathan Coussens

Dar cel mai nebunesc lucru: Tăiați un gândac embrionar, iar curajul lor va revărsa cristale de lapte bogate în nutrienți, care sclipesc ca sclipici.

„Am descoperit că acești embrioni mici la o anumită dezvoltare au putut bea”, își amintește Barbara Stay, profesor emerit la Universitatea din Iowa, care a fost printre primii care au studiat laptele cristalin al insectei. „Ceea ce beau era o substanță lichidă”, explică ea - dar mai departe în dezvoltarea embrionilor, lichidul de la mama lor s-a concentrat în interiorul curajelor lor pentru a forma mici cristale.

De asemenea, ați descoperit că ar putea extrage laptele de roach - fie sub formă lichidă, fie sub formă de cristal - printr-un proces pe care ea îl numește „mulgând un gândac”.

„Înlocuiești embrionii cu hârtie de filtru în sacul pentru puiet și îl lași acolo”, explică ea. După un timp, „îl scoți și primești laptele”.

Profesorul Barbara Stay a descoperit că lichidul unei gândaci mamă cristalizează în tupicele copiilor ei. Amabilitatea lui Nathan Coussens ascunde legenda

Profesorul Barbara Stay a descoperit că lichidul unei gândaci mamă cristalizează în tupicele copiilor ei.

Amabilitatea lui Nathan Coussens

O echipă de cercetători condusă de biochimistul Subramanian Ramaswamy de la Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine din Bangalore, India, a analizat recent cristalele și a început să cerceteze valoarea nutrițională.

Și au fost uimiți de ceea ce au găsit: laptele de gândac este printre cele mai nutritive substanțe de pe Pământ. Este de trei ori mai bogat în calorii decât laptele de bivolă (cel mai mare concurent anterior pentru cel mai bogat în proteine ​​și lapte bogat în calorii).

Unul dintre colegii lui Ramaswamy pare să fi gustat substanța și a spus că nu are gust de aproape nimic. Puteți, teoretic, să-l stropiți în cafea sau să-l turnați peste fulgi de porumb.

La fel ar putea o piață competitivă a alimentelor sănătoase care deja stochează lapte de vacă, capră, migdale, soia, caju, cânepă, orez și nucă de cocos să vadă acum laptele de gândac ca următorul superaliment?

„În principiu, ar trebui să fie bine”, spune Ramaswamy. "Dar astăzi nu avem dovezi că este de fapt sigur pentru consumul uman."

În plus, gândacii nu sunt cele mai ușoare creaturi de muls. Deocamdată, Ramaswamy lucrează la drojdie de inginerie genetică - care este rapidă și ușor de crescut - pentru a produce același lapte ca gândacii de gândaci.

Așadar, poate trece încă ceva timp până când puteți cumpăra shake-uri de proteine ​​din lapte de roach de la Whole Foods local.