De: Brew Your Bucha Postat: 21 mai 2018 în Kombucha, sănătate, wellness

Ești una dintre multele persoane care numără calorii pentru a pierde în greutate? Sau, poate, ești doar cineva care este curios despre ce se întâmplă exact în corpul tău? Oricare ar fi motivul, există o mulțime de oameni care se întreabă despre caloriile Kombucha. Suntem aici pentru a vă oferi informații despre diferiți factori, în special timpii de fermentație și conținutul de zahăr, care afectează caloriile Kombucha.

Ce sunt caloriile?

La nivel de bază, caloriile sunt o unitate de energie. Deși există mai multe tipuri de calorii, kilogramele-calorii (sau calorii alimentare) sunt afișate pe etichetele cu informații nutriționale. Acesta este tipul de calorii care este utilizat în mod obișnuit atunci când se discută lucruri precum diete, macrocomenzi și calorii Kombucha. Pentru a măsura cantitatea de calorii găsite într-un anumit tip de alimente sau lichide, lucrătorii de laborator folosesc un hidrometru. Acest instrument de măsurare folosește gravitatea lichidului pentru a determina factori precum conținutul de zahăr, care afectează cantitatea totală de calorii. Utilizarea acestui instrument pentru a măsura gravitația originală a unui lichid și gravitația după fermentare permite oricui, în special producătorului de bere de acasă, să măsoare cantitatea de calorii dintr-o băutură.

your

Fermentare și zahăr

Conținutul de zahăr este un factor semnificativ în cantitatea de calorii dintr-o băutură. Cu toate acestea, în băuturile fermentate precum Kombucha, timpul de fermentare are un impact enorm asupra conținutului de zahăr. SCOBY (Colonia Simbiotică a Bacteriilor și Drojdiei) este mama oricărui Kombucha, iar diferitele microorganisme se hrănesc cu zahărul utilizat în procesul de fabricare a berii. La rândul lor, bacteriile și drojdia fermentează băutura și eliberează dioxid de carbon, ceea ce creează aroma plăcută și fizzul lui Kombucha.

Cu cât fermentează Kombucha mai mult, cu atât cantitatea de zahăr va rămâne mai mică în produsul final. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să lăsați Kombucha să fermenteze prea mult pentru a reduce caloriile Kombucha, deoarece acest lucru va duce la degustarea acră a Kombucha. Totuși, acest lucru înseamnă că cantitatea de zahăr din Kombucha poate fi relativ controlată prin procesul de fermentare. O fermentație mai lungă duce la un conținut mai mic de zahăr și la calorii Kombucha.

Magazin cumpărat Kombucha

Când ne-am uitat la Top Five Kombucha Brands, GT’s a fost cel mai bun jucător pe piața canadiană. O porție de 240 ml de Kombuca Organic, Raw Triology GT conține 25 de calorii și 6 grame de zahăr. Cu toate acestea, este important să rețineți că majoritatea sticlelor conțin două sau mai multe porții, ceea ce afectează cantitatea totală de calorii Kombucha atunci când consumați întreaga sticlă. Gingerberry, un alt Kombucha GT popular, are 30 de calorii și 4 grame de zahăr pentru o singură porție. În general, conținutul de zahăr variază în funcție de aroma și marca Kombucha, dar va exista întotdeauna ceva zahăr în orice sticlă de Kombucha.

Home Brewed Kombucha

În cele din urmă, cel mai bun mod de a controla conținutul de zahăr și caloriile Kombucha este de a-ți prepara propriul Kombucha. Fă-ți propriul preparat îți permite să controlezi tot ceea ce intră în infuzie, inclusiv cantitatea de zahăr și fructe utilizate în procesul de preparare, pentru a controla conținutul de zahăr. Această metodă înseamnă, de asemenea, că puteți manipula timpul de fermentație, controlând în continuare conținutul de zahăr și caloriile Kombucha din prepararea dvs.

Dacă sunteți interesat să fabricați propriul Kombucha, vă rugăm să vizitați pagina magazinului nostru. Vă rugăm să nu ezitați să ne contactați dacă aveți întrebări.