Rețetă de salată de castraveți este un exemplu perfect al modului în care puteți face o garnitură sănătoasă și gustoasă în 15 minute. Este o opțiune deosebit de bună pentru oricine încearcă să aibă mai mult verde în dieta lor.
Această salată simplă se ridică la înălțimea numelui său. Doar trei ingrediente simple și câteva condimente de bază pentru sos sunt necesare pentru a face această salată ușoară, incredibil de răcoritoare și sănătoasă.
Salata este bună singură, dar poate acționa și ca un complement încrezător la orice fel de pui la grătar, friptură sau chiar somon.
Beneficiile pentru sănătate ale castraveților
Mulți oameni ar putea crede că castraveții sunt legume, dar de fapt sunt fructe! Acestea aparțin familiei Cucurbitaceae, care include, de asemenea, unii membri populari, cum ar fi pepene verde și dovlecei.
Acest fruct cu conținut scăzut de calorii este o putere de beneficii nutriționale, inclusiv proprietăți hidratante și nutrienți valoroși.
Castraveții sunt 95% apă, ceea ce le face o modalitate excelentă de a rămâne hidratat, mai ales în zilele toride de vară. În plus, alimentele bogate în antioxidanți, cum ar fi castraveții, vă stimulează sistemul imunitar și vă ajută să îmbunătățiți capacitatea antioxidantă.
Deci, dacă nu v-ați convins înainte, sperăm că această scurtă prezentare generală v-a încurajat să includeți mai mulți castraveți în mesele zilnice. Dar cum prepari cel mai bine acest fruct magic?
Cum se face o rețetă sănătoasă de salată de castraveți
Acest rețetă de salată de castraveți este renumit pentru simplitatea sa și fiind 100% infailibil. Cu toate acestea, există câteva sfaturi mici care vă pot ajuta să stați departe de o salată dezordonată, apoasă și fără gust.
Transpirarea castraveților ajută la eliberarea excesului de apă, astfel încât vasul dvs. să nu ajungă să înoate. Procesul este simplu și nu necesită mult efort.
Pur și simplu lăsați castraveții tăiați într-un castron cu apă rece, acoperiți și lăsați să se odihnească în frigider timp de aproximativ 15-30 de minute. Apoi scurgeți bine lichidul și castravetele dvs. este gata. Acest pas ajută la crearea sosului de salată și, de asemenea, ajută salata să rămână mai mult timp.
De asemenea, vă sugerăm să lăsați salata la marinat timp de 15-30 de minute. Acea cantitate mică de timp crește aromele din vas și ajută castraveții să devină mai fragede.
Folosim mărar în această rețetă datorită gustului său proaspăt și înțepător, dar nu ezitați să experimentați ierburile dvs. preferate, cum ar fi oregano sau cimbru.
1. Ar trebui să curăț pielea de castravete?
Am fost condiționați să curățăm majoritatea fructelor și legumelor înainte de a le consuma. Se crede că este cel mai bun mod de a le face curate. Dar aici puteți pierde o mulțime de nutriție.
Stratul exterior de castravete este o sursă excelentă de fibre și vitamina K - un micronutrient multifuncțional de care organismul are nevoie pentru o întreținere sănătoasă a oaselor. În plus, cojile de castraveți sporesc beneficiile pentru sănătate și, de asemenea, ajută la adăugarea de aromă acestui fruct apos.
Cojile de castraveți pot părea murdare, dar orice reziduuri pot fi ușor spălate cu apă. Și dacă doriți să curățați în continuare, le puteți înmuia în apă sărată. Apoi folosiți un prosop uscat de bucătărie pentru a șterge castraveții și păstrați-i într-un compartiment aerisit al frigiderului.
2. Să semene sau să nu semene castravete
Miezul de castravete este partea care conține cea mai mare umiditate. Majoritatea rețetelor de salată vă îndepărtează semințele de castraveți și există motive întemeiate pentru asta.
Excesul de apă din miez va sângera, va ofili alte ingrediente și va face salata udă. De asemenea, multor oameni nu le place simțul gurii și textura miezului de castravete.
3. Variații de salată de castraveți
Salată de roșii de castraveți
Această salată are toate bunătățile verii: castraveți, roșii, ceapă roșie și ardei gras. Combinația de ierburi proaspete și pansament cu vină-țigară accentuează bucătăria mediteraneană.
Este ieftin, ușor de făcut și conține zeci de vitamine și minerale.
Salată de Ceapă de Castraveți
Această salată de ceapă de castraveți de la addapinch este incredibil de simplă, ceea ce o face o rețetă sezonieră excelentă. Pur și simplu strălucește cu prospețimea și dulceața naturală a castraveților și a cepei vara.
Salata de ceapă de castraveți se împerechează frumos cu pui prăjit sau friptură, pentru o masă sănătoasă și consistentă.
Salată de castravete acră
Smântâna de castraveți are un nume special în poloneză: mizeria, care înseamnă literalmente „mizerie”. Credeți-ne când spunem că această salată cremoasă și încântătoare poate fi orice altceva decât mizerabilă.
Este minunat să însoțiți orice fel de mâncare la grătar - porc, pui sau pește.
Salată de castraveți thailandezi
Rețeta de salată de castraveți thailandezi este renumită pentru amestecul său interesant de aromă umami din usturoi, sos de pește, suc de lămâie și zahăr. Iar ingredientele nu ar putea fi mai simple: castraveți, ceapă și coriandru.
Dacă îl aveți ca fel principal, adăugați pui, carne de vită sau presărați alune prăjite pentru proteine suplimentare.
Ce fel de castraveți sunt cei mai buni pentru salată?
Există multe soiuri de castraveți, deci cum o alegi pe cea potrivită? Pentru această rețetă specială de salată, ne place să folosim castraveți englezi (uneori comercializați ca „castraveți europeni”).
Acest tip de castravete are o piele mai subțire, așa că nu trebuie să le curățați. Și, mai important, sunt în general fără semințe și conțin mult mai puțină apă decât alte tipuri. Un exces de apă din castraveți vă poate face vasul apos și dilua aroma, astfel încât castraveții englezi sunt calea de urmat.
Salată cremă de castraveți
Când vine vorba de salată, credem că acasă de la zero o face și mai sănătoasă și mai plăcută. Este cremoasă și răcoritoare - salata ideală pentru această vară.
Castravete: orice castravete va funcționa în această salată, dar adorăm castraveții englezi pentru crocanța și pielea subțire.
Ceapa rosie: deoarece castraveții au de obicei o aromă ușoară, ar trebui să evităm combinarea lor cu prea multe legume cu gust puternic. Ceapa roșie are vocea aici! Un pic de ceapă roșie adaugă contrast, iar frumoasa piele exterioară purpurie intensă face salata să arate irezistibilă.
Ardei gras: ardeiul gras adaugă o notă de dulceață și echilibrează zingul sucului de lămâie.
Pansament: o combinație de ulei de măsline, maioneză, smântână, muștar, sare și piper negru.
Herb: mărarul sau pătrunjelul proaspăt oferă salatei o lovitură de aromă. Dacă nu doriți să le cumpărați pe ambele, pur și simplu utilizați una sau alta pentru a vă potrivi preferințelor.
Combinarea unor ingrediente aromate pentru a completa și sărbători castraveții a făcut acest lucru rețetă de salată de castraveți o bază pentru noi. Dacă doriți câteva mici variante ale clasicelor, iată câteva opțiuni.
Salată de castraveți
1. Oțet
Un dressing făcut cu oțet, muștar și un pic de zahăr pentru echilibru este o întorsătură interesantă pentru salata obișnuită de castraveți.
Pentru a îmbunătăți aroma, puteți adăuga un vârf de mărar proaspăt. Apoi, aruncați toate ingredientele cu acest dressing simplu și lăsați să se marineze timp de aproximativ 1 oră. Delicios!
2. Iaurt
Vestea bună este că dressingul cu iaurt este perfect pentru aproape orice salată.
Pentru această salată, vă recomandăm o altă variantă gustoasă, care schimbă ierburile și adaugă mai mult iaurt. Puteți folosi acest dressing ca bază pentru următoarea salată de castraveți sau chiar o baie pentru pui și legume.
Cum se păstrează salata de castraveți
Salata se servește cel mai bine în câteva ore de la preparare. Poate fi păstrat la frigider până la 2 zile, dar legumele vor deveni moale în timp.
Pentru depozitare mai îndelungată, puteți face sosul și pregătiți legumele în avans, apoi le depozitați separat în frigider.
Cât durează salata de castraveți?
Așa cum am spus anterior, puteți păstra salata la frigider timp de până la 2 zile. Am constatat că aroma continuă să se îmbunătățească după câteva ore, deoarece ingredientele au șansa de a se topi. Cu toate acestea, dacă mergeți mai mult decât atât, rețineți că castravetele, ceapa și ardeiul gras se vor înmuia în timp.