Dacă vizitați piețele de fructe și legume în lunile septembrie și octombrie, veți fi siguri că veți vedea movile de fructe roșii mici care arată ca curmale.

naturale

Nu sunt întâlniri, deci ce sunt?

Ce sunt ei?

Sunt jujuburi - dulciuri mici, fructe care arată ca curmale. Similar cu o măslină, fructele proaspete de jujube au o carne clară și dulce, care amintește de un măr. Deși are consistența și gustul unui măr când este copt, are un gust foarte asemănător cu curmale când este matur.

Fructul imatur are culoarea verde, dar pe măsură ce se coace trece printr-o etapă galben-verde, cu pete de culoare mahon care apar pe piele pe măsură ce fructul se coace în continuare.

Fructul complet matur este complet roșu.

La scurt timp după ce a devenit complet roșu, fructul începe să se înmoaie și să se încrețească (de aici asemănarea cu o curmale. Fructul poate fi consumat după ce se încrețește, dar majoritatea oamenilor le preferă în intervalul dintre stadiul galben-verde și stadiul complet roșu.

În turcă, jujube se numește „hünnap” sau, în funcție de regiune, „innap” sau „ünnap”, care provine din arabul „innap”. Jujube a fost una dintre conservele preferate de fructe de la Palatul Topkapı, unde a existat o bucătărie specială pentru fabricarea gemurilor cunoscută sub numele de „reçelhane”.

Jujubes (Joo-Joo-Bees) sunt, de asemenea, numite în mod obișnuit curmale roșii, curmale chinezești, curmale sau curmale indiene.

Modalități de a mânca jujuburi

Jujuburile, proaspete sau uscate, fac o gustare gustoasă și stimulează nutrienții și pot fi folosite în locul merelor în rețete.

Încercați să adăugați jujuburi feliate la salatele dvs. de toamnă. Aruncați cu spanac sau rachetă, nuci, brânză albastră și o vinaigretă dulce.

Feliați-o subțire și adăugați-o la fulgi de ovăz sau iaurt pentru a adăuga dulceață.

Coaceți jujuburi feliate cu cotlet de porc la cuptor, așa cum ați face mere.

Faceți așchii de jujube feliind subțire și așezând într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Se coace la 250 de grade până se deshidratează.

Sau poți face Jujube Jam

Jujube Jam

Ingrediente

  • 6 uncii curmale uscate de jujube
  • 1/2 cană zahăr
  • 1 cană de apă

Instrucțiuni

Acoperiți curmale de jujube cu apă și înmuiați peste noapte. Acoperiți cu o cârpă umedă pentru a păstra curmalele scufundate în apă.

Așezați curmalele rehidratate în oala instant sau oala sub presiune. Adăugați zahăr și 1 cană de apă. Gatiti la presiune inalta timp de 7 minute. Eliberare naturală 10 minute apoi presiune de eliberare rapidă. Lasă curmalele să se răcească.

Eliminați gropile din curmale. Așezați într-un robot de bucătărie cu orice lichid rămas. Procesați până la omogenizare. Strecurați pulpa. Acest lucru ar trebui să producă aproximativ 11 uncii de piure/gem de curmale de jujube.

Și ei sunt buni pentru tine

Jujuburile au un profil nutrițional impresionant. Ca și curmalele, fructele de jujube sunt încărcate cu energie, vitamine și minerale esențiale, care oferă numeroasele sale beneficii pentru sănătate.

Beneficiile pentru sănătate ale jujuburilor

Tratează cancerul

Extractul de Jujube este umplut cu fenolici care îi stimulează activitatea antioxidantă. Aceasta înseamnă că enzimele antioxidante găsite în jujube funcționează mai rapid pentru a scăpa de radicalii liberi și pentru a preveni cancerul.

Îmbunătățește somnul și tratează insomnia

Jujube a fost folosit în medicina tradițională chineză pentru a îmbunătăți somnul și pentru a trata insomnia încă de pe vremuri. Acest lucru se datorează faptului că conține saponine care au un efect sedativ și hipnotic, care îl fac perfect pentru inducerea somnului. A lua o ceașcă de ceai cald de jujube chiar înainte de a merge la culcare vă poate oferi un somn odihnitor și trata insomnia în cel mai natural mod posibil.

Îmbunătățește sănătatea inimii și scade riscul bolilor de inimă

Există mai multe moduri în care consumul de jujuburi poate face minuni pentru sănătatea inimii. În primul rând, este încărcat cu potasiu și are un conținut scăzut de sodiu, ceea ce facilitează relaxarea vaselor de sânge și menținerea unui nivel bun al tensiunii arteriale. De asemenea, s-a constatat că funcționează ca un agent antiaterogen, ceea ce înseamnă că împiedică depunerea grăsimilor și înfundarea arterelor.

Sporește imunitatea

Când vine vorba de creșterea imunității, într-adevăr nu devine mai bună decât jujube. Acest mic fruct este plin de vitamine A și C care sunt antioxidanți puternici. Acești nutrienți esențiali luptă împotriva deteriorării radicalilor liberi, care este responsabilă pentru un sistem imunitar compromis și ar putea duce la cancer, boli de inimă și îmbătrânire rapidă.

Controlează greutatea

Jujuburile sunt sărace în calorii și nu au absolut grăsimi. În plus, au un conținut ridicat de fibre și proteine, ceea ce înseamnă că vă pot umple rapid și vă pot împiedica să vă delectați cu gustări nesănătoase între mese și îngrășare. Deci, nu este o surpriză faptul că jujubele sunt un succes uriaș printre nebunii de fitness.

Jujuburile au mult mai multe beneficii pentru sănătate. Puteți afla mai multe în articolul de mai jos.

Mulțumim lui Nichola Chapman pentru că ne-a împărtășit fotografiile.