Revizuit medical de Dr. Anthony Gustin, DC, MS pe 2 octombrie 2019 - Scris de Steph Lodge

carbohidrați

Când vă gândiți să vedeți un film, este posibil să nu vă gândiți doar la ceea ce veți urmări pe marele ecran. Te gândești la ce vei mânca în cinematograf. Și cel mai adesea, asta înseamnă floricele. Dar ce se întâmplă cu carbohidrații din floricele de porumb?

Citiți mai departe pentru a afla ce trebuie să știți despre această gustare sărată și de ce ar putea fi timpul să vă regândiți deliciul preferat de cinematograf.

Ce este floricele?

Popcornul, un membru al familiei porumbului, este un bob integral care seamănă cu aspectul porumbului pe știulet. Popcornul are trei componente - endospermul, germenii și pericarpul (numit și tărâțe).

Granulele de amidon din endosperm sunt cele care conțin carbohidrații din floricele de porumb. Acest amidon furnizează energie germenului, numit și miezul.

Sâmburii de floricele conțin unele beneficii pentru sănătate. Sunt bogate în polifenoli (un compus implicat în apărarea radicalilor liberi) și în fibre dietetice, care vă ajută să mențineți mișcările sănătoase ale intestinului [*] [*].

Popcornul cu microunde are de două ori mai multe calorii decât popcornul cu aer și conține aproximativ 43% grăsimi, comparativ cu 28% atunci când pregătești floricele acasă folosind grăsimi sănătoase precum uleiul de cocos sau uleiul de măsline [*].

Fără aditivi, floricelele sunt o alternativă mai sănătoasă decât majoritatea gustărilor. Potrivit USDA, o porție de floricele cu popcorn conține un total de 31 de calorii. Aceste calorii includ cu greu grăsimi, 6 grame de carbohidrați, 5 grame de carbohidrați neti, 1 gram de fibre și 1 gram de proteine ​​[*].

Din păcate, popcornul tău mediu este de obicei umplut cu uleiuri procesate dăunătoare și arome artificiale. Și dacă punctul tău slab este popcornul caramel, rețineți că această opțiune vă poate crește cu ușurință glicemia și vă poate scoate rapid din cetoză. O uncie de popcorn caramel conține 22,1 grame de carbohidrați uimitoare și 14,9 grame de zahăr [*].

Deci, marea întrebare este: Poți include floricele în stilul tău de viață ceto?

Este Popcorn Keto sau Low-Carb Friendly?

Chiar dacă floricelele pop-air-popped pot fi considerate o gustare sănătoasă, majoritatea oamenilor mănâncă mai mult de o ceașcă într-o singură ședință. (Mai mult ca o găleată întreagă, nu?)

Acest tip de gustări necontrolate poate fi destul de tentant și cu siguranță nu este o idee bună dacă urmați o dietă ceto sau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă obiectivul dvs. este pierderea în greutate, carbohidrații din floricele de porumb se pot adăuga rapid și vă pot da afară din cetoză.

NOI Bare de condimente de dovleac

Numai timp limitat.

5 alternative cu popcorn cu conținut scăzut de carbohidrați

Când doriți să vă delectați cu un tratament sărat fără să vă faceți griji cu privire la numărul net de carbohidrați sau să fiți dat afară din cetoză, mai jos sunt câteva opțiuni mai bune de gustare.

  1. Nuci
  2. Sacadat
  3. Crackers cu brânză
  4. Coji de porc
  5. Gustări cu alge marine

# 1: Nuci

Există un motiv pentru care nucile sunt o gustare atât de populară nu numai în rândul persoanelor care fac dietă cu ceto, ci și în general cu consumatorii sănătoși. Aceste gustări sănătoase sunt delicioase, ușor în mișcare și cu un potențial cardioprotector ridicat [*].

Cu toate acestea, nu toate nucile sunt create egale. Unii au mult mai mulți carbohidrați decât alții.

Cele mai bune nuci pentru dieta keto includ nucile pecan, nucile braziliene și nucile macadamia.

Pecanii

Pentru 1 oz. servind, pecanii conțin un total de 196 de calorii, inclusiv 20 de grame de grăsimi, aproximativ 1 gram de carbohidrați neti, 2,7 grame de fibre și aproximativ 2,5 grame de proteine. De asemenea, conțin vitamine și minerale cheie, inclusiv vitamina A, vitamina B, vitamina E, acid folic, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și zinc [*].

Nuci braziliene

Nucile de Brazilia sunt o altă nucă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, care vă va ajuta să vă mențineți în cetoză în timp ce mâncați o uncie sau două. Nucile de Brazilia conțin 186 de calorii pe uncie, inclusiv 19 grame de grăsimi, 2,1 grame de fibre dietetice, 1,5 grame de carbohidrați net și doar aproximativ 4 grame de proteine. Aceste nuci sunt, de asemenea, ambalate cu seleniu, tiamină, cupru și magneziu [*].

Nuci de macadamia

Macadamia este o altă nucă prietenoasă cu ceto, abundentă în grăsimi sănătoase. Este una dintre nucile găsite în acest unt perfect de nuci Keto. O uncie de nuci de macadamia conține un total de 204 de calorii, inclusiv 21 de grame de grăsimi, 2,4 grame de fibre, 1,5 grame de carbohidrați net și 2 grame de proteine. Nucile de macadamia sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale importante, inclusiv tiamină, fier, riboflavină, niacină, calciu, fosfor, potasiu și magneziu [*].

# 2: Ciudat

Jerky este o gustare excelentă cu conținut scăzut de calorii, mai ales dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenă. Este fabricat de obicei din carne mai slabă și poate fi găsit în diferite soiuri, inclusiv carne de vită, pui, bizoni, curcan și chiar somon.

Cu toate acestea, fii precaut cu privire la sursa sacadată. Multe mărci sacadate găsite în magazinul dvs. alimentar local pot conține conservanți, aditivi și ingrediente artificiale.

O bucată mare de carne de vită sacadată, de aproximativ 20 de grame, conține aproximativ 82 de calorii totale, inclusiv aproximativ 5 grame de grăsimi, 2 grame de carbohidrați net și 7 grame de proteine ​​[*].

Această gustare are un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de proteine, făcându-l un plus demn la planul tău de masă keto. În plus, veți atinge toate obiectivele necesare de macronutrienți.

# 3: Crackers de brânză

Dar acest lucru nu se referă la acele biscuiți de brânză preambalate pe care le cumpărați în magazinul alimentar. Mai degrabă, vă puteți crea propriile biscuiți cu brânză, cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto-prietenoși, care vă vor ajuta să vă satisfaceți pofta de film.

Mai jos este o rețetă simplă pe care o puteți adăuga în cartea de rețete a dietei keto.

Ingrediente:

  • 2 căni de brânză preferată
  • 1 cană de făină de migdale
  • 2 uncii de cremă de brânză
  • 1 ou

Instrucțiuni:

  1. Se amestecă brânza, crema de brânză și făina de migdale într-un castron cu microunde și se păstrează suficient de mult timp pentru ca brânza să se topească.
  2. Odată răcit, adăugați oul. Se amestecă până creează o consistență asemănătoare aluatului.
  3. Așezați aluatul între două foi de hârtie pergament și rotiți-l într-un dreptunghi.
  4. Apoi tăiați aluatul în pătrate mici înainte de a le introduce în cuptorul setat la 450 ° F pentru aproximativ șase minute pe fiecare parte.

O porție din aceste biscuiți conține aproximativ 93 de calorii totale, inclusiv 8 grame de grăsimi, 1,5 grame de carbohidrați net și aproximativ 4 grame de proteine. Așa este - mai puțin de 2 grame de carbohidrați neti pe porție. Nu numai că veți avea o gustare crocantă, dar veți rămâne în cetoză.

# 4: Coji de porc

Coaja de porc și-a făcut un nume destul de mare în lumea cu conținut scăzut de carbohidrați. Cunoscute și sub numele de chicharrones în spaniolă, aceste gustări ușoare și crocante sunt făcute din piele de porc. Pielea porcului este adesea prăjită în untură și apoi lăsată să se usuce la aer. Iată ce le oferă aspectul lor pufos și textura crocantă.

Această gustare sățioasă și sărată este un înlocuitor excelent cu conținut scăzut de carbohidrați pentru popcorn, mai ales dacă vă îngrijorează să vă mențineți aportul scăzut de carbohidrați.

O uncie (sau aproximativ 28 de grame) din această gustare crocantă conține aproximativ 152 de calorii, puțin mai puțin de 9 grame de grăsimi, 17 grame de proteine ​​și zero carbohidrați [*].

# 5: Gustări cu alge marine

Gustările din alge marine devin o gustare populară nu numai în rândul persoanelor care fac dieta keto, ci și în cazul veganilor și vegetarienilor. Algele marine sunt bogate în aminoacizi esențiali, fibre dietetice și vitamine A, B, C și E [*]. Ar putea juca, de asemenea, un rol cheie în sănătatea cardiovasculară [*].

Această gustare cu alge marine conține 2 grame de grăsimi, 1 gram de carbohidrați, 1 gram de fibre și zero carbohidrați, ceea ce îl face un însoțitor perfect de film și o gustare excelentă cu conținut scăzut de carbohidrați [*].

Spuneți nu carbohidraților în popcorn

Acum, că știți despre carbohidrații din floricele de porumb, s-ar putea să vă faceți griji că nu vă mai puteți răsfăța cu gustarea la film. Dar, cu aceste alternative cu conținut scăzut de carbohidrați, există șanse mari să nu le pierdeți nici măcar.

Pentru și mai multe alternative, aruncați o privire la aceste 46 de gustări ceto care nu vă vor da afară din cetoză. Indiferent dacă le faceți singur sau le ridicați în magazin, vă puteți trata și rămâne keto în același timp.