mimi

Curios despre dieta alimentelor crude și beneficiile acesteia? L-am intervievat pe Mimi Kirk, în vârstă de 73 de ani - foodistul crud, câștigător al unui concurs anual „Cel mai sexy vegetarian peste 50 de ani” și autor al cărții de rețete cu produse crude „Live Raw”. Își împărtășește rutina de îngrijire a pielii, exercițiile fizice, o rețetă de bază pentru hrană crudă pentru începători și gândurile ei la data de 21 decembrie 2012.

Ați câștigat un concurs anual „Cel mai sexy vegetarian peste 50 de ani”. Felicitări! Sunteți vegetarian de peste 40 de ani. De ce ați decis să „rămâneți crud”?

Am devenit crud după ce am aflat că tensiunea arterială și colesterolul erau ridicate și am început să simt mici dureri artritice la nivelul articulațiilor.

Odată ce ați trecut de la vegetarian gătit la raw-vegan, ați observat modificări fizice?

Se pare că schimbările au fost foarte repede observate. Pielea mea arăta mai bine și pur și simplu arătam mai tânără. Cu siguranță m-am simțit mai tânăr și după 6 luni, medicul meu a spus că colesterolul meu a scăzut cu 26 de puncte și tensiunea arterială mi-a fost normalizată și nu am mai simțit niciodată o durere artritică de când am devenit crud.

Cum rămâi motivat?

rezultatele modului în care mă simțeam și arătam consumând alimente crude și, bineînțeles, vârsta mea era suficientă motivație. M-am simțit dacă nu-mi schimb dieta, deși credeam că mănânc sănătos, aș putea să mă înrăutățesc pe măsură ce îmbătrânesc, așa că mi-a fost ușor să-mi iau angajamentul.

Ce rețetă ați sugera, din cartea dvs., pentru cineva care este nou în materie de mâncare crudă?

Îmi place să-i încurajez pe cei care încep să-și aranjeze un suc verde sau un smoothie în fiecare dimineață. Nu renunțați la nimic, adăugați doar băutura. încet, veți observa cât de bine vă simțiți, având această băutură hrănitoare vă va ajuta să faceți tranziția. Apoi luați o salată la prânz, mâncați o cină sănătoasă gătită și faceți încet schimbarea în crud. Găsesc toate cele mai bune pentru personal, dar dacă cineva cu 75-80% este brut, asta ar face o mare diferență în starea de sănătate.

Un suc verde de bază conține 2 mere, 4-5 tulpini de țelină, 1/2 castravete, 3-4 mână de spanac. Suc. Dacă amestecați, va trebui să adăugați apă la textura dorită. Am schimbat această băutură de bază adăugând fructe de pădure, o banană sau alte fructe în sezon. Există o mulțime de băuturi verzi și smoothie-uri în noua mea carte „Raw Raw”, rețete de alimente crude pentru o sănătate bună și o frumusețe atemporală.

Care sunt locurile tale preferate pentru a cumpăra produse locale și organice atunci când pregătești mesele?

Fiind o fată din California, trebuie să dau o notă de top pentru orașul meu natal. Acum locuiesc în zona San Diego și există un stand de fermă ecologică la 10 minute de casa mea. Au unele dintre cele mai bune produse pe care le-am gustat vreodată. De asemenea, îmi place să susțin toți cultivatorii organici locali. Chiar cred că produsele sunt superioare chiar și magazinelor naturiste.

Cum este rutarea dvs. de îngrijire a pielii și a părului?

Folosesc ulei de cocos 100% pe față și pe corp. Este atât de hrănitor pentru pielea mea. Îl folosesc chiar și în păr înainte să-l spăl. Orice produs care este organic și care nu este testat pe animale îl voi încerca. Părul meu este colorat într-un magazin de înfrumusețare, ei susțin ceea ce folosesc pentru a-mi colri haiul, au foarte puține substanțe chimice, și, de vreme ce nu am miros sau arsuri pe scalp, tind să cred că este adevărat. Părul meu este foarte sănătos, din cauza a ceea ce am pus în corpul meu mai mult decât a ceea ce folosesc în exterior.

Am citit undeva că practici Qigong-ul. Povestește-ne puțin despre asta.

Fac o varietate de exerciții, Qiqong este o practică spirituală și una externă. De asemenea, îmi place yoga din același motiv. Amândoi se întind blând cu un echilibru interior. De asemenea, îmi place să merg, deoarece simt că este ca o meditație.

După părerea dvs., care sunt cheile esențiale ale armoniei care trăiește cu corpul și natura voastră?

Cred că corpurile noastre au nevoie de natură. ar trebui să mergem desculți pe iarbă, în nisip și să simțim Pământul care ne pune la pământ. A fi în natură este atât de vindecător. Respirația profundă și simțirea legăturii cu toate viețuitoarele sunt foarte energizante.

Există o mulțime de teorii despre data de 21 decembrie 2012. Ce părere aveți despre asta?

Cred că lumea trece printr-o schimbare majoră în acest moment, dar nimeni nu știe cu siguranță ce se va întâmpla în decembrie 2012, toate speculațiile sale, dar când am învățat prima dată să meditez la vârsta de 30 de ani, guru-ul meu a menționat Kali Yuga care se întâmplă în 2012. El a spus că va fi un moment de realizare, unii care lucrează deja la acest lucru îl vor face mai ușor decât cei care trebuie să se adapteze rapid. Cred că ar putea fi o evoluție a conștiinței și poate un rafinament al energiilor noastre mentale. Cred că trăim vremuri foarte interesante și aștept cu nerăbdare să experimentez ceea ce viața are de oferit.

Un loc pe care nu-l vom vedea niciodată pe Mimi Kirk?

Sărind dintr-un avion.

Care e motto-ul tău?

Fii bun, plin de compasiune, râde mult și dăruiește și primește dragoste din toată inima.