Dieta alimentară vindecătoare

diete

de Daphne Lambert

Alimentele cultivate natural, proaspete în sezon, sau recoltate și conservate la vârf de maturitate și nutriție, folosind tradițiile meșteșugărești sunt cele mai bune alimente pentru a vindeca atât corpul, cât și planeta. Alimentele procesate industrial diminuează inevitabil atât cantitatea, cât și calitatea nutrienților, făcându-le mai puțin capabile să ne hrănească.

Cercetători nutriționali precum Dr. Weston A Price și dr. McCarrison au studiat dietele culturilor indigene și au constatat că atunci când dietele lor erau compuse din alimente naturale, neprelucrate, cultivate local, oamenii nu aveau carie dentară sau semne de boală. Când aceleași culturi au început să folosească alimente procesate denaturate, cum ar fi făina albă și zahărul, conservele și cantitățile insuficiente de alimente proaspete, crude, au descoperit că oamenii au început să sufere de cariile dentare și boli degenerative. În mod interesant, indiferent de compoziția dietei, indiferent dacă a fost exclusiv vegetariană, lacto-vegetariană, predominant pe bază de carne sau lactate, în cazul în care alimentele au fost naturale, neprelucrate, cu o proporție bună consumată crudă, oamenii au menținut o sănătate bună. Laptele integral crud, cerealele integrale de grâu, peștele la grătar și nucile din coji sunt alimente integrale. Laptele degresat pasteurizat, făina albă, degetele de pește și nucile măcinate nu sunt. Consumul de cât mai multe alimente posibil, cu puține modificări, este o dietă vindecătoare care ajută un corp în afara echilibrului să revină la o sănătate vitală, energizată.

Două alimente procesate care fac ravagii în organism sunt zahărul rafinat și grăsimile modificate. Alimentele procesate și rafinate, inclusiv băuturi răcoritoare, dulciuri, prăjituri, multe deserturi, precum și alte gustări și conserve conțin, în general, cantități mari de zaharuri simple, care vor determina creșterea nivelului de insulină. Cu cât mâncăm mai multe dintre aceste zaharuri, cu atât cantitățile de insulină produse sunt excesive.

Insulina este o substanță naturală produsă de organism. Insulina poate spune celulelor să crească. Pentru celulele sănătoase, acest lucru este bun, deoarece celulele din corpul vostru cresc, se divid, mor și sunt înlocuite ca parte a procesului natural de viață. Cu toate acestea, celulele canceroase pot fi încurajate să crească și atunci când corpurile noastre produc prea multă insulină.

Zaharurile naturale găsite în fructe și legume sunt mult mai sigure și mai bune pentru sănătate, în plus, sunt pline de vitamine și minerale, ceea ce nu conține zahăr rafinat. Dacă mâncați fructe, încercați să mâncați fructe de sezon, cultivate local (bine cel puțin în Marea Britanie), cu excepția lămâii, a tei și a grapefruitului. Prea multă fructoză, zahărul din fructe, nu este bun pentru ficat.

Zaharul rafinat și alte zaharuri simple interferează cu sistemul imunitar. De asemenea, zahărul epuizează corpul de minerale cheie și alți nutrienți datorită acidității sale, care determină corpul să utilizeze minerale alcaline pentru a regla nivelul pH-ului din organism. Același lucru este valabil pentru toate alimentele acide. Reacția în lanț cauzată în organism de alimentele acide (datorită încercărilor organismului de a menține sângele la un nivel de pH) este cauza sau un factor major care contribuie la aproape toate bolile cronice.

Grăsimile modificate sunt deosebit de dăunătoare sănătății. Uleiul încălzit este o cauză majoră a deteriorării radicalilor liberi în organism. Radicalii liberi sunt molecule de oxigen care au pierdut un electron devenind instabil și reactiv. Aceste molecule de oxigen radical fură electroni din molecule sănătoase provocând astfel daune și creând mai mulți radicali liberi în acest proces. Lumina, aerul și căldura transformă grăsimile polisaturate (porumb, șofran, floarea soarelui, nucă, in și cânepă) în acizi grași trans și radicali liberi care sunt legați de cancer. Păstrați grăsimile polisaturate în sticle mici de culoare închisă la frigider, nu gătiți cu ele, folosiți ca sos de salată sau adăugați o lingură la un smoothie.

Dacă decideți să includeți carne și pește în dieta dvs., există două considerații cheie, calitatea și cantitatea.

Dacă adăugarea unui pic de carne în dieta dvs. vă face să vă simțiți mai bine alegeți organice sau bio-dinamice, care asigură bunăstarea animalelor este de cel mai înalt standard, care include doar hrănirea cu o dietă naturală pentru specie și consumul de porțiuni mici. Cei mai buni pești de mâncare sunt peștii mici, uleioși, capturați sălbatici, cum ar fi sardinele și heringii. Somonul sălbatic din Alaska este o altă alternativă posibilă. Somonul crescut din cauza supraaglomerării și a dietei a slăbit sistemul imunitar și este predispus la paraziți, bacterii și viruși. Somonul de crescătorie organic este puțin mai bun, deși toți peștii de crescătorie au mai multe grăsimi saturate decât omologii sălbatici datorită existenței lor mai sedentare. Ouăle organice conțin proteine, grăsimi, vitamine, minerale și antioxidanți de înaltă calitate, ușor de digerat, oferind un impuls minunat sistemului imunitar. Modalitățile noastre moderne de a produce lapte, pasteurizat, semi-degresat și omogenizat are un efect negativ asupra sănătății noastre, este un beneficiază pentru unii oameni de cantități mici de lapte organic, nepasteurizat, chefir și brânză. Cele mai importante alimente de inclus în orice dietă sunt pe bază de plante, alegeți să mâncați un curcubeu colorat de legume și fructe și veți optimiza gama de fitonutrienți

Fitonutrienții sunt substanțe chimice vegetale care au fost produse de plante ca parte a mijloacelor lor de supraviețuire. Provocarea biologică constantă a expunerii la lumina directă a soarelui și a razelor ultraviolete toată ziua a forțat plantele să formeze polifenoli anti-oxidanți puternici care elimină radicalii liberi pentru a se proteja. Când mâncăm o dietă bogată în fructe și legume, valorificăm puterile acestor fitonutrienți în dieta noastră. Nivelul fitonutrienților din cadrul oricărei plante variază în funcție de speciile de plante, de condițiile solului și de mulți alți factori de mediu. Cercetările arată că plantele organice au mai mulți fitonutrienți decât neorganici. Fitonutrienții sunt puternici protectori și luptători împotriva cancerului, conțin antioxidanți pentru stingerea radicalilor liberi; substanțe nutritive anti proliferative pentru a încetini creșterea tumorii și alimente care stimulează sistemul imunitar.

Consumul unei alimente naturale este relativ simplu, dar există întrebarea mai complexă, ar trebui să le consumăm crude sau gătite? Punctele de vedere pot fi destul de polarizate, dar în realitate nu toate alimentele gătite sunt în detrimentul sănătății și nu toți oamenii sunt capabili să digere o dietă crudă.

Din punct de vedere tehnic, gătitul este încălzirea alimentelor la o temperatură ridicată inițial prin expunerea la foc. Când alimentele vegetale sunt gătite, căldura determină umflarea amidonului din interiorul celulei, aceasta rupând peretele dur de celuloză al celulei vegetale eliberând conținutul. În cazul cărnii, căldura transformă în gelatină țesutul conjunctiv, ceea ce face carnea crudă dificil de mestecat. Alimentele gătite pot furniza mai multă energie, dar în detrimentul, în multe cazuri, a nutrienților valoroși.

Există diferite moduri de a aplica căldură, prăjire cu grăsimi adânci, grătar, fierbere, aburire, prăjire sau sotare, grătar, coacere și prăjire. . Nu prăjiți alimentele cu grăsimi adânci, deoarece acestea creează grăsimi alterate periculoase, grătarul nu este bun, deoarece fumul și flăcările arde alimentele și cresc nivelurile de nitrosamine foarte cancerigene. Un fierbere ușoară pentru a face o supă prin care folosiți tot lichidul de gătit este acceptabil, la fel ca și aburirea. Coacerea lentă sau prăjirea la o temperatură scăzută fără adaos de grăsime este bine. Dacă amestecați prăjiți, încercați să amestecați prăjirea în apă, apoi preparate înainte de a adăuga o lingură de ulei de cânepă. Uleiul de cânepă are raportul corect dintre acizii grași esențiali omega 3 și omega 6.

În mod inevitabil, cu toate aceste metode, unii nutrienți vor fi distruși. Aceasta include vitaminele B, în special tiamina, acidul folic și biotina. Pierderile de vitamina C prin gătit sunt de până la 80%. Gătitul nu distruge mineralele, dar acestea se vor scurge în orice lichid de gătit, așa că asigurați-vă că acesta este întotdeauna folosit. Cu toate acestea, gătitul perturbă absorbția mineralelor datorită coagulării mineralelor bioactive și a complexelor de proteine.

Chiar dacă decideți să mâncați mai multe alimente gătite decât crude, oricine se uită la vindecare prin dietă ar trebui să includă cel puțin un suc verde și un smoothie în fiecare zi. Pachetele pline de bunătate sucurile verzi proaspete sunt rapide, ușoare și satisfăcătoare și o sursă incredibil de densă de substanțe nutritive importante, ușor de absorbit și care nu taxează sistemele corporale afectate.

În plus față de alimentele proaspete, crude din plante și, în special, frunzele verzi, sunt vibrante cu energie ridicată a electronilor, care furnizează oxigen celulelor noastre. Atunci când oxigenul este insuficient pentru a susține o celulă sănătoasă, celula se îndreaptă către o altă sursă de energie, de obicei fermentarea zahărului. Acest lucru supără metabolismul celulei și determină producerea de substanțe chimice necorespunzătoare. În curând există un întreg grup de celule nesănătoase și slabe care și-au pierdut sistemul imunitar natural. Acestea sunt deschise invaziei de viruși care pot duce la o multitudine de probleme de sănătate

Dr. Otto Warburg, care a câștigat Premiul Nobel pentru medicină, a dovedit că creșterea cancerului este inhibată într-un mediu bogat în oxigen. Conferința sa a laureatului Nobel a arătat că atunci când oxidarea eșuează și fermentarea este substituită cu energia unei celule, calea către cancer este deschisă.

Unele dintre cele mai bune vindecări alimente

Frunze verde închis sălbatice și cultivate

Două dintre cele mai bune sunt varza și urzica. Kale are cea mai mare cantitate de substanțe nutritive bune pentru tine printre legumele cu frunze verzi pe calorie de energie. În plus față de gama largă de vitamine și minerale, cercetătorii au găsit 45 de substanțe nutritive anti-oxidante, anti-inflamatorii și anti-cancer în kale

Urzicile sunt foarte alcalinizante și mineralizante, sunt utile pentru a ajuta la purificarea sângelui. Pe lângă faptul că este un puternic antioxidant, urzicile au proprietăți de creștere a imunității, antiinflamatoare și anti-fungice.

Nasturelul, patrunjelul, papadia, orzul si iarba de grau, spanacul, racheta, frunzele chinezesti si acelea sunt benefice

Legume

Folosiți o mare varietate de legume de sezon sparanghel, țelină, varză de Bruxelles, conopidă, castravete, fenicul, varză verde și roșie, ardei, dovlecei, roșii, pătrunjel, kohl rabi, salată, praz, napi, morcovi și sfeclă roșie sunt alegeri bune

Legume de mare.

Legumele de mare sunt o sursă bună de minerale și vitamine. Algele brune au efecte anti-estrogen și pot ajuta la oprirea dezvoltării cancerului de sân. Fucoidanul găsit în kombu și algele wakame contribuie la provocarea morții celulelor canceroase și, de asemenea, la stimularea sistemului imunitar. Alginatul din legumele marine este un absorbant natural al elementelor radioactive, al metalelor grele și al radicalilor liberi. Încercați să utilizați nori, kombu, wakame, arame și dulse în fiecare săptămână.

Legume fermentate

Legumele fermentate lacto au beneficii imense pentru sănătate - nutrienții sunt mai biodisponibili, alimentele mai ușor de digerat și sunt pline de bacterii benefice. Legumele fermentate sunt cel mai bine consumate crude pentru a profita de bacteriile probiotice, dar ocazional, puteți însufleți preparatele gătite cu aromele lor vibrante. Adăugați-le la final pentru a minimiza căldura distrugând bacteriile.

Usturoi Usturoiul favorizează circulația, elimină bacteriile și drojdiile nefavorabile, favorizează creșterea florei intestinale sănătoase și elimină toxinele din organism. Utilizați frecvent usturoiul. Adăugați la sucuri, supe și sosuri de salată. Încercați să prăjiți lent întregul bec, stoarceți usturoiul dulce și aruncați cu legume aburite.

Ciuperci shiitake

Shiitake are o serie de compuși care beneficiază de sănătate și au fost folosiți de mult timp în scopuri medicinale în Japonia și China. Shiitake conține lentinan un fel de polizaharidă cunoscută sub numele de Beta-D-Glucan, care sa dovedit a stimula sistemul imunitar și a lupta împotriva cancerului. Majoritatea studiilor au fost făcute pe lentinanul extras purificat, mai degrabă decât pe ciuperca însăși. Deficitul de vitamina D este o problemă majoră în Marea Britanie. Nivelurile scăzute de vitamina D sunt asociate cu un întreg spectru de boli. Cercetările au arătat că ciupercile shiitake nu conțin doar vitamina D2, ci și vitamina D4 și, de asemenea, poate nu foarte mult, ci cu siguranță unele dintre toate cele importante D3. Cercetările au arătat că shiitake cultivat în aer liber are de 7 ori mai multă vitamina D decât cultivat în interior, deoarece ciupercile reacționează la lumina soarelui (la fel ca oamenii!) Pentru a produce vitamina D.

Semințe încolțite

Înmugurirea semințelor crește conținutul nutrițional și biodisponibilitatea nutrienților. Cele bune includ quinoa, linte, mung, hrișcă, lucernă și broccoli.

O salată nutritivă de broccoli încolțită

Varza de broccoli în vârstă de 3 zile conține de până la 50 de ori mai multe substanțe chimice anti-cancer găsite în capetele de broccoli. Nucile sunt o sursă bună de acizi grași omega 3. Toate nucile se consumă cel mai bine crude, deoarece gătitul poate deteriora acizii grași.

2 pumni de varza de broccoli

1 buchet de năsturel tocat grosier

1 sfeclă roșie curățată și rasă

1 avocado, pietruit, decojit și tăiat felii groase

1 lingură dulse înmuiată și tocată

2 linguri ulei de nucă sau ulei de cânepă

1 linguriță oțet de mere

Se amestecă mugurii de broccoli, cressul de apă și sfecla roșie împreună împărțiți între 2 boluri îngrămădim nucile de avocado și dulceața deasupra. Amestecați uleiul și oțetul împreună și lingurați peste salată