idei
Știați că, în 2012, aproximativ 21% din cheltuielile săptămânale cu hrana din Noua Zeelandă au fost cheltuite pentru a mânca afară și a lua masa? Un sondaj efectuat pe copii din Noua Zeelandă în 2011/12 a constatat că 7% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 14 și 14 ani au mâncat fast-food de trei sau mai multe ori pe săptămână.

Copiii maori și insulele Pacificului au consumat mai multe mâncăruri de luat masa decât alte grupuri etnice. De asemenea, copiii care trăiesc în zone defavorizate au fost mai predispuși să mănânce mâncăruri de luat masa de 3 ori sau mai multe ori pe săptămână (12%) decât acei copii care trăiesc în cele mai puțin defavorizate (2%).

De ce cumpără oamenii mâncăruri de luat masa?

Au gust bun

În mod normal, servite fierbinți, prăjite și crocante, aceste alimente conțin de obicei grăsimi suplimentare, sare și zahăr, care atrag papilele gustative ale majorității oamenilor. Pentru familiile ai căror copii pot avea o mulțime de antipatii alimentare, mâncărurile de luat masa oferă mai multe alternative decât sunt disponibile de obicei acasă, așa că sunt binevenite de toată lumea ca „un deliciu”.

Confort

Familiile ocupate care încearcă să înghesuie o mulțime de activități într-o singură zi pot găsi alegerea unei mese de luat masa o pauză de bun venit de la prepararea unei mese obișnuite acasă.

Ieftin și rapid

Unele mâncăruri de luat masa sunt o alternativă mai ieftină la prepararea unei mese obișnuite acasă și pot fi servite mult mai repede.

Disponibilitate și divertisment

Indiferent dacă sunteți în căutarea unei cafele, a unei gustări sau a unei mese principale, nu trebuie să mergeți foarte departe într-un bloc de oraș pentru a găsi o formă de magazin de luat masa. Deseori și aici puteți găsi un spațiu pentru a sta și a lua masa; facilități de joacă pentru copii; un loc unde să te uiți la televizor; colorare și jocuri pentru ocuparea copiilor; divertisment, cum ar fi aliații de bowling sau bazine sau doar un spațiu pentru tineri pentru a „petrece”.

varietate

O masă de luat masa poate oferi, de asemenea, posibilitatea oamenilor de a încerca alimente noi pe care este posibil să nu știe cum să le gătească acasă. Acum este posibil să vă bucurați de mâncăruri japoneze, cum ar fi sushi; Mexican; Egiptean, indian; Chinez; Vietnameză; Bucătărie thailandeză etc. fără a fi nevoie să părăsiți Noua Zeelandă sau să urmați un curs de gătit internațional.

Care sunt problemele legate de sănătate în ceea ce privește alimentele de luat masa?

Ciudat de luat în fiecare lună sau cam așa este puțin probabil să dăuneze unui copil activ. Cu toate acestea, atunci când sunt consumate în mod regulat, acestea pot provoca probleme în următoarele moduri:

Conținut de grăsime

Preparatele de luat masa sunt adesea alimente prăjite și, prin urmare, contribuie cu cantități mari de grăsimi saturate și sare în dietă, care pot contribui la creșterea excesivă în greutate, diabet și la riscul crescut de boli de inimă.

Vitamine si minerale

Deși alimentele de luat masa pot fi o sursă bogată de energie, ele sunt adesea o sursă slabă de vitamine și minerale de care avem nevoie cu toții pentru bunăstarea fizică și mentală. Aceasta este mai mult o problemă pentru cei care consumă regulat alimente prăjite, de ex. pește și chipsuri, plăcinte, hot-dogs și pui prăjiți în care legumele proaspete nu sunt incluse.

Abilitățile de gătit scad

Unii profesioniști din domeniul sănătății sunt îngrijorați de faptul că o mare dependență de alimentele pre-preparate nu numai că contribuie la pierderea abilităților de gătit în casă, ci pune, de asemenea, la dispoziția mai multor familii oportunitățile pentru contracția bacteriilor dăunătoare bourne alimentare și a otrăvirii.

Factori de cost

Dacă este de așteptat și consumat în mod regulat, mâncărurile care pot fi luate la pachet pot face o gaură mare într-un mic buget alimentar și acest lucru poate adăuga o povară financiară inutilă pentru unele familii din „linia de pâine”.

În ciuda acestor factori negativi, industria de luat masa este aici pentru a rămâne și cu siguranță sunt de multe ori când, din lipsă de timp sau din comoditate, avem nevoie de ele. Este vorba despre alegerea mâncării.

Găsirea unui mic dejun sănătos

Următoarele indicii urmăresc să vă reducă aportul de grăsimi, în special sursele saturate și sare, în timp ce încercați să încorporați opțiuni de hrană mai hrănitoare, care sunt rapide și cu conținut scăzut de grăsimi, atunci când timpul este limitat.

Iată două sfaturi simple care pot reduce considerabil efectele negative ale unei mese de luat masa.

1. Înlocuiți grăsimea cu fibre

Alegeți sandvișuri în loc de sărate; rulouri umplute în loc de plăcinte; brioșe sau biscuiți în loc de prăjituri și prăjituri; fructe în loc de ciocolată; supe în loc de shake-uri groase; salate sau cartof copt în loc de chipsuri.

2. Fii atent la ce bei

Aveți grijă, de asemenea, să adăugați la cantitatea de calorii a unei mese de luat masa, alegând băuturi pe care să le aveți cu energie încărcată. O băutură răcoritoare dietetică, o sticlă de apă sau un milkshake conținut conține mult mai puține kilocalorii decât o băutură răcoritoare normală, suc sau bere.

În sondajul privind sănătatea copiilor din Noua Zeelandă 2011/12, Ministerul Sănătății a constatat că „20% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 2-14 ani au băut băuturi răcoritoare de peste 3 ori pe săptămână. După adaptarea pentru grupul etnic, vârstă și sex, copiii care locuiau în zonele cele mai defavorizate au fost de 1,8 ori mai susceptibili de a fi consumat 3 sau mai multe băuturi carbogazoase decât copiii care trăiesc în zonele mai puțin defavorizate. ”

Cum se compară mâncărurile de luat masa?

Adesea, modificarea foarte subtilă a modului în care sunt preparate sau gătite mâncarea poate reduce considerabil conținutul de grăsimi și energie.

Sfaturi pentru a face alegeri mai sănătoase

Mâncat în oraș

Poate fi distractiv să încercați diferite alimente, dar câteva sfaturi simple vă pot reduce foarte mult aportul de grăsimi.

  • Așchii - alegeți pene în loc de cartofi prăjiți sau așchii tăiați.
  • Metoda de gătit - peștele la grătar are mai puține grăsimi decât prăjit
  • Tipul de grăsime - unele magazine de luat masa folosesc ulei pentru gătit, mai degrabă decât seu de carne. Uleiul este o alternativă mai sănătoasă, dar rețineți că conținutul de kilocalorii va fi similar.
  • Dacă prietenii pleacă să cumpere pește și chipsuri, alte opțiuni mai sănătoase pentru dvs. ar putea include:

Hamburgeri, extindeți cu sfeclă roșie, ananas, salată sau inele de ceapă, mai degrabă decât straturi de mai multă carne, brânză sau ouă.

Pizza, în special pe bază de subțire, cu pui, fructe de mare sau legume, mai degrabă decât iubitorii de carne, sau cele acoperite de șuncă sau salam. Chiar mai sănătos atunci când este servit cu salată.

asiatic, alegeți feluri de mâncare pe bază de legume, de exemplu pui chow mein și comandați orez aburit mai degrabă decât prăjit. De asemenea, există mai puține kilocalorii în sosuri, cum ar fi dulce și acru, decât în ​​cele pe bază de nucă de cocos, care este o sursă de grăsimi saturate.

Vegetarian kebab-uri sau souvlaki, acestea sunt sănătoase datorită conținutului ridicat de legume

Sushi folosește alimente proaspete care nu sunt prăjite

Sandvișuri prăjite - puteți reduce grăsimea alegând un singur aliment proteic, de exemplu, să aveți brânză și roșii, mai degrabă decât șuncă și brânză.

Subway®- acestea sunt deosebit de sănătoase dacă alegeți pâine integrală cu multe legume și o umplutură de proteine ​​(cum ar fi carne, ou sau brânză), mai degrabă decât să aveți toate cele trei proteine ​​de umplutură.

Cartofi, cartofi copti, umpluti.

Iaurt și o banană.

Milkshakes sau smoothie-uri făcute cu lapte tăiat și fără înghețată.

Mâncăruri rapide de casă

Deși este distractiv să mâncați mâncăruri de luat masa departe de casă, un stil similar de mâncare poate fi consumat acasă pur și simplu având la îndemână ingrediente pentru a face mesele rapid. Dacă intenționați să faceți acest lucru atunci când faceți cumpărături, este mai ușor să aveți alimente la îndemână atunci când aveți nevoie de ele. De asemenea, dacă puteți păstra în congelator lucruri precum baze pentru pizza, pâine pita, Panini, chifle pentru hamburgeri, împachetări, atunci aceste alimente pot oferi, de asemenea, un vehicul excelent pentru consumul resturilor. de exemplu:

Souvlakis- pâine pita umplută cu resturi pe care le-ați putea avea în frigider sau congelator, cum ar fi carne de vită, pui sau miel; boabe de chilli plus humus, salată/salată de varză și tzatziki.

Panini’s—Umpleți cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau pui sau pastrami sau șuncă sau somon cu pesto, spanac, ciuperci și roșii.

Pizza—Bază de pâine Pita cu piure de roșii, brânză mozzarella și toppinguri preferate.

Hamburgeri-dacă puneți pe bancă ingrediente precum brânză rasă, roșii, salată, sfeclă roșie, paste făinoase, ceapă și ciuperci, atunci toată lumea își poate asambla propriul burger.

Omletă—Salată, sfeclă roșie, chifle. Înmulțiți omleta cu orez, cartof sau folosiți legumele rămase pentru a face o frittata.

Paste—Top cu tocat, chiftele, sos pe bază de roșii și brânză rasă.

Risotto de orez—Gătește orezul la cuptorul cu microunde cu ceapă tocată, legume și șuncă.

Se amestecă cartofii prăjiți—Legume și carne de gătit rapid, cum ar fi șnițelul, carnea de vită, carnea de porc sau puiul.

Cartofi la cuptor—Acoperiți cu o cutie mică de ton, boabe de chilli sau somon și serviți cu o salată.

Sandvișuri prăjite—Brânză cu grăsime scăzută și roșii sau fasole la cuptor, serviți cu o salată verde.

Prăjituri cu peste—Combinați o cutie mică de somon, piure de cartofi și un ou bătut; adăugați ierburi și condimente după gust. Acestea pot fi făcute înainte și înghețate până când este nevoie. Apoi la grătar sau în cuptor cu microunde și serviți într-un hamburger sau cu o salată sau legume fierte.

Economisirea de bani în acest fel poate redirecționa fonduri către alte activități mai sănătoase pe care le poate împărtăși familia, cum ar fi o excursie, bowling, minigolf, mersul la o piscină etc.

Dacă doriți mai multe idei despre cum să reduceți aportul de grăsimi sau o evaluare nutrițională personală, contactați-ne astăzi.

Despre autor Vezi toate

Lea Stening

Lea este unul dintre principalii dieteticieni pediatrici din Noua Zeelandă și este, de asemenea, specializată în nutriție sportivă. S-a specializat în nutriție pediatrică timp de 31 de ani și în 1985 a fost primul dietetist pediatric care a intrat în cabinetul privat din Noua Zeelandă. Lea ajută familiile prin consultările sale private, prelegeri publice, articole din ziare și reviste, precum și interviuri de televiziune și radio. Citeste mai mult "